Advertise on podcast: Vinmonopolets podcast

Niclas får besøk av Trond Erling og Kjetil i Studio og de blindsmaker av svarte glass. Denne gangen får de noe som aldri er servert i podcasten tidligere. Hva kan det være? --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Verdens beste ost er å finne i butikkene fra slutten av september. Mont d'Or er en kittmodnet ost som lages av rå melk fra kyr som beiter i fjellene på grensen mellom Frankrike og Sveits. Mont d'Or som er varmet opp er myk og glatt. Den er litt salt og ganske fet, men har milde aromaer som kan minne om ferske nøtter og moden brie. Som flere andre håndverskoster lukter den mer enn den smaker. Anne og Niclas har smakt seg gjennom en rekke med vin, øl og sider. Hva er best? https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-montdor https://www.vinmonopolet.no/f*g/vinland/frankrike/jura--- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Fårikålen står på bordet igjen, det er 10 år siden vi lagde en podcast om temaet sist. Fårikålen har ikke endret seg så mye, men har drikkevalgene gjort det? Anne og Niclas har testet over 20 ulike drikker til årets fårikål. De er stappmette og litt døsige, men skal ta deg gjennom de beste - og de dårligste - valgene til Norges nasjonalrett. Drikke til fårikål Vinmonopolets fem siderstiler --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi tar for oss en ny episode i vår nye serie: Påstand spesial! Denne gangen tar vi for oss påstander rundt lagring av vin. https://www.vinmonopolet.no/f*g/artikler/lagring-av-vin https://www.vinmonopolet.no/f*g/artikler/utviklet-vin-til-mat Vi tar for oss ulike påstander om mat og drikke og diskutere de i studio med Vinmonopoltes fapersoner. Har du påstander eller meninger du ønsker at vi skal ta opp? sen en epost til [email protected]. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Lær om de mexicanske brennevinene tequila og mezcal. Produktsjef Idar Sørensen har stålkontroll og forteller om ville agaveplanter, store ovner, kokegroper, kylling i destillasjonsapparatet, og larve som ligger på flasken.  Verdt å vite om tequila og mezcal Slik lages tequila og mezcal --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Langs Toscanas kyst finner vi et lite område kalt Bolgheri, kjent som hjemstedet til supertoscanere. Området har spesialisert seg på røde Bordeaux-blandinger, men det produseres også noe hvitviner og roséviner. Vinmarkene ligger på en slette omgitt av skogkledde åser, kjent som «Bolgheri-amfiet». Amfiet omslutter sletten med utsikt mot havet og skaper et unikt mikroklima. Klimaet er varmt, men nærheten til havet og kalde havvinder gir kjølige netter som bevarer syrenivået i druene. https://www.vinmonopolet.no/f*g/vinland/italia/toscana --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Niclas får besøk av Trond Erling og Kjetil i Studio og de blindsmaker av svarte glass. En nyansert rødvin med mye tannin og høy syre og aroma av svale urter, te og mørke bær. Hva kan det være? --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi lanserer ny serie: Påstand spesial! Vi ska ta for oss ulike påstander om mat og drikke og diskutere de i studioe med vinmonopoltes fapersoner. Har du påstander eller meninger du ønsker at vi skal ta opp? sen en epost til [email protected]. Kjetil nevner et fagutrykk når han snakker om druetypen nebbiolo: beta-damaskenon --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Selv om Sicilia er en del av Italia, er mangfoldet av landskap, druer og matkultur så stort at det minner om et eget lite land. Øya har vært et knutepunkt for eldgamle sivilisasjoner, men er i dag en av Europas mest dynamiske vinindustrier. Produktsjef for Italia gjester studio og gir et innblikk øyas vinområder, druer og stiler, samt en historie om saltproduksjon og speedo. https://www.vinmonopolet.no/f*g/vinland/italia/sicilia --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Slørviner, eller florviner, er en gavepakke til oss som virkelig interesserer oss for smak og vinmaking. Dette er ikke et tema for de likegyldige eller overfladiske – her skal vi inn i sløret. Slørvin/florvin er en særegen vinstil med vin som har vært lagret under lag/slør av gjærsopp. Dette laget av gjærsopp heter voile på fransk eller slør på norsk og flor (blomst) på spansk. For at dette sløret skal danne seg, må det være litt luft over vinen i fatet. Mange produsenter tapper derfor ikke fatet helt fullt, mens andre tar tiden til hjelp og lar vinen fordampe slik at nivået med vin i fatet synker.  