Advertise on podcast: Better Foodsafe Than Sorry

Wat als je een kankerverwekkend toxine in je voedsel gewoon kon zien — niet met chemie, maar met licht? Niet één staal, maar elke korrel. Niet na drie dagen, maar in realtime. In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry spreekt Alexander Platteeuw (A+ Quality) met professor Lien Smeesters, fotonica-ingenieur en docent bij Brussels Photonics (B-PHOT, VUB). Zij ontwikkelt optische sensoren die kankerverwekkende stoffen in voeding opsporen — snel, accuraat en zonder de gezonde producten te beschadigen of chemicaliën te gebruiken. We bespreken onder meer: Wat een straal licht ziet in voedsel dat een chemische analyse mistHet non-destructief scannen van individuele maïskorrels op aflatoxinesAcrylamide voorspellen nog vóór de aardappel de friteuse ingaatMachine learning inzetten zonder onverdedigbare “black box”Van onderzoekslabo naar draagbare handscanner (en het PhotonHub-programma)Voedselfraude & authenticiteit: Belgisch bier, Toscaanseolijfolie en aangelengde honingDe internationale fotonica-roadmap 2025 voor de agro-foodsectorDe kloof tussen publicatie en een door het FAVV erkende controlemethodeEen must voor iedereen in QA, productie en food safety die voedsel tegelijk veiliger én minder verspillend wil maken. Better FoodSafe Than Sorry — de podcast van A+ Quality. Abonneer je, like deze aflevering en geef sterren op Spotify. #voedselveiligheid #fotonica #foodsafety #haccp @favv

Kan een algoritme een Listeria-besmetting voorspellen vóór ze opduikt? En wat zegt een BRC- of IFS-auditor als je auditvoorbereiding door AI is gemaakt?   In deze aflevering van Better Food Safe Than Sorry ontvangt Alexander Platteeuw (A+ Quality) Yelco Gonzalez, oprichter en CEO van AuditQ — het Belgische foodtech-bedrijf dat met AI compliance, documentatie en kwaliteitsbeheer in devoedingssector automatiseert. Opvallend: Yelco komt niet uit de voedingswereld, maar uit informatica en cybercrime. Net die andere bril liet hem zien wat de sector zelf niet meer zag. AuditQ haalde recent zo'n €875.000 op.   Geen verkooppraatje, wel scherpe vragen. In deze aflevering:   ▸Intro: een audit die zichzelf voorbereidt? ▸ Van cybercrime naar voedselveiligheid: het verhaal achter AuditQ ▸ Wat is er fundamenteel kapot aan kwaliteitsbeheer vandaag (Excel, versnipperde data) ▸ Wat AI vandaag al concreet kan: doorzoekbaar kwaliteitshandboek, real-time trendanalyse, compliance gap-analyses ▸ Wat AI (nog) niet kan — en de misvattingen ▸ Predictieve voedselveiligheid: Listeria voorspellen binnen 3 à 5 jaar? ▸ Hoe reageren BRC-, IFS- en FAVV-auditoren op AI-gegenereerde documentatie? ▸ Moeten de GFSI-standaarden herschreven worden? ▸Aansprakelijkheid: wie is verantwoordelijk als AI zich vergist? ▸ Hallucinaties en vangrails: context, transparantie, bronvermelding ▸ Vervangt AI de QA-manager? Een gewaagd antwoord ▸ Gevoelige data: recepturen, geïsoleerde omgevingen en ISO 27001 ▸ Democratiseert AI voedselveiligheid voor kmo's? ▸ De dag van een QA-manager in 2030 — en wat je vandaag al moet doen  🎧 Abonneer je op Better Food Safe Than Sorry en mis geen enkele aflevering. 👍 Vond je deze aflevering waardevol? Geef sterren, deel en laat een reactie achter: verzuip jij nog in Excel of denk je al na over morgen?   #voedselveiligheid #foodsafety #AI #kwaliteitsmanagement #HACCP #compliance #audit #foodtech #artificialintelligence #QA #BRC #IFS #FAVV #podcast

