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大家坐飛機的時候，會點葡萄酒來喝嗎？✈️🍷 有沒有遇過一種情況——明明是一支看起來不錯的酒，喝下去卻忍不住想：「嗯……怎麼好像還好？」 是酒本身出了問題？還是到了高空之後，我們喝酒的方式會不一樣？ 白酒在飛機上特別酸、紅酒特別乾澀？ 平常根本不會想到的番茄汁，一上飛機卻突然變得很好喝？ 在飛機上選酒，到底應該怎麼選？ 而我們在機上拿到的一杯紅酒或白酒，又到底是誰決定的？ 同一家航空公司、甚至同一個艙等，飛不同航線喝到的酒也可能完全不一樣？ 有航空公司直接開發一支適合機艙環境的葡萄酒？ 這集《葡萄酒101》 一起來聊聊一杯機上葡萄酒背後，比想像中複雜很多的世界 下次再打開飛機上的酒單，你可能會開始用完全不同的方式看它🍷✈️ 本集重點✨ 上飛機後，喝東西的感覺會發生什麼變化？(03:01) 飛機上到底該怎麼選葡萄酒？ (07:03) 航空公司的葡萄酒是誰選的？又是怎麼選的？(09:16) 同一家航空公司，不同航線、艙等，喝到的酒不一樣？(12:47) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

Riesling 就等於甜白酒嗎？ 為什麼有些 Riesling 放久了，竟然會出現很有名的「汽油味」？ 同一個葡萄，怎麼可以從完全乾型一路做到晚摘、貴腐，甚至冰酒？ 德國、阿爾薩斯、澳洲、紐西蘭的 Riesling，喝起來到底差在哪？ 中秋烤肉除了 Cabernet Sauvignon，為什麼 Riesling 其實也很適合？ 這一集《葡萄系列》的主角 就是很多人一聽到名字，第一個反應都是「甜白酒」的——Riesling 麗絲玲 但 Riesling 真的不只有甜。 它可以是完全乾型，酸度很高、喝起來非常清爽；也可以保留一點殘糖，甚至一路做到晚摘、貴腐和冰酒。甜度跨度這麼大，卻還是常常能保有很鮮明的酸度，這也是 Riesling 最迷人的地方之一 這一集會從 Riesling 的葡萄特性開始，聊它為什麼可以從乾型一路做到甜酒，再帶大家看看德國、阿爾薩斯、澳洲、紐西蘭等產區的風格差異。 最後也會聊最實用的搭餐：從海鮮、亞洲辛香料理，到今天最應景的中秋烤肉和月餅，到底該怎麼選。 如果你以前一直覺得 Riesling 就是甜白酒，這一集應該會讓你重新認識它。 拿起酒杯，一起來喝懂這個可以從乾型一路做到甜酒、放久了甚至還會出現汽油味的白葡萄——Riesling 🍏⛽️🍋‍🟩 本集重點✨ 1. 品種介紹 (03:08) 2. 代表產區 (08:36) 3. 食物搭配 (11:58) Dry乾型 v.s. Off-Dry v.s. 甜 Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

Romanée-Conti 原來不是酒莊的名字？ DRC 跟羅曼尼・康帝到底有什麼不一樣？ 一塊只有大約 1.81 公頃的葡萄園，為什麼可以讓全世界收藏家搶著買？ DRC 除了 Romanée-Conti，竟然還有 La Tâche、Richebourg、Montrachet？ 有人真的曾經寄勒索信，威脅要毒死羅曼尼・康帝的葡萄藤？ 同一間酒莊、同樣以 Pinot Noir 為主，不同葡萄園喝起來到底差在哪裡？ 這一集的酒莊系列，要來聊可能是全世界最有名的勃根地酒莊之一——Domaine de la Romanée-Conti，也就是大家常聽到的「DRC」 很多人聽到 DRC，第一個想到的就是「貴、很少、喝不到」。 但 Romanée-Conti 其實不是酒莊名字，而只是一塊葡萄園 也是其中一支酒 真正的 DRC，比大家熟悉的「世界酒王」還要複雜得多。 這一集，就來拆開這間傳奇酒莊到底厲害在哪裡 快點一起來聽聽看吧 本集重點✨ 酒莊的歷史背景(02:40)，著名的勒索事件 (07:14) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

