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ふわふわの魚のすり身の中から、お肉の旨みがじゅわ〜っと溢れ出す！ クコの実が彩りを添える、体にじんわり染みわたる優しいスープです♨️✨ 🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】🐟 魚のすりみ　200g Ⓐ⇩🐷 豚ひき肉　80g🎋 ネギ　5cm🫚 生姜（みじん切り）　少々🍶 酒　小さじ1🧂 塩　少々🌾 片栗粉　小さじ2🍄 　生しいたけ　小4枚🥬 ほうれん草　1束 💧 スープ（ガラスープ）　5カップ🧂 塩・こしょう・薄口醤油　各少々 🔴 クコの実　少々 🔪【下準備】🥩 中身の団子を作るⒶの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせて小さな肉団子を作っておく。 🥬 野菜の準備ほうれん草は5〜6cm幅に切り、しいたけは食べやすい大きさに切る。 🍳【作り方】① 🐟 二層の団子を作る準備した肉団子を、魚のすり身で包んで丸める。💡 Point: 手のひらに少し水をつけて丸めると、くっつかずにきれいに仕上がりますよ◎ ② 🥣 旨みを引き出す鍋にスープ、しいたけ、①の団子を入れて火にかける🔥煮立って団子が浮いてきたら、アクを丁寧に取り除き、塩、こしょう、薄口醤油で味を調える。 ③ ✨ 仕上げほうれん草を加え、さっと火が通ったらすぐに火を止める。仕上げにクコの実を散らせば完成！ お魚とお肉、両方の出汁が合わさって最高のご馳走スープになります🤤 寒い日や、ちょっとお疲れ気味の時にもおすすめの養生レシピです🌿🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #スープレシピ #肉団子 #すり身レシピ #ほうれん草 #薬膳料理 #簡単レシピ #クコの実 #ヘルシーごはん #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ

節分にもぴったりな具だくさんのキンパ！ ごま油の香りが食欲をそそる、彩り豊かな一品です。家族で楽しく巻いてみてくださいね😋 🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4本分） 🍚 ご飯　2.5合（約1200g） （味付け：ごま油 大2、塩 小1、いりごま 大1） 🥩 牛肉（薄切り）　200g （味付け：醤油 大2、ごま油1.5・砂糖・酒・コチュジャン 各大1） 🥕 人参　1本 （味付け：ごま油 大1、塩 小1/2） 💛 たくあん　1/4本 🥚 卵　3個 （味付け：砂糖 大1、みりん・うすくち醤油 各小1、ごま油 小2、塩 少々） 🥬 その他具材 （白菜キムチ、もやしナムル、ほうれん草などお好みで） 🌊 のり（全型）　4枚 🧂 いりごま　適量 🔪【下準備】 🍚 ご飯の準備 炊き立てのご飯にごま油、塩、いりごまを加え、切るように混ぜ合わせる。 乾燥しないよう釜の中で保温し、4等分に分けておく。 🍳 具材の調理（フライパンが汚れにくい順に！） 卵：調味料を混ぜ、ごま油を熱したフライパンでふわふわの炒り卵を作る。 人参：細切りにし、ごま油で炒めて塩で味を調える。 ほうれん草：軽く塩ゆでして水気を切り、4等分にする。 牛肉：調味料を合わせて炒める。 たくあん：細切りにする。 🍳【作り方】 ① 🍙 ご飯を広げる ペーパータオルを2枚重ねて広げ、海苔を横長に置く。 中央に1/4量のご飯をのせ、手を濡らしながら広げる。手前は薄めに、奥は2.5cmほど空け、その手前に高さ2cmほどの「ご飯の土手」を横一文字に作る。 ② 🥕 具材をのせる 広げたご飯の中央に、味の濃いものやバラけやすいものから順に、横一文字に具材を重ねていく。 ③ 🌀 一気に巻く！ ペーパータオルごと持ち上げ、手前から土手の向こう側へ一気にかぶせる。 両手でギュッとのりしろが張り付くように締めながら一周巻く。 巻き終わりを下にして3分ほど落ち着かせれば完成！！✨ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #韓国キンパ #恵方巻 #節分レシピ #韓国料理 #時短レシピ #お弁当 #薬膳ごはん #赤酒 #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ

鶏のぶつ切りを使った、滋味深く力強い味わいの煮物です。 ご飯が進むのはもちろん、お酒の肴にも最高ですよ🍶✨ 🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】🍗 鶏ブツ切り　500g 🌊 だし昆布　10g 🥚 うずらの卵（ボイル） 8〜10個 🔴 棗（なつめ・小粒） 10粒くらい（あれば） 💧 水　2カップ[A]🧂 醤油　大さじ3 🍶 みりん　大さじ2 🍶 赤酒　適量🔪 【下準備】🌊 昆布は1cm角に切り、分量の水（2カップ）に15分ほど浸けておく。 🍳【作り方】① 🍗 具材を煮立てる鍋に鶏肉、うずらの卵、あれば棗（なつめ）を入れ、火にかける🔥沸騰したら丁寧にアクをすくい取る。 ② 🧂 味付けして煮込む【A】の調味料を加え、落とし蓋をする。弱めの中火で20分〜じっくり煮込めば完成✧✨鶏の骨から出る出汁が昆布にギュッと染みて、たまらない美味しさです🤤棗を入れると、ほんのりとした甘みと薬膳風の深みが加わりますよ🌿 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #煮物 #鶏肉レシピ #昆布 #薬膳ごはん #赤酒 #和食 #晩ごはん #簡単レシピ #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ

くるくる巻いて鍋に並べるだけ😊 冬の食卓がほっとする、やさしいクリームスープです♨️✨ 🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4人分） 🥕 大根　1/3本 🥬 白菜　4枚 🌭 ウィンナー　8本 🥛 牛乳（または豆乳）500ml 🌾 米粉　大さじ2 🧂 コンソメチキン（顆粒）小さじ2 🧂 塩こしょう　適量 🧂 薄口醤油　小さじ1強 🥚 卵　2個 🔪【下準備】 🥕 大根は皮をむき、大きめのピーラーで縦にスーッと削り 長さ約20cmの薄切りを8枚作る 🥬 白菜は白く厚い部分を巻きやすいように削ぎ落として残しておく 縦半分の幅にして、600Wのレンジで3分加熱し、しんなりさせる♨️ 🥛 牛乳に米粉、コンソメ、塩こしょう、薄口醤油を入れてよく混ぜる 🥚 卵は別で溶きほぐしておく 🍳【作り方】 ① 🌭 くるくるロールを作る 大根の薄切りを広げ、その上に幅を合わせた白菜をのせる 白菜の芯側からウィンナーを巻き込み、8個作る🥬🌀 ② 🥣 煮て仕上げる 小さめの鍋にロールをきっちり並べる 調味料を混ぜた牛乳を、ロールがひたひたになるくらい注いで火にかける🔥 吹きこぼれないように1分ほど温めたら、溶き卵を回し入れる🥚✨ そのまま10秒数えて火を止めたら完成💛 とろっとクリーミーで、ロールの断面がかわいい☺️🌀 夜食にも、寒い日のごちそうスープにもぴったりです♨️ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #クリームスープ #大根レシピ #白菜レシピ #ウィンナー #ロールキャベツ風 #冬ごはん #あったかスープ #簡単レシピ #米粉レシピ #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ

体の中からほっと温まる😊 やさしい味の中に、具材のうま味がじんわり広がるお粥です💛 🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】（4〜5人分） 🍚 米　3/4カップ🌾 もち米　1/4カップ🌼 もちキビ　大さじ1（あれば） 🍲 ガラスープ　8〜10カップ🍶 酒　大さじ1🧂 塩　小さじ1弱 🧅 長ネギ　少々🫚 生姜（千切り）少々🌿 七草、カブ、大根の葉など　お好みで 🐓 鶏肉　100g🥓 ハム　2枚🦐 干しエビ　大さじ1🌰 松の実　適量🔴 クコの実　適量🌸 ユリ根　あれば適量 🥕◎大根のしょうゆ漬け（箸休めにおすすめ）🥢 🛒【材料】 🥕 大根　500g🥕 人参　小1本 🧂 漬け汁🧂 醤油　1カップ🍶 酒　120cc🍬 砂糖　大さじ5🌿 花椒　小さじ1🌶️ 唐辛子　1本🦐 干しエビ、🦑 スルメ、🟩 昆布　お好みで 🍳【作り方】 ① 🔪 具材の下ごしらえ鶏肉とハムは5mm角に切る長ネギと生姜は千切りにする若葉系の青物は茹でて絞り、細かく刻んでおく🌿 ② 🍲 炊く米ともち米を洗い、サッと湯通しする鍋に米、鶏肉、干しエビを入れ、ガラスープを注いでひと混ぜして火にかける煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、30〜40分コトコト炊く⏳ ③ ✨ 仕上げとろっと炊き上がったら、塩と酒で味をととのえる刻んだ青物を加えて火を止める長ネギと生姜、松の実、クコの実などをトッピングして完成🌟 🥢◎大根のしょうゆ漬け 作り方 ① 🥕 大根と人参を3〜4cm長さの拍子切りにする② 🫕 漬け汁の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせる③ ♨️ 熱い漬け汁を大根と人参にかけ、冷めたら漬けて完成お好みで干しエビや昆布などを一緒に入れると旨みアップ✨ やさしいお粥に、香味野菜と薬味の香りがふわっと広がって心まであったか☺️夜食や体調を整えたい日にぴったりです🌙💛 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #薬膳粥 #お粥レシピ #温活 #体にやさしいごはん #ガラスープ #干しエビ #松の実 #クコの実 #大根のしょうゆ漬け #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ

