Advertise on podcast: לשבת לקחת

Rating

★★★★☆

4.4

from

7 reviews

Description

לשבת לקחת - פודקאסט המסעדנים של ישראל - הם אוהבים לאכול ואוהבים לאכול את הראש: נדב בורנשטיין וכפיר ארביב, בני זוג שחיים מסעדנות וקולינריה נפגשים במשרדי "טאביט" עם השפים והמסעדנים המצליחים בישראל כדי ללמוד מהסיפור שלהם איך להיות טובים יותר, לקבל כלים ולספוג השראה אם אתם מסעדנים, עובדים במסעדה או פשוט אוהבים לאכול בחוץ - אין ספק ש״לשבת לקחת״ זה הפודקאסט בשבילכם

Unlock לשבת לקחת podcast Email contact info,
Listeners & Audience details

Email contact information

Direct podcast contact details

Listeners

Audience numbers & engagement insights

Audience details

Podcast Insights

Podcast episodes

Check latest episodes from לשבת לקחת podcast

פרק 47: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - סטיבן לובל

2026/02/02

״הכי חשוב במסעדה? קונספט קונספט קונספט״ אם קיבלתם שירות טוב במסעדה בישראל - סטיבן לובל היה שם: מ״קפה איטליה״, דרך ״מוזס״, ״ג׳ורג׳ וגון״, ״נאיפה״ ו״דלאל״. אז איך דואגים שמלצר ייתן שירות טוב יותר? וגם ימכור יותר? איך עובדים לקוחות סמויים - ומה השאלה האחת שאסור שמלצר ישאל. וד״ש לבורגר ראנץ׳

פרק 46: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - אורי שפט (״לחמים״)

2026/01/26

״הגניבות במאפייה? זה ממש מכה" כשאורי שפט פתח מאפייה קטנה ברחוב החשמונאים הריח של הלחמים עצבן את השכנים ולא הבינו מה הוא עושה שם. היום, ״לחמים״ היא אימפריה של מאפים וסניפים עם ה״בבקה״ שנבחרה להכי טובה בעולם. אז איך בונים תוכנית עיסקית, מגייסים עובדים במקום שעובד 24/7 - והפדיחה שיונתן רושפלד לא ישכח

פרק 45: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - יורם וארי ירזין - חלק ב׳

2026/01/19

״אנחנו עושים הכל הפוך. וזה עובד״ האחים יורם וארי ירזין - חלק ב׳: מ״צ׳ימיצ׳נגה״ ל״טאקריה״ ועד ״בל עמי״ הירזינים מספרים על האודישן שהם עשו לשף שהפך לשותף - והפיצוץ ביניהם, מה אסור לשאול בראיון עבודה, למה לשפץ ב2 מליון שקל אפילו שלא חייבים - ולמה עדיף שיבואו בני 25 למסעדה מאשר קהל מבוגר?

פרק 45: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - יורם וארי ירזין

2026/01/12

״האוכל במסעדה? בכלל לא הדבר העיקרי״ אין להם אינסטגרם או יח״צ, הם לא מתראיינים ובטח לא עושים סלפי עם סועדים: האחים יורם וארי ירזין משתפים בשיחה נדירה איך עושים את זה נכון. מ״מוזס״, ״עד העצם״, ״קפה איטליה״, ״טאקריה״ ו״מגזינו״ - איך פותחים מקום שיהפוך למוסד, מה אסור לשאול שולחן במסעדה, למה הם רועדים לפני שמעלים מחיר - וד״ש לרותי ברודו

פרק 44: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - ספיישל לייב שאלות-תשובות

2026/01/05

לשבת לקחת בספיישל לייב! כפיר ונדב עונים על כל השאלות שלכם מהבית: איך לעשות שיווק בחינם, כמה כן לשלם למשפיענים, איך לשמור על העובדים מרוצים - ושלא יעזבו. אה, ומה עושים עם שולחן שמסרב להתפנות

פרק 43: דושי לייטרסדורף (״דלאל״)

2025/12/29

״ביקשו פרוטקשן. אמרתי לא״ כשאנדראה דושי לייטרסדורף הקימה את ״דלאל״ לא היה לה שף, לא היה צוות וגם לא ניסיון במסעדנות. דבר אחד היה: מבנה מהמם בנווה צדק. היום עם אחת המסעדות הוותיקות בת״א היא מספרת איך ממלאים מקום ריק, מתמודדים עם דמי חסות, למה חשוב להשקיע בשירותים, איך עושים קייטרינג למטוסים פרטים - וד״ש ליהודה לוי

פרק 42: מוטי טיטמן ובן רינג (״מלגו ומלבר״)

2025/12/22

״להיות חייב מיליונים? זה קשה מאוד״ כשמוטי טיטמן ובן רינג פתחו את ״מלגו ומלבר״ הלקוחות לא הגיעו. לא התחברו למנות, לקונספט ואפילו לא הבינו את השם (וגם מוטי לא..). 12 שנה אחרי, המסעדה היא אחת הטובות בישראל וזוכת ה״50 בסט״. אז איך הופכים כישלון להצלחה (עם חובות של 3.5 מיליון שקל), איך השף הגיע לכלא בלונדון וגם - איך מקבלים ביקורת מעולה מהמבקר הכי קשוח בארץ?