Is voedselveiligheid verworden tot een papieren tijger? In deze aflevering van "Better Food Safe Than Sorry" gaat Alexander Platteeuw in gesprek met HACCP-pionier Paul Besseling (Precon Food Consulting).Paul stelt dat we voedselveiligheid te veel als 'management' zijn gaan zien en te weinig als 'technologie' . We bespreken hoe we terug kunnen keren naar de basis: begrijpen wat er fysiek gebeurt in het proces. Daarnaast duiken we diep in de Bow-Tie-methodiek (vlinderdas-model) als hét instrument om risico's visueel en begrijpelijk te maken, zelfs voor de directie.In deze aflevering leer je:- Waarom HACCP vaak verzandt in een taalstrijd over definities.- Het verschil tussen CCP's, OPRP's en waarom traceerbaarheid géén CCP is.- De politiek achter ISO 22000, Codex Alimentarius en GFSI.- Hoe je risicoanalyse visualiseert met de BowTie-techniek.Abonneer je voor meer inzichten over voedselveiligheid!#haccp #voedselveiligheid #foodsafety #BowTieMethod #risicomanagement #iso22000 #gfsi #foodsafetymanagementsystem #foodtechnology #foodsafetyculture #foodsafetycompliance #foodsafetyeducation

In deze aflevering van Better Food Safe Than Sorry spreekt Alexander Platteeuw met Katia Merten-Lentz, een van Europa's meest invloedrijke food lawyers. Met meer dan 30 jaar ervaring aan de top van de agro-food regelgeving, biedt zij een unieke kijk op de juridische gevaren waar elk voedingsbedrijf mee te maken krijgt. Wat je ontdekt in dit gesprek: CEO vs. Quality Manager: Wie is er persoonlijk aansprakelijk als het misgaat en riskeren medewerkers gevangenisstraffen?. FAVV-besluiten aanvechten: Wat zijn je rechten wanneer een autoriteit een (onredelijke) recall afdwingt?. De keten-valstrik: Waarom jij als merkhouder juridisch verantwoordelijk bent voor fouten van toeleveranciers aan de andere kant van de wereld. Internationale barrières: Hoe de Brexit en het Europese voorzorgsbeginsel de handel bemoeilijken. De gouden regel: Waarom "100% veiligheid" de enige acceptabele standaard is om als bedrijf te overleven. Over de gast: Katia Merten-Lentz (Food Law Science & Partners) wordt internationaal erkend door Chambers and Partners en de Legal 500 als een absolute autoriteit op het gebied van EU-voedselwetgeving. Vind je deze podcast waardevol? Abonneer je op ons kanaal en laat een review achter!

In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry praat Alexander Platteeuw in gesprek met Wim Vancauwenberghe, CEO van BEMAS (Belgian Maintenance Association), over de vaak onderschatte rol van onderhoud in voedselveiligheidsmanagement. Waarom leiden onderhoudsproblemen zo vaak tot kwaliteitsissues, auditafwijkingen en zelfs product recalls?En waarom is klassiek periodiek onderhoud in veel gevallen niet alleen inefficiënt, maar zelfs risicovol? 🎯 Onderwerpen die aan bod komen: Onderhoud als investering vs. kostenpost De directe link tussen onderhoud en voedselveiligheidsincidenten Wat BRC & GFSI écht verwachten rond onderhoud Preventief, condition-based en predictief onderhoud uitgelegd Waarom 70–90% van faalmechanismen niet tijdsgebonden zijn De rol van sensoren, AI en data in smart maintenance Hoe robots en inspectietechnologie onderhoud ondersteunen (en nog verder zullen ondersteunen in de toekomst) 🎧 Voor wie is deze aflevering? Food safety managers Quality & QA managers Maintenance & reliability managers Plant & operations managers in voedingsbedrijven 💡 Key takeaway:De kwaliteit van het onderhoud bepaalt de duurzaamheid van je voedselveiligheid. Abonneer je op de podcast en mis geen enkele aflevering van Better FoodSafe Than Sorry. #FoodSafety #Voedselveiligheid #Maintenance #PredictiefOnderhoud #PreventiefOnderhoud FoodIndustry #QualityManagement #BRC #GFSI #Audit #SmartMaintenance #AssetManagement #FoodSafetyCulture #BetterFoodSafeThanSorry #CMMS