香ばしい焼きねぎとジューシー鶏ももで、年越しがぐっとごちそうに🎍💛 🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4人分） 🍜 生そば または 乾麺そば　4人分 🍲 だし汁（昆布・かつお等）　1L 🐓 鶏もも肉　1枚（約300g） 🧅 長ネギ　1本 🌿 青物野菜（みつば・ほうれん草など）　適量 🧂鶏もも肉 下味 🍷 赤ワイン　大さじ2 🧂 醤油　大さじ1 🍯 みりん　大さじ1 🦪 オイスターソース　小さじ1 🍶 だし調味料（そばつゆ） 🧂 うすくち醤油　100cc 🍯 みりん　100cc 🧂 濃口醤油　大さじ1 🔪【下準備】 🐓 鶏もも肉は約1.5cm角に切り、ビニール袋に入れる 　下味の調味料も加えてよく揉み、冷蔵庫で1時間以上漬け込む❄️ 🧅 長ネギは3cmほどの輪切りにそろえておく 🍲 だし汁を取って、うすくち醤油とみりんを同量、濃口醤油も加えてそばつゆを作っておく 🍳【作り方】 ① 🧅🐓 焼きねぎ＆鶏を焼く 長ネギはグリルまたはトースターで焼き目が付くまで焼く🔥 フライパンに少量の油を熱し、中弱火で鶏もも肉に火を通す 焼きすぎ注意でジューシー仕上げが正解✨ ② 🍜 そばを茹でて締める 同時にたっぷりのお湯を沸かし、表示時間より30秒短めに茹でる すぐに水道水でやさしく揉み洗いしてぬめりを取る🚿 仕上げに一度熱湯にくぐらせ、器に分ける♨️ ③ 🍲 盛り付け 作っておいたそばつゆを熱々にしてそばにかける 鴨肉に見立てた鶏もも肉、焼きねぎ、青物野菜をのせて完成🎍✨ 温かいつゆに、香ばしいねぎと鶏のうま味がじゅわ〜っと広がります☺️ 年越しの一杯が、ちゃんとごちそうになります🥢💛 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #年越しそば #鴨南蛮風 #鶏ももレシピ #そばつゆ #焼きねぎ #おうちごはん #冬ごはん #簡単レシピ #年末ごはん #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ

★クリスマスに美味しく盛り上がろう！🎅🎁 サクッふわっの“ツリー仕立て”で、食卓が一気にパーティー仕様🎉 🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4〜5人分） 🍥 はんぺん　3枚（三角形12個にする） 🧀 スライスチーズ　3枚 🥦 ブロッコリー　1株 🦐 桜エビ（乾燥）　5〜6g 🟤 味噌　大さじ1と1/2 🥣 マヨネーズ　大さじ1強 🌶️ 一味唐辛子　お好みで適量 🥣【揚げ衣】 🌾 米粉　カップ1/2 🥚 卵　1個 💧 水　適量 🛢️ 揚げ油　適量 🎀【飾り用】 🥦 ブロッコリーのつぼみ部分 ⭐ 人参（星型） 🍅 ミニトマト 🍅 ケチャップ などお好みで 🔪【下準備】 🍥 はんぺんは四角のまま、両斜めに包丁を入れて「X」に切り込みを入れ、三角形4等分にする 🔪 できた三角は、角から包丁を入れて2枚に開く（底辺は切らずに“つながったまま”にしてポケット状にする） 🧀 スライスチーズも三角形に4等分しておく 🥦 ブロッコリーは房を切り分け、茎は厚めに皮をそぎ落として縦に4つ割りにする ♨️ 塩を入れた熱湯で約1分半、固ゆでにしてザルに上げる 🥕 人参は5mm厚の輪切りにして茹で、星型でくり抜いておく⭐ 🍳【作り方】 🥦 はんぺんの具を作る ① ブロッコリーの茎を粗めのみじん切りにしてボウルへ 　桜エビ、味噌、マヨネーズを加えて混ぜる 　ピリッとさせたい時は一味唐辛子を少し入れる🌶️ 🧀 はんぺんに詰める ② ポケット状のはんぺんを開き、チーズをはみ出さないように置く 　①の具をのせてサンドし、12個作る🍥💛 🔥 揚げる ③ 米粉に卵と水を加えて、少し固めの衣を作る 　②をくぐらせて（パン粉を使う場合は）全体につける 　180℃の油でサッときつね色に揚げ、油を切る 　※揚げすぎ注意！ふわふわ感キープがコツ😋 🎄 盛り付ける ④ 揚げたはんぺんを、上から1個→2個→3個…と末広がりに並べてツリー型にする 　ブロッコリーのつぼみ、星人参、ミニトマトで飾り付けたら完成🎄✨ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #おかあちゃんのポケット #クリスマスレシピ #揚げはんぺん #はんぺんアレンジ #パーティーメニュー #ツリーごはん #子どもが喜ぶ #簡単レシピ #おうちクリスマス #米粉レシピ #シェアラジコ #RKKラジオ

クリスマスや夜食にもおすすめ🎁 かんたん＆おいしい、ごちそうグラタン風😋 🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】（5人分） 🥔 じゃが芋　500g🥕 人参　100g🧅 玉ねぎ　大1個🥓 ベーコン　50g🦐 むきエビ　10尾🥦 ブロッコリー　10カット（小房）🛢️ 油　大さじ2 🅰️ ソース🥣 マヨネーズ　大さじ8🧂 うすくち醤油　大さじ1 🧀 仕上げ🍞 パン粉 または 🧀 粉チーズ　適量 🍽️ 器🫕 ココット または 🧻 アルミホイル（6皿分作れると便利） 🌿 飾り🌿 パセリ🍅 プチトマト などお好みで 🍳【作り方】 ① 🥔🥕 野菜をゆでるじゃが芋は皮をむいて乱切り、人参は輪切りにして茹でる塩こしょうを軽くふって下味をつける🧂✨ ② 🧅🥓 炒める玉ねぎとベーコンを細切りにして油で炒めるこちらも塩こしょうを軽くふる🔥 ③ 🥣 ソースを作るマヨネーズとうすくち醤油を混ぜておく🅰️✨ ④ 🦐🥦 サッとゆでるブロッコリーとむきエビは熱湯でサッと茹でる火を通しすぎないのがコツ⏱️ ⑤ 🔥 焼く器に②を入れて土台にするその上に①と④をのせ、③のソースをたっぷりかける😋パン粉または粉チーズをふり、250℃のオーブンで5〜10分焼くこんがり焼き目がついたら完成🎉✨ 仕上げにパセリやプチトマトで彩りアップ🌿🍅 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #おかあちゃんのポケット #温野菜 #エビレシピ #マヨネーズ焼き #簡単ごはん #クリスマスごはん #夜食レシピ #オーブン料理 #グラタン風 #おうちごはん #シェアラジコ #RKKラジオ

