Werben im Podcast: Für Laib und Leben

Aber was spricht eigentlich wirklich dafür? Was dagegen? Und welche Bedeutung hat der Meisterbrief heute noch für Qualität, Ausbildung, Selbstständigkeit und die Zukunft unseres Handwerks? In dieser Folge schauen Lea und ich ganz bewusst auf beide Seiten. Ohne einfache Antworten und ohne Schwarz-Weiß-Denken – sondern mit einer ehrlichen Diskussion darüber, was die Meisterpflicht leistet, wo man sie kritisch hinterfragen darf und warum dieses Thema für unser Handwerk so wichtig ist. Wie seht ihr das? Welche Argumente sprechen für euch für die Meisterpflicht – und wo seht ihr vielleicht auch kritische Punkte? Schreibt uns gerne auf Instagram:@fuer_laib_und_leben_der_podcast Wenn euch die Folge gefallen hat, folgt unserem Podcast, empfehlt uns weiter und schickt die Folge gerne an jemanden, mit dem ihr über dieses Thema schon lange mal diskutieren wolltet. Danke, dass ihr wieder mit dabei seid! 🥨

Die Zukunft des Bäcker- und Konditorenhandwerks – Teil 2: Welche Geschichte wollen wir schreiben? Im ersten Teil haben wir darüber gesprochen, wie stark sich unser Handwerk gerade verändert und welche Fähigkeiten wir künftig brauchen. Aber Fähigkeiten allein reichen nicht. In Teil 2 geht es deshalb um die Frage: Wofür wollen wir dieses Handwerk eigentlich in die Zukunft führen? Ronny und Lea sprechen darüber, warum eine echte Vision mehr ist als ein schöner Satz auf der Homepage, weshalb eine eigene Handschrift immer wichtiger wird und welche Rolle KI dabei spielen kann – ohne den Menschen zu ersetzen. Außerdem schauen wir darauf, welches Potenzial entsteht, wenn Bäcker- und Konditorenhandwerk ihre Stärken viel stärker miteinander verbinden und warum wir junge Menschen nicht nur fachlich gut ausbilden dürfen, sondern ihnen auch Mut machen müssen, Verantwortung zu übernehmen, Betriebe weiterzuentwickeln und neue Wege zu gehen. Macher-MomentVervollständige für dich diesen Satz:„Diese Geschichte möchte ich durch mein Handwerk und mein Können gemeinsam mit anderen schreiben.“ Und dann frag dich: Was ist der kleinste Schritt, den du schon nächste Woche gehen kannst, damit diese Geschichte ein Stück realer wird? Mail: [email protected]: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Danke, dass ihr unseren Zweiteiler begleitet habt. Denn die Zukunft unseres Handwerks ist noch nicht entschieden – und genau das ist vielleicht die beste Nachricht.

Fast jede dritte Bäckerei ist in den vergangenen zehn Jahren verschwunden, deutlich weniger junge Menschen starten eine Ausbildung und gleichzeitig geraten immer mehr Betriebe unter Druck. Klingt erstmal düster. Aber ist unser Handwerk wirklich auf dem Rückzug – oder sortiert es sich gerade komplett neu? In Teil 1 unseres Zweiteilers schauen Ronny und Lea darauf, wo das Bäcker- und Konditorenhandwerk heute steht, warum gleichzeitig wieder erstaunlich viele Menschen gründen und welche Fähigkeiten künftig darüber entscheiden könnten, ob Betriebe erfolgreich bleiben. Denn gutes Backen allein reicht nicht mehr. Es braucht Menschen, die Zahlen verstehen, flexibel auf Veränderungen reagieren, Verantwortung übernehmen, gut führen und neue Lösungen entwickeln. Und vielleicht ist genau das die gute Nachricht: Die Zukunft unseres Handwerks passiert nicht einfach mit uns. Wir können sie mitgestalten. Im zweiten Teil geht es dann darum, wie daraus ein wirklich zukunftsfähiger Betrieb wird – welche Rolle KI spielt, warum eine klare Vision wichtiger wird und was passiert, wenn wir Bäcker- und Konditorenhandwerk stärker zusammendenken. Mail: [email protected]: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Danke fürs Zuhören – und schreibt uns gern: Welche Fähigkeit wird für unser Handwerk in Zukunft am wichtigsten sein?

