Advertise on podcast: Storie di Vino e Viticoltori

In compagnia di Alberto Alessandria, proprietario della Cantina Crissante Alessandria, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:28 – Vantaggi e svantaggi nel guidare una azienda storica o nel costruire un proprio progetto da zero. 04:43 – tra sperimentazione e tradizionalità: le caratteristiche tecniche dei cru Roggeri, San Biagio e Bettolotti, che confluiscono nel Barolo del Comune di La Morra. 07:57 – Perché un terreno con un sottosuolo ricco di argilla dà vita a Nebbiolo molto strutturati e impattanti? 10:34 – La particolarità della sottozona di Santa Maria di La Morra. 12:15 – È proprio vero che “del Nebbiolo non si butta via niente”? In che senso? 15:25 – Quando, a La Morra, la tradizionale eleganza rischia di trasformarsi in impalpabilità? 18:46 – La riscoperta dei Barolo “di comune”: non si sarà esagerato un po’ con le MGA? 21:12 – Come tenera la barra a dritta in condizioni climatiche sempre più disomogenee. 23:19 – Quali scorciatoie un produttore di Barolo non dovrebbe mai prendere? 25:27 – Consigli a un giovane viticoltore che vuol cominciare a produrre in Langa. 27:13 – Dove si vedranno Alberto e la sua cantina tra 10 anni? 28:13 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 29:32 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Langhe Nebbiolo DOC 2024.  37:53 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Barolo del Comune di La Morra DOCG 2022. 49:04 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Barolo DOCG Galina 2021. 01:01:57 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Hannes Augschöll, proprietario della Cantina Röck, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:55 – Introduzione storica e geografica del maso Röckhof. 03:39 – Uno scambio di vedute, talvolta anche acceso, tra Hannes e il padre Konrad. 06:09 – Le ragioni della sostituzione del sostantivo “naturale” con “low intervention”. 08:28 – Il terreno non è solo un supporto per la vite, ma un’entità viva e autonoma. 10:07 – Vendemmiare i grappoli appena maturi, evitando la surmaturazione. 12:42 – La scelta della fermentazione malolattica in tutti i vini. 15:01 – Prevenire la struttura agli aromi primari nel vino: la ricerca della “verità”. 17:33 – Produrre vini leggermente ridotti in un’epoca che cerca vini pronti. 19:44 – Il Viel Anders: perché un vino orange in Val d’Isarco? 21:25 – Il Riesling Paula: è possibile dare vita a un modello di Riesling della Val d’Isarco? 23:06 – Appezzamenti anche oltre 800 metri: spingersi ancora oltre potrebbe essere utile? 25:34 – Consigli a un giovane viticoltore che vuol cominciare a produrre in Val d’Isarco. 27:17 – Dove Hannes di vede e vede i suoi vini tra 10 anni. 28:43 – Quanto espanders,i in termini di ettari, in prospettiva? 30:18 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 31:44 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco Petra 2024.  38:49 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Mitterberg IGT Riesling Paula 2024. 49:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco Viel Anders 2022. 59:08 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Mitija Miklus, proprietario della Cantina Draga Miklus, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:22 – A proposito dei vini per esperti. 04:00 – Le narrazioni condivise sul Collio e cosa annoia di loro. 05:28 – I presupposti necessari per la macerazione dei vini nel Collio 07:18 – Il vino degli avi. 09:14 – Rapporto tra la Ponka e l’inerbimento totale del vigneto. 11:13 – Fare agricoltura biologica: spiegazione e ricezione. 12:44 – Lo stato attuale del vino naturale in Italia: da dove è partito e a che punto si trova. 14:51 – Approccio di cantina molto poco interventista: attenzione ai segnali del mosto per evitare difetti. 17:25 – Vini macerati dal 2006: com’è andato il percorso che ha portato a questa scelta? 21:00 – Come controllare la temperatura di fermentazione senza controllarla. 23:40 – Come scegliere quanto spingere la macerazione in base all’annata. 25:02 – Cosa è accettabile e cosa è difetto in un vino naturale, specialmente in un macerato. 27:05 – Vini che fanno “viaggiare”. 28:35 – A proposito del calo dei consumi di vino: due idee a confronto. 36:18 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 37:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Collio DOC Ribolla Gialla  Miklus 2018.  