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】 🥕 大根　1/2本🧈 木綿豆腐　1丁 🍋 柚子　7〜8個🍬 砂糖　150〜200g（お好みで）💧 水　適量 🟤 味噌　150g🍶 みりん　大さじ2〜3🍯 砂糖　大さじ2〜3🟩 昆布　10cm × 1〜2枚 🔪【下準備】 🍋 柚子はたわしなどで丁寧に洗い、傷や虫食いを除いたら横半分に切って絞る（※種は捨てずにとっておく）🧡 小袋（じょうのう）はスプーンでくり抜き、皮は1/4にカット。白いワタもスプーンで削いで取っておく🥕 大根は皮をむいて2cm厚に輪切りし、面取りをしておく🧈 豆腐は1/4サイズにカットしておく 🍊【作り方】 ①《柚子ジャムを作る》鍋に湯を沸かして柚子の皮を3〜4分ゆでてザルにあげる※苦味が強ければ2〜3回繰り返すその後、細切りまたはみじん切りにしておく ② 柚子の絞り汁＋取っておいた種＆ワタ（お茶袋に入れる）＋砂糖＋ひたひたの水を鍋に入れ、火にかける ③ 木べらで鍋肌から混ぜながら炊いていき、果肉に透明感が出てトロミがつけばジャムの完成✨ ④ 別の鍋（またはフライパン）で味噌・みりん・砂糖を練り合わせ、そこに③の柚子ジャムを加えると、香り高い田楽味噌が完成💛 ⑤ 昆布と一緒に大根を柔らかくなるまで煮て、豆腐も温めたら器に盛り、田楽味噌をトロ〜リとかけて完成🍢🍊✨ 甘酸っぱくて香り豊か、ほっとする味わい😊冬のあったか副菜にぴったりです💕 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #柚子ジャム #田楽味噌 #おうちごはん #冬レシピ #大根レシピ #豆腐料理 #季節の味 #保存食にも #かんたん副菜 #手づくりジャム #香りを楽しむ #シェアラジコ

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】 🐖 豚肩ロース（塊）　400〜500g 🛢️ サラダ油　大さじ2 💧 スープ（または水）　1カップ〜 🥚 ゆで卵　2〜4個 🧂【A】合わせ調味料 🟤 醤油　大さじ5 🍬 砂糖　大さじ2 🍶 酒（赤酒または紹興酒でもOK）大さじ3 🌿 五香粉　あれば適量 🌶️ 赤唐辛子（輪切り）1本 🧅 白ねぎ（ぶつ切り）1/4本 🧄 生姜（薄切り）1かけ 🥗 サラダ菜　適量 🔪【作り方】 ① 豚肩ロースは熱湯で10〜15分ゆでて、【A】の調味料に約20分漬け込む ② フライパンにサラダ油を熱し、漬け込んだ豚肉の表面を香ばしく焼き目がつくまで焼く ③ 鍋に【A】の漬け汁とスープ（または水）を入れ、②の豚肉とゆで卵を加え、落とし蓋をしてじっくり柔らかく煮る ④ 火が通ったら、豚肉は5mmほどにスライスし、卵は半分に切る 　 器に盛り、サラダ菜を添えたら完成🐖🥬✨ 煮込むほどにとろける豚の旨味💛卵も一緒に味しみしみ！ ご飯がすすむ、ごちそうおかずです🍚🍶 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #煮豚レシピ #豚肩ロース #おうちごはん #味しみ卵 #五香粉が香る #ボリューム満点 #かんたん煮込み #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #家庭料理 #ごはんがすすむ #中華風おかず

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4人分） 🐟 鮭　4切れ 🐔 鶏挽き肉　200g 🥬 キャベツ　4枚 🧅 玉ねぎ　1個 🥕 にんじん　1本 🌱 もやし　1袋 🍄 きのこ類　適量 🧊 豆腐　1丁 🌿 青物野菜　適量 🍡【鶏団子用】 🧅 ネギ　1/3本（みじん切り） 🧄 しょうが（または柚子の皮すりおろし）大さじ1 🧂 塩こしょう　適量 🌾 米粉　大さじ2 🍢【鍋用】 🌊 昆布　10cm 🧂【調味料】 🍶 酒　大さじ2 🍯 みりん　大さじ2 🟤 味噌　約100g（お好みで） 🧈 バター　お好みの量 💧 水　1.5L 🍳【鮭焼き用】 🌾 米粉（衣用）適量 🛢️ 油　大さじ1 🔪【下準備】 🔸 野菜・豆腐はすべて食べやすい大きさにカット 🔸 ビニール袋に鶏挽き肉、みじん切りのネギ、しょうが（または柚子の皮）、塩こしょう、米粉を入れて袋ごしに揉んでおく 🔸 鮭は塩こしょうして米粉をまぶす 🍽️【作り方】 ① 鍋に水と昆布を入れて火にかける 　 同時にフライパンに油を熱し、鮭を両面こんがりと焼く ② 鍋が沸騰してきたら、人参から順に火の通りにくい野菜を入れて煮る 　 ビニール袋の角を少し切り、鶏団子を1口大に絞り出して加える ③ 再度煮立ったら、焼いた鮭と豆腐を加え、調味料を入れる 　 味噌はこしながら丁寧に溶き入れ、最後に青物野菜を加えてひと煮立ち ④ 火を止めてバターをひとさじ落としたら、できあがり🧈💓 ふっくら焼き鮭と、ジューシーな鶏団子が贅沢に楽しめる🍲 味噌とバターのコクがじんわり体に染みわたります✨ 寒い季節にぴったりのごちそう鍋❄️🍢 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #ちゃんちゃんこ鍋 #鮭レシピ #鶏団子 #冬の定番 #あったか鍋 #味噌バター鍋 #野菜たっぷり #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #家庭料理 #かんたん鍋 #ほっこりごはん