Ein Jahr „Für Laib und Leben“. Und für unsere Jahresspecial-Folge hätten wir uns kaum einen passenderen Gast wünschen können: Bettina „Betty“ Schliephake-Burchardt. Viele kennen sie aus „Das große Backen“. Aber hinter Betty steckt so viel mehr: Konditormeisterin, Cake-Design-Pionierin, Dozentin, Autorin, internationale Jurorin, Schokoladen-Sommelière und seit 2025 Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes. Wir wollten deshalb nicht einfach nur über ihre Titel sprechen, sondern über den Menschen und den Weg dahinter. Wie wird aus einem kreativen Mädchen aus Hamburg eine der sichtbarsten Stimmen des deutschen Konditorenhandwerks? Wie hält man an einer Idee fest, die die eigene Branche zunächst kaum versteht? Warum hat Betty sich lange gegen den Meistertitel gewehrt – und steht heute selbst an der Spitze des Konditorenhandwerks? Wir sprechen über Cake Design und Gegenwind, über das Teilen von Wissen, „Das große Backen“ und die Welt hinter den Kameras, über Sichtbarkeit und Kritik, Frauen im Handwerk und darüber, warum Bäcker und Konditoren eigentlich viel öfter miteinander statt gegeneinander arbeiten sollten. Und natürlich schauen wir gemeinsam nach vorne: Was muss sich im Handwerk verändern? Was möchte Betty als Präsidentin bewegen? Und was würde die kleine Bettina von damals wohl sagen, wenn sie sehen könnte, wo sie heute steht? Eine besondere Folge für einen besonderen Geburtstag unseres Podcasts – persönlich, ehrlich und mit ganz viel Handwerk. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Gedanken dazu habt – schreibt uns gern! Mail: [email protected]: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Danke fürs Zuhören, fürs Teilen, für eure Nachrichten und dafür, dass ihr uns seit einem Jahr begleitet. Auf das nächste Jahr „Für Laib und Leben“.

Stress hat einen ziemlich schlechten Ruf. Dabei kann er uns manchmal genau die Energie geben, die wir brauchen – und uns in anderen Momenten komplett ausbremsen. In dieser Folge nimmt Lea uns mit in die Unterschiede zwischen Eustress und Distress. Wir sprechen darüber, warum dieselbe Situation für zwei Menschen völlig unterschiedlich wirken kann, wann positiver Stress langsam kippt und woran wir merken, dass aus Herausforderung Überforderung wird. Macher-MomentWenn der Stress steigt: Tempo rausnehmen, den nächsten kleinen Schritt suchen und bewusst wahrnehmen, was gerade eigentlich in dir passiert. Denn die entscheidende Frage ist oft: Gibt mir dieser Stress gerade Energie – oder nimmt er sie mir? Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit Stress, Flow und Überforderung habt – schreibt uns gern! Mail: [email protected]: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Ronny) – Die BäckertaufeRonny nimmt euch mit ins Mittelalter, als ein zu kleines oder zu leichtes Brot für einen Bäcker richtig unangenehme Folgen haben konnte. Bei der sogenannten Bäckertaufe oder dem Bäckerschupfen wurden verurteilte Bäcker öffentlich ins Wasser getaucht – als Schandstrafe für Verstöße gegen Gewicht und Qualität. Eine ziemlich harte Geschichte, die zeigt, welchen Stellenwert Brot damals hatte. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über euer Abo, eure Bewertung oder wenn ihr sie weiterteilt.

