Advertise on podcast: Flavour Lobby

Ve třetí epizodě Flavour Lobby uvádíme na pravou míru, jak to skutečně bylo s cenami chleba, a ohlédneme se za tématy z minulé epizody (Suchý únor, proteinový nápoj od Beyond Meat), která dnes rezonují napříč médii.Takže máváme do Czech Crunch. Opět natáčíme ve Fairmontu – a těšíme se na to, až bude zrekontruované náměstí před hotelem a budeme natáčet třeba i venku. Dotýkáme se trendu online nákupů a toho, jak rychle jsme si zvykli mít zboží doma už druhý den. Globus rozjíždí delivery a my sledujeme, kam se retail posouvá. Zatím se pposouvá i René, který byl na nákupu v Lidlu. Zastavujeme se i u Gault & Millau – názvu průvodce, který nikdo nechce vyslovit, ale který se nám postupně dostává pod kůži jako nový gastronomický průvodce v Česku, letos už se svým druhým ročníkem. Bavíme se také o tabulkových čokoládách: kterou kupujeme kvůli značce, a kterou čistě pro chuť. Hlavním tématem epizody jsou ale privátní značky. Vysvětlujeme, co vlastně privátky jsou, jak vypadaly dřív a jak se dnes škálují. Jak je vnímají Češi? Mají k nim důvěru, vědí, kdo je vyrábí? Proč mají řetězce silnou motivaci privátní značky rozvíjet, jaké je jejich zastoupení na českém trhu a co naopak motivuje výrobce, aby je zařazovali do svého portfolia. Petra přidává konkrétní historky z tvorby privátních značek – z prostředí Rohliku i Ambiente. Tahle kategorie roste mimořádně rychle a čím dál víc zákazníků si ji nevybírá jen kvůli ceně, ale i kvůli kvalitě.

V druhé epizodě Flavour Lobby se vracíme k reakcím na první díl – od fresh convenience a automatů s hotovým jídlem přes chytré váhy v supermarketech až po to, jak AI mění řízení cen v retailu. Zastavíme se i u znovuzrozeného Fairmont Golden Prague, který nás baví nejen architekturou, ale i ambicemi v gastronomii.  Hlavní téma ale patří pití. Ne v moralistním smyslu, spíš jako byznysový a společenský signál: co se děje s alkoholem, proč se mění návyky a jak rychle roste svět „nealko / low-alko“. Dry January a Suchý únor bereme jako symptom – zajímavější je, že se z jednorázové výzvy stává rutina a z „nealka jako kompromisu“ plnohodnotná kategorie. Bavíme se o tom, jak na posun reagují značky, retail i gastronomie, proč mladší generace pijí jinak než dřív a kde vznikají nové příležitosti (kvalita, chuť, funkční benefity, nové rituály). Dojde i na naši novou rubriku „produkt nebo značka“ – a klasickou otázku: je Kofola brand, nebo ji kupujeme kvůli chuti? Přidáme žebříček nejlepších kuchyní světa podle TasteAtlas a naše vlastní zkušenosti s alkoholem i nealkem. V tomhle segmentu se mění pravidla hry. A kdo pochopí, proč lidé pijí jinak, může být o krok napřed.

První epizoda je seznamovací a záměrně pestrá. Než se pustíme do hlubších témat, dáváme kontext: kdo jsme, co nás na jídle a gastronomii fascinuje a proč jsme se rozhodli mluvit o jídle i jako o produktu, značce a signálu identity. Rozbalujeme vánoční dárky (hlavně ty jedlé): knížku La Degu, ocet Bejbl a lanýžovou omáčku Truff z Ameriky. Do toho Revolut Ultra, protože i platební karta umí být lifestyle. Komentujeme Foodora Wrapped (a ano, zapomněli jsme na okurku), otevíráme fresh convenience v Česku a řešíme, jestli konzervy patří do roku 2026, nebo do nostalgie. A nakonec: vaří dnes ještě někdo podle kuchařek, proč vrcholí prodeje kaviáru a šampaňského v prosinci a co jíme na Štědrý den.