Advertise on podcast: Jääkaapilla

Keittiömestari Risto Mikkola palaa Jääkaapille syventämään maustamista. Tällä kertaa puhutaan etikoista, yrteistä ja tulisuudesta. Mistä etikan käyttö kannattaa aloittaa? Milloin happo kannattaa ottaa sitruunasta ja milloin etikasta? Miksi tuoreet yrtit lisätään vasta lopuksi, ja miten tulisuuden rakentaa niin, ettei potku peitä muita makuja? Risto kertoo myös, miten Planet Hollywoodin avaus Helsingissä vuonna 1995 sai hänet rakastamaan korianteria, ja vastaa katsojien kysymyksiin makusuoloista. Lopuksi selviää, mitä kaupasta kannattaa ostaa heti tänään. 00:00 Intro 00:36 Maustekaapin toinen välttämättömyys: etikka 02:18 Jääkaappi kolmella yrtillä 03:30 Kouluajan tilliliha – ja miksi se on hyvin tehtynä herkkua 06:01 Miksi ravintolaruoka maistuu raikkaammalta? 07:07 Etikoiden pelikirja: väkiviina- ja valkoviinietikka 09:36 Omenaviini-, punaviini- ja balsamicoetikka 11:30 Balsamicotynnyri italialaisella perhetilalla 12:54 Etikan pelko – ja milloin sitruuna, milloin etikka 17:14 Korianteri ja Planet Hollywoodin avaus 1995 20:44 Amerikkalaisen linjastokeittiön opit 26:04 Onko tulisuus muutakin kuin itsetuhoisuutta? 28:53 Näin rakennat tulisuuden turvallisesti 33:08 Sormisuola, makusuolat ja graavaussuola 39:11 Tuoreet vai kuivatut yrtit? 41:41 Aliarvostettu minttu – myös karjalanpaistiin 43:33 Pahin chilimoka 46:07 Umami-suihke 47:28 Mitä kaupasta kannattaa ostaa tänään? 49:00 Päivän sääntö: paahtaminen

Sami Sykkö ei ole eläessään juonut pisaraakaan alkoholia, mutta hänen jääkaappinsa on täynnä samppanjaa. Hän syö ulkona joka päivä, rakastaa luksusta ja kauniisti katettua pöytää – ja syö joskus kiireessä kylmää ruokaa tiskipöydän ääressä. Jaksossa Sami kertoo, miten hän oppi luksuksen tarjoilijana luksusristeilijällä ja ystävänsä Pipsa Hurmerinnan opissa. Hän kertoo myös, miksi laittaa rahansa vaatteisiin auton ja kesämökin sijaan ja miksi juuri vaatekokoelma ohjaa hänen ruokavaliotaan. Lisäksi kuullaan, miten yksi piippaava jääkaappi johti koko keittiön remonttiin, millaisia ovat Jorma Uotisen uudenvuodenjuhlat ja miltä Linnan juhlat näyttävät selostamosta. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: [email protected] Seuraa Jääkaapilla-podcastia Instagram: / jaakaapilla Facebook: / jaakaapilla TikTok: / jaakaapilla Jaksossa mukana: Sami Sykkö: / samisykko Eetu Koho: / eetu.onkilaite 00:00 Intro 01:00 Mustikat ja aamujen iloisuus 06:12 Absolutistin jääkaappi täynnä samppanjaa 07:48 Vanhentuneet herkut ja jääkaappipakastimen draama 14:51 Tarjoilijana Alpeilla 19:19 Tarjoilijana luksusristeilijällä 25:53 Mistä kipinä luksukseen syttyi? 32:21 Pipsa Hurmerinta ja luksuksen ostamisen oppi 35:15 Vaatteet auton ja mökin sijaan – vanhakin voi olla uutta 39:04 Mistä ruoassa ei tingitä: marjat, hillot ja munkkien borssikeitto 43:02 Lapsuuden minä ja italialainen nautinnon filosofia 44:33 Säännöt syömiseen – ja miksi vaatteet ohjaavat ruokavaliota 48:41 Ulkonäköpaineet taitoluistelussa ja mallintöissä 51:49 Googlen analyysi: Sami syö ulkona joka päivä 54:25 Astiat ja kattaus kokemuksena – ja kylmä ruoka tiskipöydällä 57:57 Ruoka ja raha – miksi ei koskaan kotiinkuljetusta 1:02:25 Poliisit ratsaavat keittiön: säilykkeitä vuodelta 2016 1:03:42 Samppanja lahjaksi ja Jorma Uotisen uudenvuodenjuhlat 1:07:05 Linnan juhlat selostamosta 1:15:03 Keikarikiertue ja syöminen ennen esiintymistä 1:17:22 Puolustuspuhe, tuomio ja viimeinen ateria