Wir alle kennen diesen Satz: „Man muss halt auch mal die Extra-Meile gehen.“ Aber was bedeutet das eigentlich – und darf ich diese Extra-Meile als überhaupt erwarten? In dieser Folge sprechen Ronny und Lea darüber, wo gute Arbeit aufhört und freiwilliger Einsatz beginnt. Warum Menschen manchmal von sich aus mehr geben, was Sinn, Vertrauen und Entwicklung damit zu tun haben – und wann aus Begeisterung plötzlich eine Erwartung wird, die auf Dauer zu viel ist. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit der Extra-Meile habt – schreibt uns gern! Mail: [email protected]: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Woher kommen Macarons wirklich?Macarons verbinden wir heute sofort mit Frankreich. Lea schaut sich ihre Entstehungsgeschichte aber etwas genauer an – und stellt fest: Ganz so eindeutig französisch ist auch dieser Gebäckklassiker offenbar nicht. Damit nehmen wir Frankreich nach Baguette und Croissant direkt noch ein kleines Stück Gebäckgeschichte weg. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über euer Abo, eure Bewertung oder wenn ihr sie weiterteilt.

In der letzten Folge haben wir Lea auf ihrem Weg in die Selbstständigkeit begleitet – und genau da weitergemacht, wo es eigentlich erst richtig spannend wurde. Deshalb gibt es heute den zweiten Teil unserer besonderen Folge mit Lea und ihrem Papa Ralf. Wir knüpfen an den Cliffhanger aus der letzten Woche an und gehen noch tiefer rein: Wie sieht dieser Weg in der Praxis wirklich aus? Was bedeutet es, Schritt für Schritt mehr Verantwortung zu übernehmen? Und wie findet man als nächste Generation den eigenen Platz in einem Betrieb, der schon lange besteht, aber trotzdem in die Zukunft geführt werden will? Lea nimmt uns weiter mit in ihre Gedanken, ihren Alltag und in die Fragen, die so eine Übernahme mit sich bringt. Gemeinsam mit Ralf sprechen wir darüber, wie viel Vertrauen, Geduld und Offenheit es braucht, wenn Familie und Betrieb so eng miteinander verbunden sind. Macher-Moment Wenn ihr selbst in einem Familienbetrieb seid oder irgendwann Verantwortung übernehmen wollt: Sprecht früh miteinander. Nicht erst, wenn alles entschieden ist. Sondern dann, wenn Fragen, Wünsche, Sorgen und Ideen entstehen. Denn je ehrlicher dieser Weg gemeinsam gegangen wird, desto eher kann aus Übergabe echte Zukunft werden. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit Nachfolge, Familienbetrieb oder Selbstständigkeit habt – schreibt uns gern! Mail: [email protected] Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Danke fürs Zuhören – und wenn euch diese besondere Doppelfolge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, die gerade selbst vor einem nächsten großen Schritt stehen.

In dieser besonderen Folge nimmt Lea uns mit auf ihren Weg in die Selbstständigkeit und in die geplante Übernahme der Bäckerei ihrer Eltern. Und diesmal ist auch ihr Papa Ralf mit dabei. Dadurch wird die Folge nochmal persönlicher, ehrlicher und näher dran. Denn es geht nicht nur um die große Frage, wie man einen Familienbetrieb übernimmt, sondern auch darum, wie dieser Weg bisher für Lea ausgesehen hat. Wie wächst man in so eine Verantwortung hinein? Was verändert sich, wenn aus „irgendwann mal“ plötzlich ein echter Zukunftsweg wird? Und wie fühlt es sich an, zwischen Familie, Betrieb, eigenen Ideen und Erwartungen Schritt für Schritt seinen Platz zu finden? Macher-MomentNachfolge beginnt nicht erst mit der offiziellen Übergabe. Sie beginnt viel früher: mit ehrlichen Gesprächen, gegenseitigem Vertrauen und dem Mut, Verantwortung Schritt für Schritt wirklich zu übernehmen. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit Nachfolge, Familienbetrieb oder Selbstständigkeit habt – schreibt uns gern! Mail: [email protected]: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Ronny) – Die Entstehung des CroissantsRonny nimmt euch mit in die Geschichte eines Gebäcks, das wir sofort mit Frankreich verbinden: das Croissant. Aber ganz so einfach ist die Herkunft nicht. Von der bekannten Sage um Wien 1683 über das Kipferl bis zu August Zang, der Wiener Backwaren und Backtechnik nach Paris brachte – die Croissant-Geschichte hat mehrere Schichten. Und sogar Oberfranken spielt mit dem Bamberger Hörnchen eine kleine Rolle. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, die sich für Handwerk, Familie und Zukunft interessieren.

