Advertise on podcast: Storie di Vino e Viticoltori

In compagnia di Andrea Quaglia, proprietario della Società Agricola Bossanova, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:36 – Cos’è la Bossanova e perché dare questo nome a una cantina. 03:10 – La nascita e lo sviluppo della vocazione vitivinicola di Andrea. 08:38 – L’areale di Controguerra vista con gli occhi di Andrea. 11:21 – Il cambio di passo dal 2018, con l’adozione della prassi biodinamica. 15:19 – Perché, parallelamente alla vinificazione tradizionale abruzzese, sperimentare su altri vini prodotti. 18:58 – Cos’è il vino naturale, oltre a rame, zolfo, fermentazioni spontanee e lieviti indigeni? 22:50 – È necessario parlare del Cerasuolo da Montepulciano d’Abruzzo? Perché? 25:29 – Cos’è Il Bossa e da dove è nata l’esigenza di produrlo. 27:12 – Introduzione ai vini portati in degustazione. 29:47 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Bianco Swing 2023.  35:14 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Trebbiano d’Abruzzo DOC 2023.  41:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Cerasuolo da Montepulciano d’Abruzzo 2023. 48:01 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Selezione Il Bossa 2020. 1:00:59 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Alessio Gorini, Direttore Tecnico della Società Agricola Avignonesi, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:13 – Che ci fa Avignonesi in un podcast dedicato alle cantine artigianali? Che significato si dà da Avignonesi all’aggettivo “artigianale”? 06:00 – La prassi Biodinamica da Avignonesi… come ci si è arrivati? Il ruolo di Virginie Saverys e della sua famiglia. 08:10 – Le caratteristiche geografiche, storiche e umanistiche dell’areale di Montepulciano, e le sue fortune alterne dal 17° secolo a oggi. 14:18 – Brevi cenni sul Nobile di Montepulciano Poggetto di Sopra e sulle Pievi, le UGA di Montepulciano. 16:28 – Differenze tra una bottiglia standard di Brunello di Montalcino, Chianti Classico e Nobile di Montepulciano: come spiegarli a una persona dal palato “vergine”. 20:00 – Le prime scelte sui terreni e sullo staff da parte di Virginie. 20:55 – La prassi biodinamica in cantina. 23:58 – Il valore attribuito alle persone da Avignonesi: dall’ultimo degli operai al primo degli enologi, tutti si sentono parte di un progetto umano prima ancora che produttivo. 25:38 – Le numerose referenze prodotte da Avignonesi, e la ratio dietro questa scelta. 30:01 – la Fattoria le Capezzine: un luogo del Cuore per Avignonesi. 32:05 – Introduzione ai vini portati in degustazione. 33:31 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Nobile di Montepulciano DOCG 2021.  40:43 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Nobile di Montepulciano DOCG Poggetto di Sopra 2021. 50:05 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per Merlot Desiderio 2021. 1:05:13 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Marcello Vaona, proprietario dell’Azienda Agricola Novaia, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:42 – Storia di Novaia e della famiglia Vaona. 03:00 – Perché avvicinarsi al mondo bio? 05:15 – Le caratteristiche dei terreni di proprietà a Marano, in alta Valpolicella: Le Balze, I Cantoni, Le Novaie. 08:13 – Il nuovo fruttaio del 2011, le sue caratteristiche e come vengono sfruttate al meglio. 09:24 – Le scelte di cantina e la ragione alla loro base. 10:57 – Brevi cenni sul Ripasso e sulla valenza attribuita a questo vino da Marcello. 13:40 – 9 ettari di proprietà costantemente attenzionati e reimpiantati ogni volta se ne intraveda la necessità. 14:31 – A proposito del vino Fapulito, l’idea alla base e il motivo della sua ideazione. 17:31 – Introduzione ai vini portati in assaggio. 21:15 – Spiegazione del perché ho scelto di assaggiare i vini in ordine contrario alle regole intuitivamente ipotizzabili. 24:22 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Recioto della Valpolicella DOCG Classico Le Novaie 2022.  29:21 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Recioto della Valpolicella DOCG Classico Ammandorlato 2016 (en primeur). 39:32 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Corte Vaona 2019. 48:43 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva Le Balze 2017. 1:02:48 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Cristina Prandi, proprietaria dell’Azienda Agricola Prandi, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:23 – Storia della famiglia Prandi, con i suoi alti e bassi, dalle origini a Cristina. 08:15 – Gli studi e la formazione di Cristina. 09:04 – I cambiamenti a Barolo visti con gli occhi di una “langhetta” come Cristina. 