In deze aflevering duiken we diep in de toekomst van de Belgische voedselveiligheid met Christine Romeyns, de nieuwe Gedelegeerd Bestuurder van het FAVV. Van haar ervaringen tijdens de fipronil-crisis tot de ambitieuze plannen voor 2026: Christine deelt haar visie op een agentschap dat transformeert van controleur naar strategische partner. In dit gesprek ontdek je: De koerswijziging: Waarom het FAVV vaker als partner en minder als "politieman" wil optreden. Innovatie met AI: Hoe artificiële intelligentie vanaf 2026 zal zorgen voor meer transparantie, snellere en uniformere controles. Globalisering op je bord: Waarom een pizza met ingrediënten uit 68 landen de risico's exponentieel vermenigvuldigt. Openheid en communicatie zijn cruciaal! Fraude vs. fouten: Waarom er een nultolerantie geldt voor fraude, maar ruimte is voor begeleiding bij onwetendheid. Controlefrequenties: De logica achter de FAVV inspecties in de horeca versus de industrie. Ben je ondernemer in de voedingssector of wil je als consument weten hoe de volksgezondheid gegarandeerd wordt? Luister nu naar dit openhartige interview over vertrouwen, transparantie en innovatie in de voedselketen in België. ⭐⭐⭐⭐⭐ Vind je deze aflevering interessant? Geef ze dan sterren: zo bereiken we een nog groter publiek!

Bestaat er een kloof tussen de wereld van algemene ISO-normen en de strikte voedselveiligheidseisen? In deze aflevering duiken we in de opvallende gelijkenissen en cruciale verschillen.In deze boeiende aflevering interview ik Joerdi Roels, lead auditor, gastdocent aan de KU Leuven, en oprichter van QUESS (Quality, Environment, Safety and Sustainability). Joerdi is een ideale gesprekspartner over ISO-normen, omdat hij actief deelneemt aan de normontwikkelingscommissies voor ISO 9001 en ISO 14001 bij het NBN.Wat je leert in deze aflevering:Verschillen in Kwaliteitsbeleving: Joerdi deelt zijn inzichten over de uiteenlopende kwaliteitsbeleving in sectoren zoals afvalverwerking, transport, en chemie, vergeleken met de voedingsindustrie. De lat ligt altijd in functie van risico's, toepasselijke wetgeving en het marktsegment.De Kwaliteitsdienst onder Druk: Bespreking van het fenomeen waarbij thema's als compliance en sustainability bij de kwaliteitsdienst worden neergelegd, wat leidt tot een overbelasting bij medewerkers die vaak al verantwoordelijk zijn voor andere zaken zoals HR, veiligheid en milieu.ISO 9001:2026 en Kwaliteitscultuur: Een blik op de aanstaande publicatie van de vernieuwde ISO 9001 in september 2026 en de expliciete eis van kwaliteitscultuur en ethisch gedrag (ethical behavior), die onder het hoofdstuk Leadership zal vallen.De Kunst van Interne Audits: Hoe maak je van interne audits een krachtige tool in plaats van een 'verplicht nummertje'? De sleutel ligt in budgettering, planning, en het risicogebaseerd uitvoeren van audits.Data, AI en Auditeren: Een blik op de toekomst! Joerdi en Alexander bespreken hoe technologie en AI een revolutie kunnen betekenen voor externe certificatie-audits door meer voorbereidingstijd, datatoegang, en trendanalyse mogelijk te maken.ISO-normen vs. GFSI-normen: Het fundamentele verschil tussen generieke ISO-consensusdocumenten en concrete, sectorspecifieke normen zoals BRCGS en IFS (GFSI).Luister mee en ontdek hoe we de auditwereld naar een hoger, meer gedragen en datagedreven niveau kunnen tillen! 🎙️ Vond je dit interessant? Volg onze podcast op Spotify en laat een 5-sterren review achter. Zo help je ons om meer experts naar de show te halen! #iso9001 #Kwaliteitscultuur #auditor #QUESS #iso14001 #Kwaliteitsmanagement #AIinAudit #gfsi #NBN #Certificatie #foodsafetyculture #duurzaamheid #qms #brcgs #ifsfood #fssc22000