釀出酒王 DRC 傳奇紅酒的，竟然就是它？ 明明顏色比較淡、單寧也不重，為什麼全世界的酒迷還是對它這麼著迷？ 它有多難種、又有多難釀？為什麼勃根地同一個村子裡，換一塊葡萄園，喝起來就可以差這麼多？ Pinot Noir、Pinot Blanc 和 Pinot Gris，原來其實是親戚？ 這一集的《葡萄系列》，想帶大家認識 Pinot Noir 黑皮諾🍇 一個看起來輕盈，個性卻超級難搞的紅葡萄品種。 它的果皮薄、怕熱，種植和釀造都很需要耐心； 可是只要環境和手法抓對了，就能釀出非常細緻、越喝越有層次的酒哦！ 快點拿起酒杯，一起認識這位很難伺候、卻讓人一喝就愛上的葡萄品種！ 1. 品種介紹 (02:57) 2. 代表產區 (09:09) - 勃根地 (09:17) - 香檳 (11:59) - 德國 (12:36) - 美國加州 (13:34) - 紐西蘭 (14:18) - 澳洲 (16:35) - 南非 (17:38) - 智利 (18:05) 3. 食物搭配 (19:06) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

🇨🇿 捷克國家系列下集來了！ 如果上一集，是帶大家認識「捷克葡萄酒」 那這一集，我更想帶大家認識的，是那些做酒的人。 我們會繼續從 Znojmo 出發，一路走過 Mikulov、Velké Bílovice 到 Slovácko，認識一群個性超級鮮明的釀酒師。 有人把每一瓶酒都當成自己的作品，有人把美學做到酒杯和酒桶裡，也有人做出來的酒，跟本人竟然有完全不一樣的個性。 而走完七天、二十多家酒莊之後，我也開始重新思考一個問題： 一瓶葡萄酒，反映的究竟是風土，還是釀酒師？ 本集重點 ✨ 1. 跟著我走進捷克酒莊（下）(02:30) 這趟旅行的心得 (13:45) Špalek Winery｜Znojmo Plenér Winery｜Mikulov Marvin Winery｜Mikulov Sonberk Winery｜Mikulov SYFANY Winery｜Vrbice / Velké Pavlovice Bidule Winery｜Velké Bílovice Krásná Hora｜Slovácko Wine Salon of the Czech Republic 捷克葡萄酒沙龍｜Valtice 捷克葡萄酒之旅的下半場，也是我整趟旅程最喜歡的一段。 一起來聽聽，這群釀酒師到底在酒裡留下了什麼吧！🍷 捷克國家葡萄酒中心、捷克觀光局，以及捷克經濟文化辦事處 Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