13:30 – Come è cambiato il vino Barolo? Sta cambiando di nuovo? Cambiare mantenendo intatta l’eredità della tradizione. 16:18 – Per Cristina “Barolo” e “Hype” sono due concetti che non dovrebbero mai stare nella stessa frase. 17:40 – I grandi investitori che comprano a Barolo, spesso senza sapere cosa comprano, e il timore fondato della speculazione e del rischio di esplosione della bolla speculativa (come a Bordeaux e Bourgogne). 24:08 – La scelta tradizionale: il Barolo come assemblaggio di uve diverse da vigneti diversi, sparsi per l’intero areale di Barolo.. 26:25 – La necessità di riattualizzare il passato: tutte parcelle vinificate insieme (cofermentazione) che aiutano a far fronte al surriscaldamento climatico. 32:00 – Il rapporto tra Nebbiolo e cambiamento climatico… forse è stato un male minore di quanto si possa pensare. 34:51 – Introduzione ai vini portati in assaggio. 36:45 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Dolcetto d’Alba DOC 2024. 42:04 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Langhe Nebbiolo DOC 2023. 49:25 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barolo DOCG 2021 (piccolo inciso sul rapporto tra prezzo franco cantina e prezzo al pubblico). 1:02:10 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

Cosa abbino, nei pranzi di Natale, Capodanno e Epifania? Ve lo svelo di volta in volta passando, oggi, al menù del Pranzo della Befana … Buon divertimento! 00:00 – Introduzione. 01:00 – Il menù 02:34 – I due antipasti e il vino scelto. 04:20 – Abbinamenti tutti all’insegna della rusticità e spiegazione di come un vino possa essere rustico ma di grande livello. 06:27 – Il primo piatto e il vino scelto. 09:02 – Il secondo piatto e il vino scelto. 10:40 – A proposito del concetto “storicizzazione” di una cantina e dei suoi vini. 14:22 – Il Panettone Tradizionale di Roberto Pastry & Bakery e il vino scelto. 16:07 – Saluti e Auguri di Buona Epifania. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

Cosa abbino, nei pranzi di Natale, Capodanno e Epifania? Ve lo svelo di volta in volta passando, oggi, al menù del Pranzo di Capodanno … Buon divertimento! 00:00 – Introduzione. 01:30 – Il menù 03:24 – I due antipasti e il vino scelto. 06:27 – Il primo piatto e il vino scelto. 10:12 – Il secondo piatto e il vino scelto. 14:22 – Il Panettone al caramello salato di Roberto Pastry & Bakery e il vino scelto. 16:07 – Saluti e Auguri di Buon Anno. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

Cosa abbino, nei pranzi di Natale, Capodanno e Epifania? Ve lo svelo di volta in volta, partendo, oggi, con il menù di Natale … Buon divertimento! 00:00 – Introduzione. 01:25 – Quanti siamo e quanti vini ho scelto in abbinamento 02:05 – Il menù 02:47 – I due antipasti e il vino scelto. 08:25 – Il primo piatto e il vino scelto. 11:23 – Il secondo piatto e il vino scelto. 14:05 – Il Panettone tradizionale di Ciacco Lab, il vino scelto. 17:13 – Alternative meno “impegnative” per abbinare il Panettone. 18:06 – Saluti e Auguri di Buon Natale. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Clara Vitaggio, proprietaria dell’Azienda Agricola Clara Vitaggio, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:44 – A 27 anni già ricercatrice universitaria, enologa, viticoltrice…. Chi glielo ha fatto fare? 04:27 – Qual è il primo ricordo, il primo profumo che ha fatto scattare in Clara la scintilla di dedicarsi alla viticoltura? 05:41 – Vivere a Marsala fa venir voglia di produrre, prima o poi, un vino in stile ossidativo tradizionale marsalese? 07:52 – Fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, pied de cuve (perché?) 10:12 – Cosa significa per Clara “artigianalità”, a partire dalla collocazione dei vigneti e del lavoro da fare in vigna 12:36 – A proposito dell’eterogeneità delle maturazioni naturale, e di quella “forzata” dal climat change. 14:08 – Come un vino può non essere “fresco” ma “acerbo” e come si può evitare questa eventualità. 16:06 – A proposito dei “vini reliquia”: Vitrarolo, Inzolia Nera, Catanese Nera e, soprattutto, la prediletta di Clara, la Lucignola. 19:10 – Il lavoro sul Catarratto: macerazione prefermentativa con l’impiego di enzimi esogeni, spiegato in pillole comode e utilizzabili un po’ ovunque. 24:12 – Brevissima introduzione complessiva ai vini in assaggio. 25:48 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Grillo Clara 2024. 36:46 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per lo Zibibbo Vera 2024. 45:19 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Catarratto Kat 2024. 