Hartwallin ravintolaliiketoiminnan johtaja Linda Aro avaa juomabisneksen kulisseja. Miten juomavalintojamme ohjaillaan baaritiskillä ja kaupassa? Miksi jääkaappi kannattaa täyttää torneittain eikä riveittäin? Ja miten viinilistalla nostetaan keskihintaa?Linda opiskeli psykologiaa ja päätyi omien sanojensa mukaan "lonkerotrokaajaksi". Jaksossa puhutaan siitä, miksi ananaslonkero yllätti koko talon, miten vuoden harmain päivä syntyi, mitä huulipunateoria kertoo kulutuksesta huonoina aikoina ja miksi sokerilliset limut katoavat hyllyiltä. Lisäksi kuullaan, mitä juomme kymmenen vuoden päästä, mikä kuohuva on nyt trendikäs ja kumpi on Suomessa isompi, Pepsi vai Coca-Cola? Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: [email protected] Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa:Instagram: / jaakaapilla Facebook: / jaakaapilla TikTok: / jaakaapilla Jaksossa mukana:Linda Aro Eetu Koho: / eetu.onkilaite 00:00 Intro 00:58 Kuohuvaa aina jääkaapissa 03:01 Kolme sanaa ja miksi aamiainen voittaa brunssin 05:00 Tiedämmekö itse, mitä haluamme juoda? 06:57 Juoma identiteettinä – ja light-lonkeron häpeä 10:23 Ananaslonkero – uran suurin yllätys 14:52 Miten juomavalintojamme ohjaillaan ravintolassa 16:33 Tornit vai rivit, menutaulut ja viinilistan hintakikka 24:13 Katoavatko sokerilliset limut? 30:33 Funktionaaliset juomat ja elektrolyyttibuumi 33:09 Huulipunateoria: pieni luksus huonoina aikoina 37:39 Psykologista lonkerotrokaajaksi – trading up ja isot ostoskärryt 40:28 Alkoholimarkkinointi ja vuoden harmain päivä 48:35 Tuplasuola-vissy ja kill your darlings 51:00 Ajoitus ratkaisee: Jaffa-smoothie, proteiinivesi ja light-lonkero 56:58 Mistä trendit tulevat – ja miksei lonkero ole maailmanhitti 1:00:30 Epäglamourisin ateria ja hartwallilaisten juomaetu 1:03:27 Mitä juomme 10 vuoden päästä? 1:08:47 Joulun juomatrendit: kevyet punaviinit ja crémant 1:12:49 Pepsi vai Coca-Cola? 1:13:33 Puolustuspuhe ja vinkki omien valintojen tarkkailuun 1:16:43 Tuomio ja viimeinen ateria

Elokuvaohjaaja Aku Louhimies ei ole syönyt possua sen jälkeen, kun hänelle luettiin lapsena Vaahteramäen Eemeliä. Jaksossa hän kertoo, miten tarinat vaikuttavat ihmisten valintoihin ja mitä se tarkoittaa ohjaajan työssä. Puhetta riittää myös Akun uudesta, Lapin sotaan sijoittuvasta elokuvasta. Miten nykyajan näyttelijöistä tehdään uskottavia sota-ajan sotilaita? Miksi naisten kohtelua ei haluttu siloitella? Ja miksi kuvausten kohokohta oli torstain hernekeitto? Lisäksi kuullaan, miksi elokuvien syömiskohtaukset ovat ohjaajalle haaste, mitä tapahtui, kun Aku luuli epäonnistuneensa Valion mainoksessa, ja miksi elokuvaohjaaja ei syö popcornia. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: [email protected] Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: / jaakaapilla Facebook: / jaakaapilla TikTok: / jaakaapilla Jaksossa mukana: Aku Louhimies: / akulouhimiesofficial Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät 00:00 Alku 01:04 Vesi, vissy ja miksi limut eivät maistu 04:35 Kolme sanaa: onnellinen, runsas, terveellinen 09:00 Miten näyttelijöistä saadaan nälkiintyneen näköisiä sotilaita 10:31 Uniformussa kaikki näyttävät samalta – roolituksen haasteet 13:15 MPK-kurssit, perinneaseet ja ruokaa pakista 15:35 Ruokatauot kuvauksissa ja torstain hernekeitto 19:09 Epäglamourisin ateria: keitetyt kananmunat 20:07 Suurelokuvan rahoitus ja ohjaajan jaksaminen 22:18 Miten uskottava henkilöhahmo ja tarina rakentuvat 27:06 Elokuvaohjaaja, joka inhoaa popcornia 29:30 Miten naisista puhuttiin – elokuvan ajankohtainen teema 33:15 Ruokavillitykset, maito ja lihan välttäminen 35:24 Vaahteramäen Eemeli ja miksi Aku ei syö possua 37:51 Valion mainos, joka tuntui epäonnistuneelta 41:01 Rikastuuko elokuvilla – ja miten Akusta tuli ohjaaja 45:45 Juhlistaminen, joulu ilman kinkkua ja Lappajärven kuha 50:07 Vanhemmilta peritty: sienet ja perunat 52:00 Millainen olisi Antero Rokan jääkaappi? 53:00 Syömiskohtaukset – miksi elokuvien herkut jäävät syömättä 1:00:09 Puolustuspuhe: Meksikon kauppa ja mantelitahna 1:02:05 Tuomio ja viimeinen ateria