45:18 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Collio DOC Malvasia Istriana Miklus 2020. 56:18 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Collio DOC Pinot Grigio  Miklus 2018. 1:05:15 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Alessandro Maule, proprietario della Cantina La Biancara – Angiolino Maule, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:01 – Dove si trova Gambellara e che caratteristiche agricole ha. 04:22 – Un “Outsider” a Mamoiada…in che senso? 06:30 – La pazienza e la necessità di intraprendere un processo che coinvolga tutto l’organismo agricolo per avere risultati “naturali” reali ed efficaci. 10:38 – L’importanza del suolo (e del sottosuolo!!!) vivo, pulito, ed in equilibrio. 12:44 – Lo stato attuale del vino naturale in Italia: da dove è partito e a che punto si trova. 18:03 – La “lotta” ai difetti nel vino naturale da parte di Vinnatur. 19:53 – I controlli centralizzati sui residui di pesticidi nel vino, da parte di Vinnatur. 23:24 – Il rapporto tra padre (Angiolino) e figli (Alessandro e Francesco): come ci si guadagna autonomia operativa? 24:42 – A che punto siamo a La Biancara, e a Vinnatur, nel rapporto con il Rame in vigna? 29:10 – Vinificando senza solfiti aggiunti, senza addizioni, senza chiarifiche e senza filtrazioni, cosa deve rimanere costante e cosa può mutare anno per anno? 31:00 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 31:58 – Le caratteristiche dei tre Cru Monte di Mezzo, Faldeo e Taibane. 34:20 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sulla Garganega Veneto IGT 2022 Pico Monte di Mezzo.  40:25 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sulla Garganega Veneto IGT 2022 Pico Faldeo. 50:00 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sulla Garganega Veneto IGT 2022 Pico Taibane. 52:02 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Vincenzo Angileri, proprietario della Cantina Viteadovest, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:31 – Differenza tra la DOC Marsala e i vini di Marsala. 05:16 – il Marsala e la dizione nella DOC “Vino di Marsala”… un vantaggio o un freno? 08:28 – I Vigneti di Vincenzo disposti su tre areali (Gurgo, Capo Fitto e Chelbi); che differenze tra i tre? 14:28 – “La vite è un prodotto dell’uomo”: come consiliare questa convinzione con una viticoltura naturale. 17:50 – Il Perpetuo N°73; cosa si “sente” del 1973 (il lavoro della “madre”) e cosa si “sente” delle annate più recenti. 21:22 – Vini senza addizione di solforosa ma puliti e precisi: qual è il segreto? 23:01 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 25:28 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Terre Siciliane Bianco IGT Damaschino 2022. 39:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Terre Siciliane Bianco IGT Bayt 2022.  46:53 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Terre Siciliane Rosso IGT Parpato 2021. 56:21 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vino Bianco N°73 Perpetuo 1973. 1:10:45 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Piergraziano Sanna, proprietario della Cantina Sannas, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:22 – “Mi sono messo a vivere nel vino”. 03:44 – Un “Outsider” a Mamoiada…in che senso? 06:25 – In che senso fare vino libera la creatività di Piergraziano?. 08:41 – Le figure di Maria Pettena, Maria Abbranca e Bobotti: chi sono e perché hanno scelto Piergraziano per “dare loro voce”. 11:18 – Come fare a essere vulcanici ed equilibrati allo stesso tempo. 13:14 – A cavallo tra coerenza e cambiamento. 15:47 – A cosa si è disposti a rinunciare per inseguire il proprio stile di vita. 16:58 – A proposito delle vinificazioni delle viti centenarie dei vicini (una parentesi chiusa) 18:20 – Bisogna diffidare da chi fa vino ma non sa cucinare. 20:53 – I consigli da dare a un giovane viticoltore. 21:58 – Cose che potrebbero cambiare in vigna e in cantina tra qualche anno. 23:30 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 24:59 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vino Bianco Perpetuo Maria Pettena. 32:39 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Cannonau di Sardegna DOC Bobotti 2017.  40:51 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Cannonau di Sardegna DOC Bobotti 2017+. 50:32 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vino Bianco Maria Abbranca de Granatz 2018. 