In dieser Folge geht es um Fluktuation – also um Menschen, die gehen, sich verändern oder neue Wege einschlagen. Ronny spricht darüber, warum Kündigungen erstmal weh tun, aber nicht automatisch ein Zeichen dafür sind, dass alles falsch läuft. Manchmal gehen Menschen nicht gegen einen Betrieb, sondern für ihre eigene Entwicklung. Wir sprechen darüber, warum lange Betriebszugehörigkeit nicht immer Zufriedenheit bedeutet, warum offene Kommunikation so wichtig ist und wie Betriebe Entwicklung ermöglichen können, bevor jemand innerlich schon längst gegangen ist. Macher-Moment Sprecht früher miteinander. Fragt eure Mitarbeitenden, was sie brauchen, wohin sie sich entwickeln wollen und was vielleicht gerade nicht mehr passt. Denn je früher gesprochen wird, desto mehr lässt sich gemeinsam gestalten. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Gedanken dazu habt – schreibt uns gern! Mail: [email protected] Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Warum Erdbeermarmelade wieder Erdbeermarmelade heißen darf Lea schaut auf eine kuriose Änderung im Lebensmittelrecht: Was viele im Alltag sowieso schon immer Erdbeermarmelade genannt haben, durfte offiziell lange Zeit eigentlich nur Konfitüre heißen. Jetzt darf Erdbeermarmelade wieder Erdbeermarmelade heißen – Alltagssprache und Lebensmittelrecht finden also wieder etwas besser zusammen. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen der Folge.

In dieser Folge wird’s ein bisschen anders als sonst. Wir nehmen uns kein einzelnes Thema vor, das wir von vorne bis hinten durchziehen, sondern reden Tacheles: über Fragen aus der Community, über Gedanken, die uns gerade beschäftigen, und über Themen im Handwerk, bei denen es nicht immer nur eine einfache Antwort gibt. Macher-Moment Geh bewusst in den Austausch. Such dir ein Thema, bei dem du eine feste Meinung hast, und sprich mit jemandem, der es anders sieht. Nicht, um zu überzeugen. Nicht, um recht zu haben. Sondern um zu verstehen, warum der andere so denkt. Wir brauchen mehr echte Gespräche. Mehr Reibung – aber mit Respekt. Mehr Diskussion – aber mit Offenheit. Denn Entwicklung entsteht selten dort, wo alle nur nicken. Entwicklung entsteht oft genau da, wo jemand eine unbequeme Frage stellt. Wenn euch diese Art Folge gefallen hat oder ihr eigene Fragen, Reibungspunkte oder Themen aus dem Handwerk habt – schreibt uns gern! Mail: [email protected] Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Vier Fakten rund ums Baguette Lea nimmt euch mit in die Welt des Baguettes und bringt vier spannende Fakten zu einem der bekanntesten Brote überhaupt mit. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, die Lust auf ehrliche Gespräche rund ums Handwerk haben.