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】（15〜16個分） 🍄 生しいたけ　小さめ15〜16枚 🥬 白菜　200g 🧅 ネギ　1/2〜1本 🐷 豚ひき肉　200g 🧂Ⓐ（下味） 🧄 生姜汁　小さじ1 🥄 片栗粉　大さじ1 🌰 ごま油　小さじ1 🧂 醤油　小さじ2 🧂 塩　小さじ1弱 🍶 酒　大さじ1 🍬 砂糖　大さじ1 🧂 こしょう　少々 🍽️お好みで 🌿 パセリ、カボス 🌶️ 辛子醤油 🔴 クコの実 または 銀杏 🔪【作り方】 ① 白菜はサッと茹でて、みじん切りにしてから水気をしっかり絞る 　 ネギもみじん切りにしておく ② ボウルに豚ひき肉、①の野菜、Ⓐの調味料をすべて加えてよく混ぜる ③ しいたけは軸の根元を少し残して切り、熱湯にくぐらせて柔らかくする ④ 傘の内側に軽く片栗粉をふり、②のタネをこんもりとのせて成形する 　 蒸し器または耐熱皿に並べ、10分ほど蒸す ⑤ 器に盛り、お好みでクコの実やカボス、辛子醤油を添えたら完成🍽️✨ ぷりぷりのしいたけに、ジューシーな肉だねがじゅわっと広がる🍄💛 お弁当にも、おもてなしにもぴったりの一品です♪ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #しいたけシュウマイ #手作り点心 #野菜たっぷり #蒸し料理 #おかあちゃんのポケット #きのこレシピ #ヘルシー中華 #秋の味覚 #ジューシー肉だね #家庭料理 #カンタンレシピ #かわいいごはん

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（約4人分） 🍄 しいたけ　6～8枚🍆 茄子　1〜2本🥬 キャベツ　4枚🧅 長ネギ　1本🌿 ニラ（または春菊）　5本🦐 さくらえび　5g 🥣 生地 🌾 小麦粉　80g🍚 米粉　100g🐟 かつお節　小袋1袋（鶏がらスープの素でもOK）🧂 塩　小さじ1/2🥚 卵　4個 🍊 たれ 🍋 柑橘果汁　大さじ6🧂 醤油　大さじ3🍯 みりん（または砂糖）　大さじ2🍶 酢　大さじ1 🥄 焼き用油　適量🌰 ごま油　大さじ2🌶️ お好みでラー油やすりゴマを添えても◎ 🔪【下準備】 🍄 しいたけは軸を切り落とし、傘を斜め2枚にカット🍆 茄子はところどころ皮をむき、1cm幅の輪切りにしておく🥬 キャベツ・長ネギ・ニラはそれぞれ1cm大に刻み、ボウルへ🌾 小麦粉・米粉・かつお節（袋を揉んで粉状に）・卵・塩を加えて混ぜておく 🍳【作り方】 ① フライパンに油を熱し、生地の1/4量を中央に丸く広げる 　周囲にしいたけと茄子を並べて焼く ② 表面が少ししっとりしてきたら、焼けたしいたけと茄子をひっくり返して　生地の上にのせ、フライ返しで軽く押し込む　弱火にしてフタをし、約6分じっくり焼く ③ 焼き上がったら、お皿に盛り付け✨　柑橘果汁たっぷりの特製たれにつけて召し上がれ🍋💛 外はカリッと、中はふんわり✨香ばしい茄子ときのこの旨みがたっぷり広がる秋のごちそうです🍆🍄💕 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #チヂミ風 #秋レシピ #おかあちゃんのポケット #熊本の味 #野菜たっぷり #簡単おかず #旬のきのこ #柑橘ポン酢風味 #ごはんがすすむ #手作りごはん #ヘルシーレシピ #おうちごはん #家庭料理 #ふわカリ食感