Sini Salminen vannoi, ettei koskaan lähde ravintola-alalle. Sitten hän vietti ensimmäisen uudenvuotensa Georgiassa. Nyt hän pyörittää viiden georgialaisen ravintolan Rioni-ketjua ilman aiempaa ravintolakokemusta ja omien sanojensa mukaan osaamatta juurikaan kokata. Jaksossa Sini kertoo, miksi ravintolan ensimmäiset georgialaiset kokit saivat kielteisen oleskelulupapäätöksen ja maahantulokiellon ja millaista on työllistää ulkomaista työvoimaa Suomessa. Hän kertoo myös, miksi georgialaisessa pöydässä ruokaa ei kuulu syödä loppuun. Lisäksi puhutaan suprasta, hatsapurista, kokkien luovista sähköviritelmistä, tuoreen lihan kulttuurista ja siitä, miksi Georgiaa pidetään maailman ensimmäisenä viinimaana. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: [email protected] Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: / jaakaapilla Facebook: / jaakaapilla TikTok: / jaakaapilla Jaksossa mukana: Sini Salminen: / ravintola.rioni Eetu Koho: / eetu.onkilaite 00:00 Intro 00:55 Chili ja miksi georgialaista juustoa ei saa Suomeen 03:45 Kolme sanaa: kaoottinen, tutkiva, huoleton 05:47 Kokit todistamassa ammattitaitoaan – kielteinen oleskelulupapäätös 10:07 Ulkomainen työvoima, ratsiat ja lupabyrokratia 16:00 Äidin perunamuusi ja jauhelihakastike 17:22 Ravintoloitsija ilman ravintolakokemusta – ensimmäisen päivän tarjoilijan oppi 21:21 "Ei ikinä ravintola-alalle" – kunnes Georgian uusivuosi 25:54 Mitä georgialainen ruoka on? 27:50 Hatsapuri, hiiligrilli ja paastoruoat 30:51 Miksi kokit pitää saada Georgiasta 32:46 Mitä georgialainen puoliso muutti jääkaapissa 36:17 Kokkien luovat sähköviritelmät 41:02 Mitä tilata georgialaisessa ravintolassa 42:50 Viisi kerrosta ruokaa – supra ja hävikki 46:00 Helppo georgialainen kanaresepti kotiin 49:00 Luomumaito, ultraprosessoitu ruoka ja säilöntäaineet 53:03 Tuoreen lihan kulttuuri: lehmät kävelevät ravintolaan 59:08 Paheet: grillisipsit ja sweet chili -dippi 1:01:08 Georgia – maailman ensimmäinen viinimaa 1:04:45 Viimeinen ateria