פרק 41: דניאל קיציס (״לפה״)

2025/12/08

״הלקוח? לא תמיד צודק״ דניאל קיציס (״לפה״) לקחה שתי הלוואות וקצת כסף מההורים ופתחה מאפייה בפרדס חנה. שנה אחרי ועם תור בלתי נתפס בכל שעות היום היא מספרת איך עושים את זה אחרת, למה לא בת״א, תודה ל״משחקי השף״ - ולמה זה הגיוני לקחת על חלת חצילים 80 שקלים? וד״ש לשגיא כהן

פרק 40: מושיקו גמליאלי ואיתמר נבון (״מונא״ ו״בר 51״)

2025/12/01

״לא תהיה לנו מסעדה כשרה״: השפים מושיקו גמליאלי ואיתמר נבון (״מונא״ ו״בר 51״) כבשו את ירושלים ואת תל אביב - רגע לפני שהם נכנסים ל״פרונטו״ הם מספרים איך עושים את זה ואיך נפרדים מאסף גרניט ושורדים כדי לספר. אה, ומה קרה כשקים קרדשיאן נכנסה למסעדה

פרק 39: יריב מלילי (״בית תאילנדי״)

2025/11/24

״היינו בחובות. הזמנתי כבר טיסה להימלט מהארץ״ השף יריב מלילי (״בית תאילנדי״) עם הסיפור המדהים: איך הפך עסק למכירת פאד תאי מהבית למסעדה התאילנדית הכי מצליחה בישראל - ולמה המלצרים מצלמים ושולחים לו לווטסאפ כל מנה שחוזרת. אה, ולמה לא תמצאו אותו אוכל אצל המתחרים

(ו״שמירז״ "eats") פרק 38: מיכל אפשטיין

2025/11/17

״יקר? אז יקר. אני אמרתי שאני צריכה להיות זולה?״ מיכל אפשטיין (״eats" ו״שמירז״) היתה כדורסלנית מצטיינת עם 0 ניסיון במטבח - והיום היא אחת המסעדניות המצליחות בישראל. איך פותחים עסק ואיך גדלים, איך היא המציאה מחדש את תרבות הבייגלים - ומה הסוד של עוגת הגזר שלה שהטריפה מדינה שלמה. אה, ואיך דווקא הטראומה ממאסטר שף עשתה לה הכי טוב

LIVE פרק 37: ספיישל שירות

2025/11/10

כפיר ונדב בפרק מיוחד: איך לתת שירות יוצא דופן במסעדה - יחד עם הד״ר המומחה לשירות נדב גולדשמיט. פודקאסט לייב בשידור חי - חלק 2

LIVE פרק 36: אסף גרניט ואורי נבון (״מחניודה״)

2025/11/03

״להיות מצוין זו בחירה. לא כישרון״ השפים אסף גרניט ואורי נבון (״מחניודה״) בספיישל חגיגי של ״לשבת לקחת״ בשידור חי: המדריך שלהם לשירות מצוין - וד״ש לרותי ברודו

פרק 35: עזרא קדם (״ארקדיה״)

2025/10/27

״אין מקום יותר לצרחות במסעדות״: השף הירושלמי עזרא קדם (״ארקדיה״) נחשב שנים להכי קשוח במטבחים. עכשיו הוא מסביר למה לשפים אסור להתאהב בעצמם, איך שומרים על מסעדה מעולה גם אחרי 30 שנה, איך הפך לשף הטלוויזיוני הראשון בריאליטי - ומה קרה במפגש עם ביל קלינטון בשירותים

פרק 34: דיוויד פרנקל

2025/10/20

״נכנסתי לדיכאון. נמאס להיות ליצן חצר״ השף דיוויד פרנקל (לשעבר ״פרונטו״) מספר מה גרם לו לעזוב את אחת המסעדות המדוברות בארץ - ואת ישראל. מה באמת קרה עם נוחי דנקנר. ולמה דווקא עכשיו באיביזה, כשהוא מבשל לאנשים הכי עשירים טוב לו - וד״ש לג׳ורג׳ קלוני

Podcast reviews

Read לשבת לקחת podcast reviews

4.4 out of 5

7 reviews

★★★★★

Sunny side up—- 2025/08/04

פשוט מעולה

המראיינים מעולים, כנים ופתוחים ומפרגונים לאורחים שלהם וכיף לשמוע את השיחה, כשמישהי לא מהתחום שלא ממש מבינה במסעדנות, מרתק לשמוע וללמוד ולהיכנס לראש ש...

check all reviews on apple podcasts