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しゅんままさん／息子、中１、野球部／週末には捕食を持って部活へ／友達がスープジャーで豚汁持ってきた／豚汁以外どうしたらいい？／朝バタバタしたくないから前日の夜に作って置けるもので栄養満点なスープジャーレシピ教えて… とのことで、やってきましたスープの季節！ 大好評をいただいている「#43 きほんのスープ回」の第二弾、栄養満点のたんぱく質なきほんのスープ、作ります◎ 前回のスープは野菜の甘みをしっかりと引き出し、それだけで大満足なスープでしたが、今回はチキンスープ。チキンブイヨンなども売られているので、家で１からチキンスープを作るのは難易度が高そう、と思っている方も多いのではないでしょうか？！ 全然そんなことありません！という実況回をお送りします🫕 まだ#43 きほんのスープ回、聞いてない、という方はぜひ#43のスープ回も合わせてお聴きいただくと、これからのスープの季節が楽しくおいしくなると思います🫶 ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

りょうたの心シリーズ／のぞみさん／50代夫婦ふたりの献立について／長男も次男も巣立った／毎日のごはんづくりモチベーション一気に下がった／子どものために作っていた頃のようにがんばれない／夫がごはんを作ってくれることもある／私はビールとおかずが何かあればOK／夫はお酒飲まず白米とおかず食べたい／量は少なめでより健康的なごはんが食べたい／ふたりで楽しく食卓を囲めるような夕飯づくりのヒント教えて… とのことで、5年前にちょうどその状況になった淳子さんが、その悩みよ〜くわかります！とのことで色々とお話ししていきます◎ ふたりになった、ということ以外にも、年齢をかさねて揚げ物やこってりしたごはんじゃなくてもよくなってきた世代が、このあとどんなものを楽しく作って食べていくといいだろう？、という話に広がります。 ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

「聴く新しい理科」しました！（報告）／相談／トマトさん／調理学校を卒業した／学校ではなかなか聞けない質問／塩もみについて／塩もみした塩を洗い流すべき？／レシピは塩もみの塩は含まれている？／塩もみ→ギュッと絞る→水洗い→ギュッと絞る　をしている／どうするのがよいのでしょう… ということで今回は塩もみについてです。あまりしっかり教わることのない塩もみ🧂ですが、理屈を知っておくと毎日のお料理がギュッと楽しくなりそうです👩‍🍳 急いでいる時とゆっくり料理するときで塩の量が違う、食材によっても違う、煮込み料理のときにも実は良い、など塩もみの奥深い世界をお届けします😁 今回のおたよりコーナーでは、淳子さんの幼少期の謎が解明されています・・・！ 🎧聴く新しい理科　りょうたの回🔬 35.植物のどこを食べている？料理が楽しくなる野菜のひみつと保存の知恵 https://open.spotify.com/episode/41C7GCBE1tJWCWDZ2zdc0H?si=03772b6699544d0c 02.料理に必要なのは理科の力だった!水の変化がおいしくする、料理の話【料理楽しくなる相談室】 https://open.spotify.com/episode/2sKhRzvnlHuhfKsvX4hQdP?si=61f01b7090d84f68 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

ファンクスさん／毎週聴いています／トマトソースパスタが好き／家で作るとトマト缶の酸味に驚き／ちょうどいい酸味になるまで毎回砂糖大さじ１２くらい入れてしまう／砂糖控えめでおいしいトマトソース教えて… とのことで、トマトソースを実況しながらお話ししています。まずはトマト缶についてのお話しからオリーブオイルの量、煮方など、シンプルな作り方のなかにもたくさんのポイントがありました🍅 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

秋です、さんまです！ 旬のものを食べよう運動、りょうたの旬シリーズ！今回はさんまです。毎年、今年は不作とか豊漁とかみんなが噂するさんまちゃん。改めてさんまの基本、脂がのっているさんまの見分け方から、基本の塩焼き、そしてやせている場合においしく食べる方法など、さんまをお料理しながらお話ししていきます🐟️ 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