De wereld van contaminantenanalyse staat nooit stil. Maar wat zijn de échte verschuivingen die je vandaag moet begrijpen om morgen compliant te blijven?In deze aflevering spreken we met Hans Braeckman, een expert op het vlak van pesticiden en contaminanten in voeding en diervoeder. Hans studeerde industrieel ingenieur chemie aan de KaHo Sint-Lieven in Gent, werkte jarenlang in het laboratorium van de Universiteit Gent en is sinds meer dan 24 jaar verbonden aan Primoris (voorheen Fytolab), waar hij vandaag de dag Development & Support Manager is. In dit gesprek deelt Hans zijn inzichten over: Trends in contaminanten en pesticiden in food & feedDetectie van honderden actieve stoffen en meetonzekerheid van analysesDe impact van staalname en de zin (of onzin?) van tegenanalysesWetgeving versus wetenschap: ethyleenoxide en andere casesAnalyseren van niet-gereguleerde contaminanten zoals microplasticsPraktische tips voor food safety managers m.b.t. hun analyseplan Een must-watch voor professionals in de agro-food sector, food safety consultants, kwaliteitsmanagers en iedereen die geïnteresseerd is in chemie en voedselveiligheid! 🔔 Blijf op de hoogte: Klik op 'Volgen' op Spotify om geen enkele expert-sessie over voedselveiligheid te missen. #FoodSafety #Voedselveiligheid #Pesticide #Contaminanten #Chemie #Laboratorium #AgroFood #Primoris #FoodCompliance #Voedselanalyse #QualityAssurance #Microplastics #FoodIndustry #Voedingsindustrie

Hoe veilig is ons voedsel écht? In deze aflevering praat ik met Mieke Van de Wiele, hoofd van het laboratorium van het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen). We praten over hoe het FAVV onze voeding controleert, welke analyses gebeuren op verboden stoffen, hormonen en PFAS, en hoe de laboratoria van het FAVV werken — van riek tot vork. Mieke geeft een unieke inkijk in de wereld van voedselveiligheid in België. We bespreken:• hoe stalen verzameld en geanalyseerd worden• hoe nieuwe risico’s zoals PFAS en microplastics worden opgespoord• en of ons voedsel vandaag veiliger is dan vroeger. Een boeiende aflevering voor wie actief is in de voedingsindustrie, kwaliteitszorg, onderzoek of simpelweg wil begrijpen hoe ons eten gecontroleerd wordt. 🎙️ Gast: Mieke Van de Wiele, FAVV🎧 Host: Alexander – food safety consultant & trainer #Voedselveiligheid #FAVV #PFAS #Podcast #FoodSafety

In deze aflevering van Better FoodSafe Than Sorry praten we met David Swillen, bio-ingenieur en voedingsprofessional met een rijke ervaring in de levensmiddelen industrie. Vijf jaar geleden maakte hij de overstap naar business development bij Delaware BeLux, waar hij voedingsbedrijven helpt slimmer, duurzamer en digitaal getransformeerd te werken met AI.Samen bespreken we:Wat Delaware doet in de voedingssector en waarom AI hier een perfecte proeftuin isHoe AI vandaag praktisch kan worden ingezet in foodbedrijven, groot én kleinAutomatische kwaliteitscontrole, data-uitdagingen en echte “wow”-voorbeelden van agentic AIDe toekomst van productontwikkeling en de grootste low-hanging fruits voor bedrijven die willen starten met AIEen must-listen voor iedereen in de voedingsindustrie die klaar wil zijn voor de toekomst!#FoodIndustry #AIinFood #FoodSafety #QualityAssurance #FoodInnovation #DigitalTransformation #BetterFoodSafeThanSorry #DelawareBeLux #FutureOfFood #ArtificialIntelligence #FoodTech #ProductDevelopment #factoryofthefuture

In this episode, we talk to Hans Saveyn, Scientific Research Officer at the Joint Research Centre (JRC) of the European Commission, based in Seville, Spain. The JRC is the EU’s in-house independent scientific service, shaping evidence-based policy for a more sustainable future. Hans reveals how science, technology, and sustainability intersect in his work, from laying the foundations for EU environmental legislation to fostering collaboration between industry, NGOs, and policymakers. We explore the evolution of EU environmental policy, the rise of the circular economy, and the challenges of balancing food safety with sustainable packaging. Topics include: PPWR 2025 – The new Packaging & Packaging Waste Regulation and its impact on businesses. The Sevilla process – A unique consensus-building approach for practical legislation. AI & innovation in recycling and material design. The critical role of consumers in cutting food waste and reducing CO₂ emissions.