1:02:04 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Renato De Bartoli, proprietario della Cantina Marco De Bartoli, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:37 – Se dico “Marsala” cosa risveglia in Renato questo sostantivo e come si fa viticoltura a Marsala 03:13 – Gli indicatori che possono preoccupare Renato nei vari momenti della vinificazione e affinamento. 04:57 – Un anno passato a coltivare Grillo e vinificarlo a Marsala (tra sesti d’impianto e forma di allevamento). 09:44 – La centralità del Grillo a Marsala. 11:38 – “Vino di Marsala” deve significare “Vino fatto a Marsala” (indipendentemente dallo stile). 14:13 – Come il Marsala è diventato una “copia, di una copia, del Madeira”. 19:29 – Da 200 milioni di bottiglie di fine ‘800 a metà 900, ai 6 milioni attuali, per il 90% di Marsala Fine (la tipologia meno nobile di questo vino, usato più in cucina che a bicchiere). 22:25 – Il Vecchio Samperi: la “pietra dello scandalo” e come se ne è servito negli anni ’70 Marco De Bartoli. 27:57 – Leggere il passato in chiave futura: cosa aspirare per il futuro della viticoltura di Marsala tout-court? 30:52 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 32:34 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Sicilia Grillo DOC Metodo Classico Brut 2022. 41:15 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Grillo Sicilia DOC Grappoli del Grillo 2023.  52:17 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Perpetuo Vecchio Samperi. 1:01:14 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Marsala Oro Superiore DOC Riserva 2009. 1:10:20 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Andrea Ugolotti, proprietario della Azienda Agricola Colle Flòrido, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:42 – Il progetto di Colle Flòrido: com’è nato, con che intenzioni? 03:41 – In contatto con il vino naturale attraverso Soldera e Colleoni. 06:51 – Quanto è contato e quanto conta l’occhio da sommelier nel fare vino. 08:02 – Come influenza i vini l’ecosistema-Colle Flòrido. 10:48 – A proposito della vitalità del suolo e di cosa significa leggere quella vitalità. 17:46 – Gli sbagli fatti che, più di tutti gli altri, sono serviti per imparare e migliorare. 21:22 – Naturalità non vuol dire difetto, non bisogna confondere naturalità con trascuratezza. 24:13 – La differenza tra l’approccio naturale Francese e Italiano. 29:17 – Differenza tra la “difesa” dei vini altrui quando Andrea faceva il Sommelier, e “difesa” dei suoi vini. 33:57 – C’è un vino che più di tutti identifica il trademark di Colle Flòrido, o il nome della azienda viene priva dei vini? 35:45 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 36:33 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Trebbiano 2024 Il Postino.  46:33 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Montepuciano Rosato 2024 LaLèna. 1:00:28 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Montepulciano 2023 Erba Salata. 1:11:23 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Matilde Poggi, proprietaria della cantina Le Fraghe, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:09 – Il Bardolino e l’areale di Bardolino visti con gli occhi di Matilde. 04:06 – Dal 1984 la scelta di rimanere nella denominazione evitando di produrre vini importanti ma fuori disciplinare (l’importanza del disciplinare) 06:22 – La “firma” di Matilde nei suoi Bardolino DOC e Bardolino Chiaretto DOC. 08:17 – Come la Valdadige, il Monte Baldo e il Lago di Garda “entrano” nei vini di Matilde. 10:54 – L’entrata dei Bardolino Chiaretto Le Fraghe nella famiglia Rosé de Terroirs: la diversa percezione del vino rosato tra l’Italia e l’estero (soprattutto la Francia). 13:57 – Acciaio, cemento, anfora, gres… come entrano nelle vinificazioni delle varie referenze questi materiali. 15:39 – La scelta integrale del tappo a vite: come evolve un vino e come va pensato per imbottigliarlo con il tappo a vite. 18:25 – Brol Grande, un Montebaldo Bardolino Vigna, cosa ha portato Matilde a scegliere la vinificazione separata di questa vigna. 20:16 – Vicepresidenza e presidenza della FIVI e della CEVI: cosa vuole oggi il piccolo viticoltore artigianale? 23:42 – La FIVI oltre il mercato annuale? 26:54 – La prossima battaglia produttiva da intestarsi per i prossimi 10 anni: il rispetto per la DOC Bardolino, e la sua promozione nell’areale veronese.  