In dieser Folge gibt’s eine kleine Premiere: Ronny nimmt zum ersten Mal eine Episode ohne Lea auf – dafür mit einem besonderen Gast. Luke Hehn war ehemaliger Meisterschüler in Bayreuth und sitzt heute als Bäckermeister, Konditormeister, Brotsommelier, Dozent und angehender Gründer seiner eigenen Manufaktur „Lucky by Bread“ am Mikro. Im Kern geht’s um eine große Frage: Wird man durch Erfahrung bereit für Verantwortung – oder wird man durch Verantwortung erst reif? Wir sprechen unter anderem darüber:– Jung sein im Handwerk: warten oder losgehen – und was „Erfahrung“ wirklich bedeutet – Meisterkurs und echte Meisterschaft: Noten, Haltung, Verantwortung und die Frage, wann jemand „wirklich“ Meister ist – Gründung & Lucky by Bread: was im Alltag härter ist als es von außen aussieht – und was Luke bewusst anders machen will Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste – Poolish und der wahre Baguette-Ursprung Ronny nimmt euch mit zu einem Begriff, der in klassischen Baguette-Rezepten ständig auftaucht: Poolish. Und plötzlich wird aus einem „Vorteig“ eine kleine Europa-Reise. Der Name wird oft mit einem polnischen Ursprung in Verbindung gebracht – und die Spur führt dann über Wien bis nach Paris. Dort eröffnete August Zang 1838/1839 eine „Boulangerie Viennoise“ und brachte nicht nur Wiener Backwaren, sondern auch neue Backtechnik mit – inklusive Dampf im Ofen. Und genau da merkt man: Hinter dem Baguette steckt nicht nur Frankreich, sondern wanderndes Handwerkswissen. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Gedanken dazu habt – schreibt uns gern! Mail: [email protected] Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast

In dieser Folge übernimmt Lea ein Thema, das im Handwerk täglich da ist, aber selten bewusst benannt wird: Bauchgefühl und Intuition. Dieses „Da stimmt was noch nicht“, obwohl Rezept, Zeit und Temperatur eigentlich passen müssten. Wir sprechen darüber, woher dieses Gefühl kommt, wann es zuverlässig ist, wann es dich auch mal täuschen kann – und warum Kopf und Bauch am Ende ein Team sein sollten. Wir sprechen unter anderem darüber:– Warum Intuition im Handwerk keine Magie ist, sondern gespeicherte Erfahrung – Typische Backstuben-Momente, in denen das Gefühl oft schneller ist als der Kopf – Wann Bauchgefühl wirklich verlässlich wird (und warum Übung, Wiederholung und Mustererkennung dabei so entscheidend sind) – Wann Intuition trügen kann: neue Bedingungen, Zeitdruck, Erwartungen und Gewohnheiten – Wie man Kopf und Bauch zusammenbringt, statt sie gegeneinander auszuspielen Macher-MomentWenn du bei einer Entscheidung festhängst, probier den Münz-Trick: Leg fest, Kopf ist Option A, Zahl ist Option B – und wirf die Münze. Nicht, weil die Münze entscheidet, sondern weil du im Moment des Ergebnisses spürst, was du eigentlich wirklich willst. Genau da wird Intuition hörbar. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Situationen kennt, in denen euer Bauchgefühl euch schon mal den Tag gerettet hat – schreibt uns gern! Mail: [email protected]: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Ronny) – Brot mit Stempel: Marketing à la AntikeSchon vor Tausenden Jahren wurde Brot gebrandet: Im alten Rom sind gestempelte Laibe nachweisbar, unter anderem aus Pompeji (79 n. Chr.), bei denen der Name des Bäckers in die Kruste eingebrannt war. Der Stempel war nicht nur „Marketing“, sondern auch Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle. Und spannend ist auch der Blick in die Religion: Brotstempel gibt es seit Jahrhunderten, etwa bei Prosphora in der orthodoxen Kirche oder bei Hostien. Manche Stempel aus dem 5.–8. Jahrhundert wirken heute noch wie modernes Design – und einige wurden sogar gereinigt und wieder genutzt. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, denen diese Gedanken gerade guttun könnten.

In dieser Folge geht’s um den Moment, in dem sich zeigt, was vorher wirklich gewachsen ist. Ronny nimmt euch mit in Situationen aus dem Arbeitsalltag, in denen Nähe und gute Stimmung manchmal eher als Risiko gesehen werden – und warum genau das langfristig Teams schwächt. Denn echte Teams entstehen nicht erst in der Krise. In Krisen wird nur sichtbar, ob vorher Vertrauen, Klarheit und Verbindlichkeit da waren. Wir sprechen unter anderem darüber:– Warum Krisen Teams nicht immer zerstören, sondern oft nur sichtbar machen, dass vorher nie wirklich eins da war – Vertrauen vs. „gespielte Harmonie“: Woran man merkt, ob Konflikte ausgetragen oder nur totgeschwiegen werden – Rollen, Verantwortung und Klarheit: Warum starke Teams nicht aus „guten Leuten“, sondern aus gutem Zusammenspiel entstehen – Führung wie ein Trainer: Überblick behalten, Menschen passend einsetzen und Belastung steuern, bevor jemand ausfällt – Eine Geschichte aus dem Corona-Lockdown, die zeigt, was echte Loyalität im Team bedeutet – und warum man sie nicht befehlen kann Macher-Moment Geh in Vorleistung: Hör zu, erkläre Entscheidungen und bleib fair – auch wenn’s unangenehm wird. Schaffe Klarheit statt Kontrolle: Rollen, Erwartungen und Verantwortung sauber benennen. Zeig im Alltag, wie ernst es dir ist: Umgang mit Fehlern, Ideen und Druckmomenten entscheidet, ob Vertrauen wächst. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen aus Teams und Krisen teilen wollt – schreibt uns gern! Mail: [email protected]: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Bauchgefühl, Duft und Kaufentscheidungen Lea erzählt, warum der Duft von frischem Brot so stark wirkt – und wie Supermärkte Duftmarketing gezielt einsetzen. Der Geruch landet direkt im limbischen System und triggert Erinnerungen wie Wärme, Geborgenheit und Kindheit. Genau deshalb stehen Backstationen oft im Eingangsbereich: Wir werden langsamer, nehmen mehr wahr und kaufen spontaner. Ein spannender Blick darauf, wie sehr unser Handwerk nicht nur satt macht, sondern auch Entscheidungen beeinflusst. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge berührt hat, teilt sie gern mit Menschen, die gerade ein Team durch eine schwere Phase tragen müssen.

In dieser Folge übernimmt Lea ein Thema, das oft wie ein Siegel klingt – aber eigentlich eine Haltung ist: Nachhaltigkeit. Wir sprechen darüber, warum Handwerk nach außen oft als „regional, ehrlich, nachhaltig“ wahrgenommen wird – und warum das allein noch kein Selbstläufer ist. Es geht um ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit, um Kaufentscheidungen zwischen Anspruch und Alltag – und um ganz konkrete Dinge, die ihr zuhause direkt umsetzen könnt. Wir sprechen unter anderem darüber:– Was Nachhaltigkeit wirklich bedeutet: ökologisch, ökonomisch und sozial – nicht nur „Bio“ – Warum Handwerk häufig nachhaltiger wirken kann (Transparenz, Nähe, Lieferketten) – aber nicht automatisch ist – Warum wir trotz guter Absichten oft nach Preis, Bequemlichkeit und Verfügbarkeit entscheiden – Wo Handwerk echte Chancen hat, sich abzuheben: Rohstoffe, Prozesse, Arbeitsklima, Wertschätzung – Was du zuhause verändern kannst, damit Nachhaltigkeit nicht beim Einkauf endet Macher-Moment– Brot richtig lagern: Römertopf, Leinenbeutel oder auf der Kante – aber nicht im Kühlschrank – Aus alt wird genial: Croûtons, Brotchips und mehr – einfach, lecker, null Verschwendung – Bewusst statt perfekt: kleine Entscheidungen im Alltag machen den Unterschied Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eure Gedanken zum Thema Nachhaltigkeit teilen wollt – schreibt uns gern! Mail: [email protected]: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste – Brezel 2.0Ronny löst eine zweite Brezel-Sage auf: Die Form könnte aus dem klösterlichen Bereich stammen – als Fastengebäck – und an verschränkte Arme beim Gebet erinnern. Dazu passt sogar eine sprachliche Deutung rund um das Lateinische „brachium“ (Arm). Historisch ist die Brezel auf jeden Fall sehr alt (bildlich mindestens seit dem 11. Jahrhundert belegt), auch wenn die genaue Entstehung im Nebel bleibt. Und dann wird’s richtig spannend: Was, wenn beide bekannten Brezel-Sagen am Ende gar keine Gegensätze sind – sondern zwei Teile derselben Geschichte? Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, denen diese Gedanken gerade guttun könnten.