Angelie Jansen is Integrity Program Assessor bij FSSC 22000en geeft een exclusieve inkijk in het reilen en zeilen van deze toonaangevende voedselveiligheidsstandaard. Ze licht toe waarom FSSC-audits zo intensief zijn en waarom dat essentieel is om wereldwijd vertrouwen op te bouwen. FSSC is onafhankelijk en streeft impact na, onder meer via inzet op duurzaamheid.Angelie benadrukt dat audits meer zijn dan afvinklijsten; ze moeten inzichten opleveren. Ook AI, transparante data-uitwisseling en het belang van auditkwaliteit komen aan bod. Ze bespreekt kritiek op audittijden, scoring en Food Safety Culture, maar blijft overtuigd van de meerwaarde. Voor kleine bedrijven is er nu het FSSC 22000 Development Programma.

Lieselotte Waterschoot is Quality & Food Safety Managerbij vleeswarenproducent Charles en speelt een cruciale rol in de voedselveiligheid van een breed assortiment gekoelde levensmiddelen. In dit openhartige gesprek deelt ze haar professionele parcours, dagelijkse uitdagingen, en hoe ze haar team motiveert om te blijven inzetten op kwaliteit.Ze vertelt hoe een koelincident op 15 augustus 2024 leidde tot een omvangrijke recall en welke lessen daaruit werden getrokken. Lieselotte gelooft sterk in digitalisering, wat zich uit in de ERP-implementatie die processen structureert en fouten reduceert. Ze benadrukt het belang van een voedselveiligheidscultuur, regelmatige opleidingen en goede communicatie, ook met externe partners zoals reinigingsfirma’s. Audits, wetgeving en validatieonderzoek behoren tot haargrootste uitdagingen. Dankzij nauwe betrokkenheid van het familiebedrijf blijft kwaliteit en voedselveiligheid in het bedrijf topprioriteit.

Esther De Coninck, QA / QC manager bij fabrikant van smeersalades Signature Foods in Turnhout, licht in deze afleving toe hoe een dag op het werk er bij haar uitziet. Wat zijn haar dagdagelijks uitdagingen om een voedselveilige smeersalade tot bij de consument te krijgen? Hoe gaat zij om met de moeilijkheid van de meertaligheid opde werkvloer? Een pH of zuurtegraad als CCP van smeersalades: hoe krijg jedit uitgelegd aan ongeschoolde operatoren in een voedingsbedrijf? Audits, zowel van het Voedselagentschap als van IFS, wordenmet de dag strenger: hoe ziet Esther deze evolueren in de toekomst? Food Safety Culture, het collectieve bewustzijn van allemedewerkers binnen Signature Foods, vraagt inspanningen van de ganse organisatie, van hoog tot laag: hoe slaagt de QA manager erin dit tot een succes te laten worden?

Bart Aesaert, Business Unit Manager Food van laboratoriumEurofins Ecca, vertelt over meldingsplicht aan het voedselagentschap, de gevaarlijke Listeria bacterie, challenge testen om diens afwezigheid in levensmiddelen te bewijzen, PFAS in drinkwater, en de “onzin” van een microbiologische tegenalayse na overschrijding van een food safety limiet. Sinds januari 2024 is Ecca onderdeel van de Eurofins groep, actief wereldwijd met 900 labo’s. Ze analyseren jaarlijks zo’n 450 miljoen parameters, en hebben dus een pak data beschikbaar die diepe inzichten biedt in hoe het met de voedselveiligheid in onze maatschappij is gesteld. Hij vertelt dan ook ronduit over 20 jaar in de food labo wereld, van PFAS in Zwijndrecht tot het Wetenschappelijk Comité van het FAVV en het spanningsveld tussen labo en levensmiddelenbedrijf bij het vaststellen van een pathogeen, denk aan Salmonella of Listeria.