29:14 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 32:42 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bardolino Chiaretto DOC Rodon 2025.  38:21 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bardolino Chiaretto DOC Tracce di Rosa 2022.  45:44 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bardolino DOC Le Fraghe 2024. 56:25 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Montebaldo Bardolino DOC Brol Grande 2021. 1:04:48 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Luca Faccenda, proprietario della Cantina Valfacenda, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:01 – Il Roero visto con gli occhi di un produttore di Roero. 02:40 – Differenza tra il Nebbiolo di Roero, quello di Langa e quello dell’Alto Piemonte. 06:48 – Suoli sabbiosi e pendenze basse ma importanti: vantaggi e svantaggi. 09:12 – La “voce” delle varie parcelle di proprietà di Valfaccenda. 10:44 – Esempi del principio cardine a Valfaccenda “è più difficile osservare che agire”. 15:07 – Eliminazione della parola “Arneis” dalla etichetta frontale del Roero docg bianco… perché? 17:25 – I criteri alla base della scelta di dimensioni e materiali dei contenitori di vinificazione e affinamento dei vini. 19:50 – Come cambia il principio di “precisione” all’interno della vigna Valmaggiore, lavorata interamente a mano. 21:46 – Cosa rende speciale la vigna Valmaggiore. 27:20 – Guardare i propri vini attraverso gli occhi di chi li assaggia in cantina: come cambia la proprio impressione in base al feedback altrui.  30:35 – L’auspicio di Luca che i figli seguissero il lavoro di lui e di sua moglie… con molto realismo. 31:45 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 33:44 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Rosso Vin da Beive 2025.  45:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Roero docg Rosso 2023.  54:38 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Roero docg Bianco 2024. 1:06:15 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Andreas Dichristin, proprietario del maso Tröpfltalhof, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:00 – Presentazione dell’organismo agricolo biodinamico di Andreas (culture e animali). 02:36 – L’importanza dell’osservazione e dell’ascolto. 04:09 – Una questione di equilibri? La conferenza di Koberwitz dedicata al paesaggio agricolo. 06:17 – L’obiettivo finale è arrivare a fare il meno possibile, quasi nulla… a che punto siamo? 10:11 – Spiegazione della preparazione, dell’uso e della funzione delle tisane in vigna. 11:26 – A proposito dei preparati e della loro continua evoluzione. 12:30 – Perché condurre quasi tutte le operazioni manualmente in campo. 14:18 – Cosa “guardare” per dire che un vigneto sta bene: non tutti i vigneti comunicano nello stesso modo. 16:16 – Il lavoro a 4 mani con il figlio Jakob. 17:33 – Garnellen: anfora e tempi lunghi… perché? 19:55 – Il Bärleitn e la simbiosi con il Lago di Caldaro. 21:53 – Il rapporto con il vitigno Schiava. 23:07 – Il Cornus Mas, un vino “stella cometa”: cosa, come, dove, perché. 30:04 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 34:52 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Garnellen 2019.  46:19 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul RoséMarie 2023.  53:40 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bärleitn 2021. 1:07:30 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Francesco De Franco, proprietario della cantina ‘A Vita, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:10 – Introduzione alla zona “di” e “del” Cirò. 03:19 – Dall’architettura alla vinificazione. 05:00 – Come spiegare l’anima di Cirò, e come questa si rivebera nei suoi vini. 08:33 – Cosa cambia con l’attribuzione della DOCG a Cirò. 10:56 – A proposito di responsabilità, biodiversità e tempi lenti 16:42 – Quando si supera il limite fra intervenire bene e intervenire troppo? Quando finisce il rispetto e inizia la manipolazione? 20:48 – Il rosato di ‘A Vita… il “vero” vino di Cirò. 24:10 – Immaginare tra 10 anni Cirò: tra ciò che potrebbe cambiare e ciò che dovrebbe rimanere immutato. 26:03 – La vocazione di Francesco a “Fare Comunità”: a livello della FIVI, a livello di Cirò, a livello di collaborazioni (progetto Halarà). 32:30 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 33:51 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Leukò 2024.  