北海道のこつぶさん／ステーキ回の相談者／その後ステーキうまく焼けています（写真付！）／焼き続けていただきありがとうございます🙇／相談／料理用のお酒について／飲むお酒大好き／料理用のお酒となるとわからない／料理に向いているワインって？／料理酒は塩分入っているので使いたくない… ということで、料理に使うお酒のお話です。 日本酒とワインが多いけれど、それぞれどんな特徴があってどんな役割のために入れるのか、こんな料理にはどれを使う？ そして日本酒、ワインもどんなものを選べばいいのか、などなどお話ししています🍷 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

冷蔵庫にあるもので何が作れるかチャレンジしてみたいと言ってた／みよちゃんが適当に買ってきた食材で淳子さんが即興する／買ってきたのは／ブロッコリー／鶏肉／きくらげ／とくにブロッコリーお願い／ブロッコリー体に良さそうだけどゆでてマヨネーズつけるしか思い浮かばない／たのしく食べるには？／きくらげも体に良さそうなので買ってきた… ということで、淳子さんが突然押し付けられた食材を料理していく実況回です。とくにブロッコリーについて栄養や下処理の方法など色々お話ししていきながら、作っていきます！驚きのブロッコリー料理２品、ぜひ聴いてみてください。 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

番組ロゴが新しくなりました◎／サンダースタジオさんのイラスト🎉／りょうたの本のかわいい子たち／グッズにしたい／グッズアイデア募集中🎊／りんはなさん／りょうたのインデックス最高／最近初回から聴き返している／ういういしい／市販のつゆのもとおいしい／自分でほしいだけ作れたらいいな／開封したら早く食べなきゃって思わなくていい／自分でつくるといま一歩味が足りない？／淳子さんのめんつゆ教えて… ということでインドネシア在住のりんはなさんからの「めんつゆ自作したい！」というご相談。たしかにめんつゆって開封したらすぐ使わなきゃいけない呪縛ありますよね。まずは市販のめんつゆの倍率？！の話から、こういうのは割合を覚えるといいのよ、という淳子さんと自作めんつゆについてたくさんお話ししていきます。 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

あこがれのかわうそさん／季節ごとに過去回聞いている／ハーブ回衝撃だった／ハーブいろいろ育てている／どきどきしながら和洋混ぜ合わせてハーブ回のパスタ作ったら目からうろこ／相談したいのはバジルのジェノバソース／家庭菜園のバジルを使って作るけど色が鮮やかな緑にならない／いろいろ試したけどうまくいかない／おいしいのに見た目が残念／淳子先生のジェノバソース教えて… とのことで、ジェノバソースってなんやねんというお話から、バジルの摘み方、そして淳子さん流みどりあざやかジェノバソースを実況しながら作っていきます🌿 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

余った海苔についての相談／香典返しなどでいただく／大きな袋の海苔必ずあまってしまう／しなしなになっちゃう／もったいないので使いたいです、どのように使えばいい…？ というシンプルな、海苔をどう使うかの話です。 日々おにぎりを作る家庭だと海苔大活躍ですが、そうではない海苔の使い方、保存方法などなどお話ししていきます。 😆りょうたの本発売中！購入はこちらから📖 https://amzn.to/4w4TkEe 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

今日はふたつ／カプサイシンOLさん／顎の手術をうけて流動食してた／食べられるものが限られて栄養が偏りがち／鶏レバー回助かりました！／相談／脂のすくない鶏むねひき肉を使うことが多い／すこし淡白／鶏むねひき肉でもしっかり満足感のある料理にするには？／2個め／キャシーさん／調理中の手を拭くタオルについて相談／料理の後半にタオルがけっこう濡れる／プロの上田先生も料理を作り終えるとこんな感じになる？／なるべく乾いた状態を保ちたいけどなにかいい方法ありますか？… ということで今回は２つの相談にこたえていきます。 鶏むねひき肉をジューシーにするには混ぜるものを工夫するといいかも、調理中のタオルにはまずやってほしい動作があった🙌　などなど色々とお話ししております。 😆りょうたの本発売中！購入はこちらから📖 https://amzn.to/4w4TkEe 🍳 りょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