In dieser Folge nimmt Ronny euch mit in genau diese Augenblicke, die von außen unscheinbar wirken – aber innen alles verschieben. Dieser Moment, in dem du zum ersten Mal merkst: Ich kann das. Ich kann etwas schaffen. Ich kann etwas bewirken. Und genau darum geht’s heute: Selbstwirksamkeit – warum sie so entscheidend ist für Mut, Verantwortung und den Wunsch, Dinge wirklich zu gestalten. Wir sprechen unter anderem darüber:– Was Selbstwirksamkeit eigentlich bedeutet – und warum sie nichts mit „immer erfolgreich sein“ zu tun hat– Die ersten echten Erfolgserlebnisse: wenn man merkt, dass man Teil eines Systems ist und es plötzlich funktioniert– Warum Selbstwirksamkeit vor allem durch Herausforderungen entsteht – nicht durch Theorie– Warum neue Rollen am Anfang oft Unsicherheit auslösen („bloß nicht auffallen“) – und warum das normal ist– Was das mit Führung zu tun hat: Wie wir Rahmen schaffen, in denen Menschen erleben können „Ich kann hier wirklich etwas bewegen“ Macher-Moment Schau heute bewusst zurück und schreib dir drei Dinge auf, die du in letzter Zeit geschafft hast – auch kleine.Ermögliche jemand anderem einen Moment von Selbstwirksamkeit: Gib eine Aufgabe ab, bei der die Person am Ende sagen kann „Das hab ich selbst geschafft.“Gestalte statt nur zu reagieren: Drück einmal die Stopptaste und frag dich, was du jetzt aktiv beeinflussen kannst.Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Gedanken dazu habt – schreibt uns gern!Mail: [email protected]: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste – Brot ohne Hefe, ohne Hände, ohne GeduldLea nimmt uns mit nach London ins Jahr 1860: In der Industriestadt wurde Brot teils nicht mit Maschinen oder Händen geknetet, sondern mit den Füßen – schnell, aber hygienisch fragwürdig. Ein Arzt namens John Dauglish wollte das ändern und dachte radikal: Was wäre, wenn Brot gar nicht gären muss? Seine Lösung war „aerated bread“: Teig wurde unter Druck mit gelöstem CO₂ gelockert – in Minuten, ohne Gärzeit. 1862 gründete er die Aerated Bread Company, wurde belächelt – und traf dann einen Nerv: schneller, günstiger, effizienter. Später eröffnete die Firma Tea Rooms, die als erste Orte galten, an denen Frauen allein essen konnten – und wurde zu einer frühen Filialkette, bevor sie 1955 wieder verschwand. Eine Krümelkiste darüber, wie Technik, Zeitgeist und Brot plötzlich ganze Gesellschaften mitprägen. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge geholfen hat, teilt sie gern mit jemandem, der gerade wieder ein kleines „Ich kann das“ gebrauchen kann.