Advertise on podcast: De Kookboekenclub

Sinds een paar weken mag Hidde de Brabander een dubbele titel dragen. Want naast Meester Patissier is Hidde ook SVH Meesterijsbereiderpatissier. En daar gaat zijn nieuwe boek ‘Glacerie.’ ook over: ijs! Ronald neemt misschien wel het nieuwe testament van de Franse keuken mee en Danny zorgt met zijn boek voor opvliegers. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Deze aflevering is voor de zoetekauwen onder ons. Want Meike Schaling van Petit Gateau heeft naast haar nieuwe kookboek Franse Taartjes ‘klein en groot’ zowat haar halve winkel meegenomen. Onze hele tafel staat vol met patisseriegebakjes en vegan taarten. Verder heeft Danny een boek bij zich van de bekendste Fransman in Nederland en heeft Ronald een boek dat Danny waarschijnlijk in 10-voud heeft. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Als er iemand zichzelf omsingelt met verschillende recepten is het Mevrouw Hamersma wel. Want naast haar kookboekenwinkel in Amsterdam verzamelde ze jarenlang recepten die pasten bij de wijnen van Meneer Hamersma. En die recepten heeft ze nu gebundeld in een kookboek: Verzamelde recepten. Verder heeft Danny een bijzondere plaat meegenomen en eert Ronald zowel de literatuur als de kookboek. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Met zeebanaan, zilte absinth, schapenboter en gedroogde watermeloen is het net alsof je een stukje vlees eet. Maar Annette van Ruitenburg en Sabien Bosman laten met het boek ‘Zilt’ zien dat je met verschillende soorten ziltige kruiden toch echt met vlees en vis kunt spelen op een veganistische manier (en dus geen vlees of vis gebruikt). Verder heeft Ronald neemt een boek mee waar Danny de afbeeldingen altijd omschrijft als: jaren 70 pornofoto’s. En Danny’s boek is echt goud! Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Eigenlijk is Niven Kunz al jaren een influencer op het gebied van groenten eten. Al 15 jaar zegt hij dat de ideale verhouding op je bord 80/20 is. 80% groenten, 20% dierlijke producten. Met zijn nieuwste boek Groente Menu’s verwerkt hij die verhouding in verschillende soorten “tafels”. Verder heeft Danny een boek bij zich van een groots restaurant waar Niven nog nooit heeft gegeten en heeft Ronald het kookboek van zijn favoriete TV-serie meegenomen. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Kijk, als je langskomt en je eigen cocktails meeneemt, dan ben je bij ons aan het juiste adres. The Streetfood Club-eigenaren Wes Schreutelkamp en Joost Bergsteijn komen dan ook met liefde vertellen over hun zeer kleurrijke ‘The Streetfood Club - The Book’ dat je laat watertanden. Verder heeft Ronald een boek dat de raarste smaakcombinaties bij elkaar gooit. En Danny neemt weer een oud boek bij zich. Classic! Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Sterrenchef Pascal Jalhay: 'ik moet altijd mijn hart volgen'. Hij stopte bij sterrenrestaurant Vermeer en begon een catering bedrijf. Nu heeft hij met dezelfde passie zijn nieuwe kookboek gemaakt: Wereldse Smaakmakers. Ronald en Danny wilden hetzelfde boek meenemen uit hun kolossale collectie, dus Paste Danny zich aan en nam een oude klassieker uit 1763 mee. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Nick Toet (bekend van het YouTube-kanaal ‘Koken met Nick’) heeft sinds kort zijn eigen kookboek: Eten met Nick. En het boek is zoals Nick zelf; grofgebekt, Haags, recht voor z’n rap en er zijn alleen maar lekkere dingen in “geflikkerd”. Verder heeft Danny een boek over mee waar zijn patisseriehart sneller van klopt en eert Ronald de vrouw die Engeland in de jaren 50 heeft leren eten. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Joris Bijdendijk, chef van RIJKS, is bij ons te gast over zijn boek: Bij Bijdendijk Thuis. Een man vol verhalen, zoals het verhaal dat hij twee sterrenchef Laurent Pourcel heeft neergestoken. Verder heeft Danny het eerste Nederlandse kookboek uit 1514 bij zich (toch?) en laat Ronald zien dat niet ieder gerecht met ei daadwerkelijk een eitje is. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Mr. 24 Kitchen, founding father Rudolph van Veen is vandaag te gast. Als je Rudolph’s naam zegt denk je meteen aan gebakjes en dat is ook precies waar zijn nieuwe kookboek, Rudolph’s Bakery 2, om draait. Danny heeft een boek meegenomen waar een leuke herinnering met Rudolph aan gekoppeld zit en eert Ronald met zijn boek de tomaat. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Mascha G̶i̶p̶h̶a̶r̶t̶ Lammes; schrijfster van het kookboek ‘Met mes en stokjes’ en al 26 jaar de partner van Ronald Giphart. Dit keer maakte ze een kookboek alleen met haar team en was Ronald er niet bij betrokken. Verder vertelt Mascha wat haar grootste keuken irritatie is bij Ronald en krijgt Danny literair bijles van Ronald en Mascha. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Karin Gaasterland, ook wel bekend als Cuisine Carine. Met haar gelijknamige boek probeert ze 25 jaar kookinspiratie vast te leggen in ruim 400 pagina’s. En dat is gelukt. Verder komt Danny weer met een oud boekje van Calvé en is Ronald met zijn boek het saus naar het kommetje. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.