1:00:16 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Marina Marcarino, proprietaria dell’Azienda Agricola Punset, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:23 – Come si diventa pionieri della viticoltura Biologica (prima) e Biodinamica (poi)? 05:28 – A proposito del limite dei solfiti nella viticoltura certificata biologica: non saranno tropo alti? È giusto concentrarsi solo su loro o c’è altro che andrebbe debellato nella produzione del “pulito”? 11:40 – Oltre le regole, verso la sensibilità e la responsabilità personale: la lezione di Masanobu Fukuoka 15:36 – Cosa vuol dire fare “basso impatto antropico” nelle Langhe? La differenza tra agricoltura “poetica” e agricoltura “economica” 19:21 – L’Agricoltura “economica” e il caporalato anche nelle Langhe… alcuni chiarimenti. 22:23 – Come si sente nella produzione di Punset che i vari vini sono figli di un pensiero e un’azione riconducibile a un basso impatto antropico in vigna? 28:06 – Punti simili e differenti tra MGA di Barbaresco e tra MGA di Barbaresco e Barolo. 30:58 – Bastano le MGA per definire il livello qualitativo di un Barbaresco o un Barolo? 35:30 – Su cosa Marina è inflessibile sullo stile che Neive deve esprimere nei suoi Barbaresco, e su cosa è disposta ancora a “giocare” 37:53 – Quale è il vino che Marina considera il “jolly” della sua produzine” 39:22 – Brevissima introduzione complessiva ai vini in assaggio. 40:45 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Langhe Arneis DOC 2022. 48:11 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Langhe Rosso DOC NE! 2022. 52:59 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barbaresco Riserva Basarin DOCG 2018. 1:02:58 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Alberto Cirafici, comproprietario con la compagna Nuria dell’Azienda Agricola Alberia, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:49 – Come si decide di diventare viticoltori a 50 anni? Le tre vite di Alberto e l’incontro decisivo con Nuria. 09:01 – La Crescita del rapporto con Nuria di pari passo con la crescita della convinzione di dar vita a una realtà produttiva vitivinicola. 11:12 – L’enclave produttiva di Marsala viene prima del vino Marsala: quali sono le sue condizoni geomorfiche? 18:18 – Cosa significa per un viticoltore siciliano fare vino a Marsala? Quanto un viticoltore marsalese avverte l’esigenza di confrontarsi con il vino Marsala (pre-British)? 20:49 – Storia sintetica del Marsala: dal pre-British alla foprtificazione anglosassone, fino allo sviluppo attuale con l’addizione di mistelle dolci (la “concia”) e altre degenerazioni (i.e. Marsala all’Uovo) 26:18 – L’importanza decisiva dell’opera di Marco de Bartoli e il suo Vecchio Samperi. 28:10 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 29:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Catarratto A Occhi Chiusi 2023. 37:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Catarratto In Testa 2023. 45:15 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Grillo Per Mano 2023. 57:51 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Sebastian Ven de Sype, proprietario dell’Azienda Agricola Tenuta La Fiamminga, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:27 – Cosa ci fa un Belga in Emilia? 03:13 – La scelta di produrre Lambrusco, un vino sottostimato rispetto alle sue potenzialità, che risponde alla richiesta più “bassa” del mercato. 06:41 – La scelta di adottare sia il Metodo Ancestrale che quello Classico, perché e in con quali accorgimenti. 09:08 – Perché scegliere un Metodo Ancestrale o un Metodo Classico? La confusione attualmente esistente tra queste due tipologie di vino. 12:50 – La sboccatura alla volée fatta su tutti i vini. Come si effettua? Perché? 16:12 – Essere viticoltori naturali ma, soprattutto, artigianali: accettare il valora culturale del vino, e non buttare al macero millenni di storia. 20:42 – Aspettative di invecchiamento di un Lambrusco artigianale e andamento delle ultime vendemmie. 25:08 – Cosa comporta la scelta di una produzione di qualità, e cose una di quantità. 27:56 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 30:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Rosato Ancestrale 2023. 39:52 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Rifermentato 2021. 48:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per Lambrusco dell’Emilia IGT Ancestrale 2021. 59:55 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Paolo Berluti, comproprietario dell’Azienda Agricola La Calcinara, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:45 – Di cosa parliamo, quando parliamo di Marche? Differenze culturali e produttive (vitivinicole). 