說到捷克，你是不是第一個想到的也是啤酒？🍺 但你知道，捷克人一年喝的葡萄酒，竟然差不多是台灣人的十倍嗎？ 你一定聽過「波西米亞風」，但你知道波西米亞其實就在捷克，而且還是葡萄酒產區嗎？ 這個大家印象中的啤酒王國，到底都在喝什麼葡萄酒？ 捷克葡萄酒，竟然跟查理四世有關係？ 七天走訪二十多家酒莊，我原本只是想認識捷克葡萄酒，最後卻發現——這個啤酒王國的葡萄酒，比我想像中精彩太~多了！ 🌍國家系列🌍 這一集有點特別！ 受到捷克國家葡萄酒中心、捷克觀光局，以及捷克經濟文化辦事處的邀請， 小五真的飛到捷克，用七天走訪二十多家酒莊 🇨🇿 所以呢這一次不只想帶大家從歷史、地理、產區和葡萄品種認識捷克， 更想帶大家跟著我一起旅行 從布拉格一路往南，走進波希米亞與南摩拉維亞的葡萄園和酒莊 看看這個大家印象中的「啤酒王國」，到底藏著什麼樣的葡萄酒世界？ 1. 捷克葡萄酒的歷史 (03:00) 2. 認識捷克葡萄酒 (06:47)： - 地理(07:18) - 產區 (08:47) - 分級制度 (11:07) - 葡萄品種 (11:50) 3. 跟著我走進捷克酒莊（上）(13:57) 而這還只是旅程的前半段下一集，我們會繼續往南走，也會開始遇見這趟旅程中 真正讓我重新思考「一瓶酒到底是在反映風土，還是在反映釀酒師？」的那些人 準備好了嗎？和小五一起出發去捷克喝葡萄酒吧🍷 Podcast裡面有提到的酒莊： Kutná Hora Winery｜Bohemia波希米亞 THAYA Winery｜Znojmo茲諾伊莫 Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

你以為紐西蘭葡萄酒就是百香果、芭樂味的白蘇維濃嗎？ 你知道 2023 年剛加入「世界葡萄酒之都」的紐西蘭產區，其實是紐西蘭歷史最悠久的葡萄酒產地嗎？ 一場大地震，竟然把跟波爾多一樣的礫石土壤從地底下震了出來？ 而這片頂級土地，在種葡萄之前，竟然是賽車場、採石場和垃圾掩埋場？ 今天這集產區系列 要帶大家飛往紐西蘭北島的霍克斯灣Hawke's Bay🇳🇿 這裡是紐西蘭最溫暖、日照最充足的葡萄酒產區之一 更在 2023 年成為全球第 12 個「世界葡萄酒之都 Great Wine Capital of the World」 快點一起認識這個充滿驚喜的紐西蘭紅酒重鎮！ 本集重點✨ 霍克斯灣的氣候和地理環境 (02:36)主要的葡萄有哪些？(06:03)經典四大子產區與著名酒莊 (08:07)最後加碼：新手與老手的霍克斯灣選酒推薦 (11:34) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

你去酒吧點過自然酒嗎？ 那杯濁濁的、帶點氣泡、聞起來有點像康普茶的東西，到底是壞掉了還是「本來就這樣」？ 所以自然酒到底是什麼？ 喝了不會宿醉的都市傳說是真的嗎？ 自然酒 Natural wine 這幾年從巴黎紅到台北、香港、東京， 但大多數人其實搞不太清楚它跟有機酒、生物動力法到底差在哪裡 而且你知道嗎，自然酒在全世界大部分地方其實是沒有官方定義的！ 這集的「葡萄酒101」小五會用最好懂的方式 從零開始幫你釐清這些容易搞混的概念 聊聊自然酒的歷史由來，解釋為什麼它喝起來跟你想像的不一樣， 還會破解「喝自然酒不會宿醉」的都市傳說。 最後會推薦幾個適合新手的入門產區 不管你是想試試看的初心者 還是已經喝過但還是不太懂的人，這集都適合你！ 本集重點✨ 自然酒是什麼？定義和歷史 (02:38)喝起來怪怪的？常見味道和原因 (07:08)他們到底有什麼不一樣 (10:45)一般葡萄酒 (11:08)有機酒 Organic Wine (12:18)生物動力法 Biodynamic Wine (13:15)自然酒Natural wine (15:05)常見迷思(17:10) 和入門產區建議(19:36) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

說到阿根廷，你是不是馬上想到梅西和世界盃？但其實他們也超愛葡萄酒！ 有多愛？愛到阿根廷人直接把葡萄酒訂成「國家飲料」？ 他們的國寶葡萄 Malbec，其實來自法國？ 全世界最高的葡萄園就在這裡，海拔快跟合歡山一樣高！ 🌍國家系列 今天我們飛到南半球，來到充滿熱情的國度——阿根廷 🇦🇷  帶你認識這個足球、烤肉和葡萄酒缺一不可的葡萄酒大國！ 這片安地斯山脈下的沙漠綠洲 竟然藏著世界前六大的葡萄酒產量 還有一段拯救法國葡萄的傳奇故事！ 這樣下次看阿根廷v.s. 英國 就可以開一瓶阿根廷 Malbec 配烤肉 一起感受這個國家的熱情魅力！ 阿根廷葡萄酒的歷史 (02:10)主要產區的地理(05:00)還有葡萄品種 (07:56)三大子產區Salta 薩爾塔(11:56)Mendoza 門多薩 (12:30)Patagonia巴塔哥尼亞 (14:16)加碼的兩個產區 (15:25) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

什麼是Sur Lie 泡渣釀造法？有點像在幫葡萄酒「敷面膜」？ 這個產區有CP值很高的氣泡酒？ 這邊蓋城堡用的白堊土，也讓葡萄酒飽滿有力？ 買 Vouvray 像開盲盒？教你三個法文通關密語從此不怕買錯！ 全球最頂級的 Sauvignon Blanc 就在這裡——Sancerre 跟 Pouilly-Fumé 到底厲害在哪？ 上集帶大家認識了羅亞爾河谷Loire Valley 的地理氣候跟葡萄品種 這一集《產區系列》下集，我們終於要真正走進產地了 讓我帶你沿著法國最長的河流，由西向東，一站一站逛完四大產區! 南特 Nantais (01:55)安茹-梭密爾Anjou-Saumur (03:40)都蘭Touraine (07:06)中央葡萄園Central Vineyards (09:30) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

你知道嗎，羅亞爾河谷竟然是法國國王和貴族們最愛的避暑後花園？ 有超過 300 座城堡的產區，連城堡都跟葡萄藤流著一樣的血液？ Sauvignon Blanc的故鄉其實是這裡？喝起來跟紐西蘭的有什麼不一樣？ 有一個葡萄品種叫做勃根地香瓜🍈？ 名字超像的 Muscadet 跟 Muscat，到底差在哪裡？ 提到法國的浪漫，你會想到什麼？是巴黎鐵塔，還是南法的陽光？ 這次，我想帶你飛到一個有超過 300 座城堡、被稱為「法國花園」的產區——羅亞爾河谷Loire Valley 這裡是法國最長的一條河，有各種各樣風格的葡萄酒 這一集《產區系列》上集，我們先從大方向認識羅亞爾河谷 下一集，會仔細跟大家聊一下四大子產區，千萬不要錯過喔！ 本集重點✨ Loire Valley地理位置和氣候 (02:46)著名葡萄品種(06:30)：白葡萄(06:57) 紅葡萄(12:03) 粉紅酒(13:00) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

聽過黃金期貨、石油期貨，你知道葡萄酒也有期貨嗎？ 一瓶酒還在橡木桶裡，甚至連瓶子都還沒裝，為什麼全球富豪、酒商願意先掏出大把鈔票買下它？ 葡萄酒的期貨 (Wine Futures)，為什麼說它更像是對酒莊的「無息貸款」？ 普通人也可以買嗎？在哪裡可以買到？會很貴嗎？ 82年的拉菲傳奇，跟期酒又有什麼關係？Robert Parker靠它一戰封神？ 每年的五到六月，全球的葡萄酒圈、酒商、酒評家，眼睛都會盯著法國波爾多。 因為這段時間，正是神祕的「波爾多期酒（En Primeur）」陸續發布價格、開放全球預購的瘋狂時期！ 這一集《葡萄酒101》，我們會用最輕鬆的方法，幫你把期酒這件事搞清楚 準備好了嗎？快點來一起聽 是誰在買期酒？ Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

講到普羅旺斯，你第一個想到的是薰衣草田、南法陽光、地中海小鎮，還是那杯淡淡鮭魚粉色的粉紅酒？ 粉紅酒是紅酒加白酒混出來的嗎？ 為什麼在歐洲大多數頂級產區，這樣做其實是被禁止的？ 普羅旺斯為什麼會成為全球粉紅酒的代名詞？ 一杯看起來很輕盈的粉紅酒，背後竟然需要精準到小時的釀造控制？ 除了清爽好喝，普羅旺斯其實也有像 Bandol 這樣深沉、有骨架、能陳年的嚴肅產區？ 這一集《產區系列》，我們一起走進法國南部的普羅旺斯 Provence 一個有陽光、海風、香草、橄欖樹與地中海氣息， 也有兩千多年葡萄酒歷史 以及全世界最經典粉紅酒風格的浪漫產區 本集重點✨ 普羅旺斯產區歷史 (03:12)、氣候、葡萄 (06:32) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

你喝過那種一開瓶，滿滿都是奶油、烤吐司味的白酒嗎？  為什麼有些夏多內喝起來像清脆的青蘋果，有些卻充滿成熟的熱帶水果香？  聽說它是釀酒師眼中「完美的空白畫布」，到底釀酒師是怎麼在它身上施展魔法的？  常聽人說頂級香檳裡最優雅、最有仙氣的是「白中白」，這到底又是什麼意思？ 同一個品種，從法國勃根地、頂級香檳區，一路走到加州、澳洲，究竟能變出多少種面貌？ 這一集是我們《葡萄系列》的第四集 主角就是講到勃根地白酒絕對不能錯過的—Chardonnay 夏多內 如果說上一集的 Sauvignon Blanc 是永遠保持清新的少女 那 Chardonnay 就像是一位演技超強的「影后」 釀酒師給她什麼劇本 她就能完美演繹出截然不同的角色！ 這種葡萄雖然本身香氣內斂 卻能完美承載乳酸轉化的奶油感、酒泥攪桶的圓潤 以及橡木桶帶來的複雜層次。 下次去餐廳或買酒的時候，不要再覺得夏多內都只有一種味道了！ 這集除了教妳看懂產區，找出你喜歡的風格 還會幫你搞定最實用的食物搭配 想知道今晚該點生蠔還是烤雞？ 拿起酒杯，一起來喝懂這位風華絕代的百變影后—Chardonnay 🥂✨ 本集重點✨ 1. 葡萄品種介紹 (01:57) 2.代表產區 (05:29) 法國勃根地 (05:40)法國香檳產區 (07:27)加州 (08:36)澳洲 (10:03)紐西蘭 (10:48)智利 (11:29)3. 食物搭配 (12:59) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

加州不是應該很熱很乾燥嗎?為什麼這個產區很多葡萄園都被霧蓋著? 一個山脈裡的「破洞」，怎麼決定了整個產區的個性? 這個子產區同時橫跨 Sonoma 跟 Napa 兩個郡? 為什麼這裡的 Pinot Noir 喝起來常常像勃根地——但價格卻少他好幾個零? 這個子產區的酒有可樂香料味？ 記住這五大AVA子產區，你就能直接從酒標猜到這瓶酒的個性？ 這一集「產區系列」,我們一起走進加州 Sonoma索諾瑪 一個從太平洋一路延伸到內陸山谷、氣候從極冷到極暖 可以同時做出像勃根地的優雅 Pinot Noir 跟經典加州濃郁紅酒的神奇地方。 整體地理位置與氣候Sonoma 經典子產區1.Sonoma Coast 索諾瑪海岸 (08:55) 2. Los Carneros 羅斯卡內羅斯 (10:23) 3. Russian River Valley 俄羅斯河谷 (12:04) 4. Alexander Valley 亞歷山大谷 (14:29) 5.Dry Creek Valley 乾溪谷 (15:45) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508