43:57 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Rosato 2024.  52:27 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Cirò Rosso DOCG Riserva 2020. 1:01:47 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Renato Keber, proprietario dell’omonima cantina Renato Keber, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:16 – Da dove è iniziato tutto, più di 200 anni fa, ai giorni nostri: la storia della famiglia Keber e quella, parallela, dell’areale di Cormons. 07:41 – Tre “cervelli” in cantina (renato, la figlia e il nipote)… come si va d’accordo? 08:21 – Porto un amico ipotetico in visita a Cormons: cosa gli fa osservare Renato, per fargli capire i suoi vini, prima ancora di assaggiarli? 10:24 – I vini di Renato sostano a lungo in cantina (almeno 6 anni per i bianchi e almeno 10 per i rossi) ma non per un periodo fisso: quando Renato reputa un vino pronto per essere commercializzato? 12:47 – I vini di Renato sono naturali nella misura in cui riescono a rivelare un terroir. Che caratteristiche ha, secondo Renato, il Collio Goriziano? 16:20 – Più un terreno è “vivo” più si avranno grandi uve e, potenzialmente, grandi vini, senza interventi correttivi. 19:39 – 15 ettari lavorati coralmente in maniera diretta da Renato e dai suoi figli: preservare l’artigianalità del gesto. 21:04 – Il lungo affinamento del Friulano Riserva Zegla in diversi contenitori (legno, acciaio, vetro). Cosa conferisce, ciascun tipo di contenitore, al gusto e al profumo finale del vino? 22:56 – Introduzione ai vini portati in degustazione. 25:59 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Collio Friulano DOC Riserva Zegla 2017.  38:41 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Collio Bianco DOC Riserva Mal Che Vada 2019.  51:10 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Collio Ribolla Gialla DOC Riserva ‘Extreme’ 2016. 1:03:34 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Pierpaolo Badalucco, proprietario della Società Agricola Badalucco Dos Tierras de la Igralis Garcìa, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:08 – Dai primi passi nei vigneti, da adolescente, al periodo degli studi 05:00 – Dal periodo scozzese, a quello spagnolo 06:15 – Il ritorno a Marsala: quando? E perché? 10:34 – I primi passi nella viticoltura. 11:34 – Sistema Solera Vs. Sistema Perpetuo: le differenze e le similitudini che portano a vini concettualmente simili ma gustativamente spesso diversi. 16:40 – Che idea è probabile si avesse del vino di Marsala all’epoca dei grandi esportatori inglesi (i.e. Woodhouse e Ingham)? 15:19 – Perché, parallelamente alla vinificazione tradizionale abruzzese, sperimentare su altri vini prodotti. 23:19 – A proposito del vino naturale e della scelta di Pierpaolo di non sottolineare questo aspetto: è giusto che “parlino” i vini non le parole. 27:59 – A proposito dei “decaloghi” mascalesi imposti dagli acquirenti inglesi di Marsala. 37:46 – Introduzione ai vini portati in degustazione. 40:10 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul vino Pipa ¾ del 2001.  50:15 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul vino 1° Passaggio 2023.  01:04:05 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul vino Fossa delle Triglie 2022. 1:16:50 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

In compagnia di Luca de Marchi, proprietaria della celebre Proprietà Sperino: 00:00 – Introduzione. 02:35 – Dal Piemonte alla Toscana… e di nuovo al Piemonte. 06:19 – La storia a tutto tondo e il lavoro con in vino nell’Alto Piemonte, e a Lessona, nell’epoca immediatamente successiva all’unità d’Italia. 15:01 – L’abbandono dell’agricoltura e il trasferimento nelle fabbriche: un fenomeno storico sviscerato in ogni sua piega. 26:08 – Come ci si dovrebbe approcciare oggi al mondo della produzione (ma anche al consumo) del vino? 38:15 – Introduzione generale ai vini portati in assaggio. 38:24 – Degustazione, considerazioni sparse (tantissime) e abbinamenti suggeriti per il Bramaterra DOC 2020.  1:00:18 – Degustazione, considerazioni sparse (tantissime) e abbinamenti suggeriti per il Lessona DOC 2019.  1:23:05 – Degustazione, considerazioni sparse (tantissime) e abbinamenti suggeriti il Lessona DOC Vigna Covà 2018. 1:37:45 – Promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori  https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.