11:07 – Il percorso formativo di Paolo e quello della sorella Eleonora. 19:02 – Che idea hanno, e che idea vogliono dare, del Conero Paolo ed Eleonora? Il punto di partenza è la risposta alla domanda “chi siamo?”. 25:50 – A proposito di Terroir Marche: lo stato delle cose attuale. 28:23 – L’inserimento della versione “rosato” nella DOCG Conero. 31:50 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 33:13 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Bianco Clochard 2024. 43:36 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Rosso Conero DOCG Il Cacciatore di Sogni 2023. 52:36 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Rosso Conero DOCG Riserva Il Folle 2020. 01:02:20 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Lorella Antoniolo Zoppis, proprietaria della Azienda Agricola Antoniolo, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:46 – I perché dell’attuale scarsa “riconoscibilità” della DOCG Gattinara, e le contromisure messe, e da mettere, in atto. 05:28 – Perché un appassionato di vino dovrebbe bere un Gattinara DOCG? 07:38 – La storia di Antoniolo a partire dal nonno, passando per la madre (e del confronto su Cru e Terroir con Gino Veronelli), e arrivando a Lorella e a suo fratello. 13:09 – L’eredità lavorativa e intellettuale del nonno e della madre di Lorella. 15:22 – Come far fronte ai problemi del climat change e dell’innalzamento delle temperature medie. 19:06 – Ha senso inseguire il pubblico giovanile e/o le esigenze dei trend che cambiano anno per anno? O non è meglio rimarcare la propria identità? 26:25 – Molte aziende non si riconoscono più nel mondo commerciale attuale: troppe chiacchiere, poche parole centrate sull’oggetto/vino. 31:43 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 33:23 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Coste della Sesia DOC Rosato Bricco Lorella 2024. 39:11 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Gattinara DOCG Riserva 2020. 42:31 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Gattinara DOCG Riserva San Francesco 2019. 01:02:43 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Andrea Pesaresi, proprietario della Società Agricola Alma Raminga, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:35 – La nascita del progetto Alma Raminga nel 2019. 07:22 – L’importanza della formazione enologica di Andrea. 09:39 – L’Acetaldeide-gate: meglio un vino prima naturale e poi fatto bene, o prima fatto bene e poi naturale? 14:48 – A cavallo tra innovazione e tradizione. 20:00 – La produzione umbra nella storia: lo spostamento del centro propulsivo da Foligno a Montefalco. 22:00 – Grechetto Umbro, Trebbiano Spoletino, Torgiano Classico, Sagrantino di Montefalco… esistono punti in comune al di là delle evidenti differenze? E se esistono, come si possono preservare esaltando, al contempo, le suddette differenze? 26:16 – Il problema identitario del Trebbiano Spoletino: è un Trebbiano o non lo è? E perché prende il nome Trebbiano? 30:19 – I tratti più ricchi di piacevolezza, e interesse, del Trebbiano Spoletino. 32:48 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 34:34 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Bianco Decco 2023. 44:14 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Bianco Carmu 2023. 50:48 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Rosso Armischiu 2023. 58:51 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Giulio Steiger, proprietario dell’Azienda Agricola Steiger-Kalena, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:17 – Il Molise… questo sconosciuto (a parte Di Majo Norante). 02:45 – 10 anni di storia a Steiger-Kalena. 04:03 – Perché trasferirsi da Parigi a Casacalenda, in Molise? 05:59 – Introduzione geo/orografica al Molise. 07:46 – Perché scegliere di dedicarsi alla viticoltura? 11:38 – Caratteristiche dei terreni di Steiger-Kalena. 14:13 – La biodiversità a Steiger-Kalena. 15:28 – Come sono distribuiti i vitigni di Aglianico, Montepulciano e Tintilia nei vigneti di proprietà? 17:07 – Le tecniche e le scelte in vigna: dalle varietà floreali e fruttifere, al ruolo della fauna (sia addomesticata che selvatica). 24:17 – Le tecniche e le scelte in cantina. 28:58 – Le ragioni della scelta di dare rilevanza ai vini rosati. 34:12 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 33:49 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Passatella Rosato 2022. 44:14 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Torre Kalena Rosato 2022. 49:02 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino rosso La Parte del Tasso 2019. 59:18 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.