Vin lagret under slør (flor/voile) vil gjerne aroma som minner om nøtt, ost, blomkål, acetaldehyd, sotolon. Og det er veldig godt til mat! Anne og Niclas deler sine erfaringer med hvordan man best setter florin til ulike matretter. Hva er slørvin og florvin? Verdt å vite om sherry Verdt å vite om vin jaune Vin fra Ungarn Drikke til ost Drikke til biff --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på [email protected] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sommerlige salater er ikke matrettene hvor du graver dypt i kjelleren eller har fokus på kombinasjonen og de store mat- og drikkeopplevelsene. Salater handler mye om anledning. En lett lunsj i sommervarmen, et snev av feriefølelse som tar bøygen av de verste abstinensene i høstmørket eller et nyttårsforsett mot lettere og bedre liv i januar. For mange er nok en del salater nettopp sterke ferieminner og disse minnene styrer valget av drikke, en iskald lokal pils er kanskje viktigere til den greske salaten enn vår oppdagelse med sval oransjevin på savatiano. Men Vinmonopolet tar salatene på alvor. Anne, Niclas og Helene fra kundesenteret har spist salatene caprese, gresk og cæsar sammen. Drikke til gresk salatDrikke til cæsarsalatDrikke til caprese – tomat- og mozzarellasalatDrikke til betesalat med chevreVårsalat med potet og aspargesGriseøresalat fra ThailandKlippfisksalat med potetVin til mat med de fire matfargene--- Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes eller Spotify hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til [email protected]. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Niclas har sjenket en vin som lukter av nype og rosmarin til Anne, Anders og Kjetil. Hva har de i de svarte glassene? --- Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes eller Spotify hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til [email protected]. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bli med til det langstrakte og tynne vinlandet, Chile! Kalde havstrømmer og himmelhøye fjell preger vinene i landet der det fremdeles finnes nye og spennende steder å dyrke druer. Produksjef Alexander og varefaglig rådgiver Trond Erling Pettersen har vært på studietur og har med seg masse inspirasjon hjem i kofferten. --- Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes eller Spotify hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til [email protected]. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Du kjenner en sær aroma i en vin, og er i tvil om den gjør vinen litt spennende eller bare ufyselig. Kanskje det bare handler om en uvant eller rar vinstil? Hva som skal regnes som en feil, er forbausende ofte vanskelig å avgjøre, så du har ingen grunn til å føle deg dum når du lurer! Her kan du bli tryggere på hvordan du kjenner igjen de mest vanlige og noen uvanlige feil som kan oppstå i vin, og hva du bør gjøre når du oppdager dem. Les om vinfeil: https://www.vinmonopolet.no/f*g/artikler/vinfeil Vinfeil i episoden: 00:25 Brettanomyces11:15 Smoketaint (episode 371)17:23 Musearoma (episode 392)26:00 Lightstrike30:00 Lady bug taintEpisode 1: OksidasjonReduktivitetEddikEtylacetatTCA/kork--- Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til [email protected]. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Du kjenner en sær aroma i en vin, og er i tvil om den gjør vinen litt spennende eller bare ufyselig. Kanskje det bare handler om en uvant eller rar vinstil? Hva som skal regnes som en feil, er forbausende ofte vanskelig å avgjøre, så du har ingen grunn til å føle deg dum når du lurer! Her kan du bli tryggere på hvordan du kjenner igjen de mest vanlige og noen uvanlige feil som kan oppstå i vin, og hva du bør gjøre når du oppdager dem. Les om vinfeil: https://www.vinmonopolet.no/f*g/artikler/vinfeil Vinfeil i episoden: 07:23 - Oksidasjon16:45 - Reduktivitet (episode 211 Flint og fjert - reduktivitet i vin)26:40 - Eddik30:32 - Etylacetat33:05 - TCA/korkEpisode 2 BrettanomycesSmoketaintMusearomaLightstrikeLady bug taint--- Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til [email protected]. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.