りぼはさん／妻に番組教えてもらった／リハビリテーション科専門医／生活習慣病や肥満を予防・改善したい／ダイエット専門施設を開設／料理のレパートリーや「健康に良い一品」の知識は増えたけどそれを組み合わせた毎日の「献立」を考えるのがとても苦手／私生活ではすっかり妻の考えた献立に頼っている／「旬の主役」がいる時は献立を立てやすい／そうじゃない日の「毎日の名もなき献立」どうしたらいい？ とのことで今回は、日々の「今日なに食べよう」をどう組み立てていけば良いか、というお話しをしています。 淳子さんが毎日どうやって食べるものを発想しているのかの紐解きにもなっている今回。こんな考えかたで毎日のごはんを組み立てればいいんだ！ということのヒントが詰まっています◎ ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] 😆りょうたの本発売中！購入はこちらから📖 https://amzn.to/4w4TkEe 🍳 あのエピソードどこいった？ すぐ探せるりょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

おなかすいてるのに食べたいものがわからない／なに食べたらええねん／猛暑をのりきるおつまみおかず本発売中★／おすすめのお豆腐料理つくって！… ということでお豆腐の一品を実況しながら作っていきます。その名も「雷豆腐⚡️」みなさん聞いたことはありますか？ お豆腐を食べたいけど、冷奴も飽きたし豆腐ステーキ作る気力はない、かんたんに作れてびっくりするおいしさの⚡️豆腐。 ぜひ聞いてみてくださいね◎ ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] 😆りょうたの本発売中！購入はこちらから📖 https://amzn.to/4w4TkEe 🍳 あのエピソードどこいった？ すぐ探せるりょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

真夏に中高生向けにお弁当を作っている／冷やすことを徹底しなきゃいけない／が／保冷剤で冷やしたごはんのお弁当を自分で試しに食べてみたら冷やしすぎで食が進まなかった／電子レンジもない学生むけの米主食のお弁当の保冷問題教えて… とのことで、昨今の猛暑で悩んでいる方も多いと思われる「お弁当ってどこまで冷やしたらいいの？？」というご相談。 どこまで冷やすかを考えるためには、どうなると食べものが傷んでしまうか、というところから解説していきます🍙 ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] 😆りょうたの本発売中！購入はこちらから📖 https://amzn.to/4w4TkEe 🍳 あのエピソードどこいった？ すぐ探せるりょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu

春雨！／ぽこぽん仮面さん／常連さん♡／料理に対する意欲俄然わいてきた／前向きでない外食をしがちだった週末が／金曜の夜にむけておつまみを用意し夫と晩酌するのが定番に／りょうたの旬の食材取り上げているから季節ごとの日本酒に合う🍶／相談／同僚が春雨たべていた／そういえば最近春雨買ってない／学食の春雨炒めや永谷園の麻婆春雨が好き／自分で作ろうとやってみてもあまりうまくいかない…／でも今でも春雨のことが好きな自分に気がついた／春雨が主役となり見事に主役になるメニューを教えて… とのことで、今回は春雨のメニュー（なんちゃって麻婆春雨😁）を作りながらお話していきます。買っても棚の奥で永遠に出番を待っていることの多い春雨。春雨についての基礎知識から、火を通すときにはどうやって戻したらいいの？などその扱い方、そして暑い夏で食欲がないときにもぴったりな生姜の効いたメニューをご紹介します◎ ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂 感想だけでもとてもうれしいです🫶 [email protected] 😆りょうたの本発売中！購入はこちらから📖 https://amzn.to/4w4TkEe 🍳 あのエピソードどこいった？ すぐ探せるりょうたのインデックス https://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/ 作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰） インスタグラムもやってます🥹 https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu