Werben im Podcast: einfach. besser. essen.

Kaiserschmarrn, Palatschinken, Marillenknödel oder Milchreis – süße Mehlspeisen gehören für viele einfach dazu. Aber wie passen sie zu einer ausgewogenen Hauptmahlzeit, wenn sie oft vor allem aus Mehl, Milch und Zucker bestehen? In dieser Folge zeige ich dir, wie du klassische Mehlspeisen eiweißreicher gestalten kannst und welche Gerichte sich besonders gut dafür eignen. Außerdem sprechen wir darüber, warum eine „gesündere“ Variante nur dann wirklich sinnvoll ist, wenn sie dir auch schmeckt – und wann du lieber einfach das Original genießen solltest.

Warum sind manche Menschen ständig erkältet, während andere scheinbar jeden Infekt problemlos wegstecken? In dieser Folge schauen wir uns an, welche Faktoren unsere Infektanfälligkeit wirklich beeinflussen – von Schlaf und Stress über Bewegung und Ernährung bis hin zu Vitamin D, Vitamin C, Zink und Selen. Außerdem klären wir, ob Nahrungsergänzungsmittel tatsächlich vor Erkältungen schützen können und was du im Alltag tun kannst, um dein Immunsystem bestmöglich zu unterstützen.

100 Folgen „einfach. besser. essen.“ UND 20 Jahre Faustformel – das muss gefeiert werden! Zu diesem Anlass schauen wir einmal zurück: Was habe ich in 20 Jahren Ernährungsberatung darüber gelernt, worauf es beim Abnehmen wirklich ankommt? Die größte Herausforderung ist oft ja nicht das Abnehmen selbst, sondern das Gewicht danach auch langfristig zu halten. Und dabei geht es um viel mehr als die richtigen Rezepte, Portionsgrößen oder genügend Disziplin. In dieser Jubiläumsfolge verrate ich dir, welche Denkweisen und Gewohnheiten langfristig den Unterschied machen können. Außerdem kommen zwei ganz besondere Fäustlinge zu Wort: Simone und Romana erzählen, wie sie mit der Faustformel nicht nur abgenommen, sondern auch ihre Einstellung zum Essen und ihr Leben verändert haben.

Bohnen und Linsen sind günstig, proteinreich, voller Ballaststoffe – und trotzdem landen sie bei vielen viel zu selten auf dem Teller. Ein Grund: Blähungen, lange Kochzeiten und die Unsicherheit, wie man sie eigentlich richtig zubereitet. In dieser Folge erfährst du, warum Hülsenfrüchte für Darmgesundheit, Sättigung und Blutzucker so spannend sind, was Bohnen und Linsen voneinander unterscheidet und wie du sie deutlich bekömmlicher bekommst. Außerdem klären wir, ob du Bohnen wirklich stundenlang einweichen musst, wann Natron sinnvoll ist und ob Bohnen aus der Dose ein Problem sind.

Was hält unser Gehirn langfristig fit – und welche Gewohnheiten können dabei helfen, das Demenzrisiko zu senken? In dieser Folge geht es darum, welche Faktoren für ein gesundes Gehirn wirklich entscheidend sind. Außerdem schauen wir uns die MIND-Ernährung genauer an und klären, welche Lebensmittel besonders häufig auf den Teller gehören. Du erfährst, welche Gewohnheiten sich wirklich lohnen – und warum schon kleine Veränderungen einen Unterschied machen können.

Rohkost gilt als besonders gesund. Aber stimmt das wirklich? Oder kann gekochtes Essen für unseren Körper sogar besser verfügbar sein? Gibt es ein “Zuviel” von Rohkost? In dieser Folge schauen wir uns an, was beim Kochen mit Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen passiert – und ob Rohkost wirklich immer gesünder ist. Außerdem geht es um die Frage, warum manche Menschen trotz vermeintlich „perfekter“ Ernährung müde sind und sogar zunehmen.

Du möchtest abnehmen oder dich gesünder ernähren – aber deine Familie soll natürlich nicht plötzlich „Diät-Essen“ bekommen? Dann beginnt der Stress oft schon beim Kochen: Für dich gibt es Salat und Gemüse, für die anderen Nudeln, Schnitzel oder Kaiserschmarrn. In dieser Folge sprechen wir darüber, warum eine gesunde Ernährung keine Diät ist, wieso "gesund" in unseren Köpfen fälschlicherweise immer wie das Gegenteil von "schmeckt super" klingt und wie du mit der Faustformel ganz einfach alle an einen Tisch bringst – ohne Zusatzaufwand, aber doch zufrieden!

Warum werden manche Menschen nach einer kleinen Mahlzeit spielend leicht satt, während andere nach genau derselben Portion immer noch Hunger haben? Und warum bedeutet Abnehmen für die meisten immer noch "hungrig vom Tisch aufzustehen"? In dieser Folge dreht sich alles um die Sättigung – warum sie beim Abnehmen einer der wichtigsten Hebel ist und wie man sich satt isst und dabei abnehmen kann.

Kreatin: Viele verbinden es mit Kraftsport. Doch plötzlich sprechen auch Ärzt:innen, Ernährungsexpert:innen und Frauen ab 40 darüber. Ist das nur der nächste Supplement-Hype – oder steckt tatsächlich viel Positives dahinter? Was bewirkt Kreatin im Körper eigentlich? Wird man davon zu muskulös? Macht Kreatin dick? Und schädigt es wirklich die Nieren? All das und vieles mehr klären wir in dieser Podcast-Folge.

Kohlenhydrate haben einen schlechten Ruf. Brot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln gelten für viele als Dickmacher. Aber ist diese Sorge wirklich berechtigt? Braucht man zwingend Low Carb oder Keto, um erfolgreich abzunehmen? In dieser Folge klären wir, was Low Carb überhaupt bedeutet, und ob man damit besser abnimmt und worauf es langfristig wirklich ankommt.

Die Perimenopause beginnt oft schon Jahre vor der eigentlichen Menopause – und viele Frauen stellen fest, dass ihr Körper plötzlich anders reagiert. Schlaf, Gewicht und Energie verändern sich, Beschwerden wie Hitzewallungen treten auf und Gewohnheiten, die früher gut funktioniert haben, scheinen plötzlich nicht mehr auszureichen. Braucht es jetzt eine spezielle Ernährung? Was hilft wirklich? Und worauf kommt es in dieser Lebensphase tatsächlich an?

Blutzucker-Hacks sind gerade überall: Erst Gemüse, dann Eiweiß? Apfelessig vor dem Essen? Süßes nur nach der Hauptmahlzeit? Aber was davon ist tatsächlich sinnvoll? In dieser Folge erkläre ich, welche Strategien den Blutzucker wirklich stabilisieren, was die größten Hebel sind und weshalb viele Social-Media-Hacks zwar nett, aber längst nicht so wichtig sind wie die Grundlagen.

Salat gehört im Sommer einfach dazu: Schnell gemacht, angenehm leicht und voller Gemüse. Doch bei vielen knurrt oft schon kurze Zeit später wieder der Magen. Gemeinsam klären wir, warum viele Salate als Hauptmahlzeit unvollständig sind und wie du einen Salat zusammenstellen kannst, der dich wirklich satt macht. Außerdem sprechen wir darüber, welche Zutaten häufig fehlen, warum Protein und etwas Fett unverzichtbar sind und mit welchen einfachen Tricks dein Sommersalat abwechslungsreich und alltagstauglich wird. Und schmeckt!

Ob als Frühstück, Snack oder nach dem Sport – Smoothies gehören für viele zum Alltag. Doch liefern sie wirklich nur Vorteile oder steckt hinter dem gesunden Image auch ein Haken? Wir sprechen darüber, was Smoothies von Säften unterscheidet, worauf du beim Selbermachen achten solltest und warum Kauen für deine Sättigung so wichtig ist.

Kein Hunger bei Hitze - kennst du das auch? An heißen Tagen haben viele deutlich weniger Appetit, doch bedeutet das automatisch, dass der Körper auch weniger braucht? Wir schauen uns an, warum Hitze unseren Appetit verändert, weshalb wir plötzlich Lust auf Eis, Obst und kalte Speisen haben und warum gerade jetzt genügend Eiweiß besonders wichtig ist. Außerdem erfährst du, wie du Heißhunger am Abend vermeidest und welche einfachen Strategien dir helfen, auch an heißen Tagen gut versorgt zu bleiben.