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】（約4人分） 🍚 米　3カップ 💧 水　3と2/5カップ 🧂（A） 　塩　小さじ1弱 　酒　大さじ2 　醤油　小さじ2 🥔 むかご　200g 🥬 カブの葉　適量（茹でて刻み、塩少々をふっておく） 🍳【作り方】 ① むかごはよく洗って、サッと茹でる ② 洗ったお米に①のむかご、水、（A）を加え、いつものように炊飯する ③ 炊き上がったら、刻んでおいたカブの葉を加えて全体を混ぜ合わせる 🌟 むかごのホクホク感と菜っぱの香りがご飯にぴったり！秋の滋味を楽しんで🍂 🥗《 カブの酢の物 》🍊 🛒【材料】 🥬 かぶ　250g 🥕 人参　30g 🍑 柿（あれば）　1/2個 🍋 柚子の皮（あれば）　適量 🧂（A） 　酢　大さじ4 　砂糖　大さじ3 　塩　小さじ1/3 　ごま油　小さじ1 　赤唐辛子（小口切り）　少々 🍳【作り方】 ① カブと人参の皮をむき、薄切りにする ② 人参はサッと湯通ししておく ③ ①②に塩小さじ1を振り、ひたひたに水を注ぎ、しばらく置いてしんなりさせる 　その後、水で洗って水気をしっかり絞る ④ ③を（A）で和えたら完成！ 🍑 柿や柚子の皮を加えると、さらに彩りと風味アップ！爽やかな一品に✨ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #むかごご飯 #菜飯 #秋レシピ #カブの酢の物 #おかあちゃんのポケット #熊本の味 #季節の手仕事 #保存版レシピ #ヘルシーご飯 #和食ごはん #旬の食材 #簡単おかず

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒 材料（2〜3人分） 🐔 鶏ひき肉　200g 🧈 豆腐（木綿または絹）　150g 🍄 きのこ類（しいたけ・しめじ・エリンギなど）　適量（粗みじん） 🧄 ネギ（小ネギ・白ネギ・長ネギなど）　適量（粗みじん） 🍊 みかんソース 🍊 みかん果汁　100cc強（小みかん約3個分） 🧂 醤油　大さじ1 🍶 酒　大さじ1 🍯 みりん　大さじ1 🍋 酢　小さじ1 🍅 ケチャップ　小さじ1弱 🌽 片栗粉　小さじ1 🧂 塩こしょう　適量 🧂 下味・焼き用 🧂 塩　適量 🧂 粗挽き黒こしょう　適量 🌾 米粉（つなぎ用）　大さじ3 🛢️ サラダ油　大さじ1 🔪 下準備 ・豆腐は手でくずしてザルにのせ、お皿などで重しをして水気を切っておく ・きのこ類・ネギ・新玉ねぎは粗みじん切りにする ・みかんソースの材料はすべてボウルで混ぜておく 🍳 作り方 ① ボウルに鶏ひき肉と水切りした豆腐を入れて、なめらかになるまでよく混ぜる 　そこへきのこ類・ネギ・玉ねぎを加えてさらに混ぜる ② 塩こしょうと米粉を加え、よくこねたら小判形に成形して中央を少しくぼませる ③ フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを4個入れて焼き色が入ったら返して、火を中弱火にしてフタをし、 　　5～6分蒸し焼きに ④ ハンバーグを取り出し、同じフライパンでみかんソースを煮立たせる 　とろみがついたらハンバーグにたっぷりかけて完成🍽️✨ みかんの爽やかな酸味と甘みがふわふわ豆腐ハンバーグにぴったり🍊💕 やさしい味で家族みんな笑顔に☺️💛 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #豆腐ハンバーグ #みかんソース #ヘルシーレシピ #おかあちゃんのポケット #ふんわりジューシー #秋のごはん #鶏ひき肉活用 #旬の果物 #お弁当にもおすすめ #簡単ごはん #熊本の味 #栄養満点