Fathi Ahmed teki vuosia kokin töitä 12–22 tunnin vuoroissa ja oppi vihaamaan ruokaa. Tässä jaksossa koomikko kertoo, miksi kokin työ on hänestä myrkyllisempää kuin alkoholi tai tupakka. Hän kertoo myös, miten ruoanlaitosta tuli kokin uran jälkeen taas nautinto ja mikä jääkaapissa muuttui, kun alkoholi jäi pois. Jaksossa puhutaan myös irtokarkeista ja energiajuomista, itse kerätyistä sienistä ja tattipiirakasta sekä natriumglutamaatin maineesta. Fathi kertoo lapsuudestaan yhdeksänhenkisessä perheessä, joka asui kahdessa kerrostaloasunnossa samassa rapussa, ja äidin somalialaisesta keittiöstä. Mukana on myös keittiövinkki, jota yksikään aiempi vieras ei ole maininnut: alkoholiton valkoviini kuuluu jääkaappiin aina. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: [email protected] Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: / jaakaapilla Facebook: / jaakaapilla TikTok: / jaakaapilla Jaksossa mukana: Fathi Ahmed: / fathiahmedho Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät 00:00 Intro 01:00 Alkoholiton valkoviini – jääkaapin tärkein tuote ja kastikekikka 04:00 Kolme sanaa: koira, kumppani ja juusto 04:25 Miksi kokki menettää rakkauden ruokaan 06:59 Krapula, kuumuus ja kokkien elämäntapa 08:06 18 ja 22 tunnin työvuorot ja ravintola-alan "Tukholma-syndrooma" 11:43 Paheet: irtokarkit ja energiajuomat 15:23 Elämä ilman alkoholia, tupakkaa ja kokin töitä 17:53 Alkoholi, tupakka vai kokin työ – mikä on myrkyllisintä 19:35 Elämää muun yhteiskunnan rytmin ulkopuolella 21:55 Kokista koomikoksi, käsikirjoittajaksi ja ohjaajaksi 24:19 Mikä jääkaapissa muuttui, kun alkoholi lähti? 25:14 Prepatut lounaat, itse kerätyt sienet ja vadelmat 27:10 Fathin tattipiirakka 29:34 Natriumglutamaatti – myytti ja käyttövinkit 32:05 Lapsuus: köyhyys ja kaksi kerrostaloasuntoa samassa rapussa 37:00 Äidin somalialainen keittiö ja kerran vuodessa saatu pizza 44:23 Jääkaapin interventio – onko jääkaappi huono keksintö? 48:32 Mitä suomalaisesta ruokakulttuurista puuttuu? 53:45 Wokkivihannekset kebabin tilalle ja tortillamunakas iltapalaksi 59:52 Epävarmuus tv-tuotantojen kulisseissa 1:03:15 Puolustuspuhe: sipulit ja sipulivinkit 1:08:00 Tuomio ja viimeinen ateria

Miltä näyttää ruokamainosten maailma kulissien takana? Jääkaapilla-podcastin vieraana on kokki ja ruokastylisti Alex Nurmi, jonka kädenjälki näkyy lukemattomissa suomalaisten ruokabrändien mainoksissa. Alex paljastaa, miten mainosten täydelliset hampurilaiset rakennetaan, miksi jäätelö saattaa olla perunamuusia ja millaisilla erikoisilla välineillä ruoasta tehdään vastustamattoman näköistä. Lisäksi kuullaan uskomattomia tarinoita mainoskuvauksista, vinkkejä kotikokkien annosten viimeistelyyn sekä Alexin urasta tuhansien televisiossa valmistettujen ruoka-annosten parissa. Entä mitä ruokastylistin omasta jääkaapista löytyy, ja millainen on Alex Nurmen viimeinen ateria? AIKAMERKINNÄT 00:00 – Intro 01:17 – Ruokastylistin perheen jääkaappi ja arkiruoka 03:00 – Kuinka paljon ruokamainoksissa huijataan? 04:18 – Näin mainosten täydelliset hampurilaispihvit tehdään 07:04 – Missä kulkee ruokastailauksen ja huijaamisen raja? 08:42 – Kokin tärkein työväline ja veitsen terävyyden testaaminen 11:00 – Alex saa haasteen: tavallisesta Big Macista mainoskelpoinen 15:00 – Hiuslakkaa, öljyä ja pinsettejä hampurilaisen viimeistelyyn 19:53 – Alexin kädenjälki suomalaisissa ruokamainoksissa 21:02 – Miksi pizzan ja jäätelön kuvaaminen on niin vaikeaa? 26:29 – Savua, höyryä ja erikoisvälineitä ruokamainoksissa 30:51 – Jogurttimainos pelastettiin sulatetulla jäätelöllä 32:08 – Joulukinkun kuvaamisen haasteet ja rapean kuorrutuksen salaisuus 34:00 – Miksi suomalaisia kesämainoksia kuvataan ulkomailla? 39:01 – Miten ruoan ulkonäkö vaikuttaa makukokemukseen? 43:00 – Ammattilaisen vinkit annosten esillepanoon kotona 49:00 – Ruokakuvaamisen kuvakulmat ja visuaaliset yksityiskohdat 57:02 – Alexin lähes 2 800 televisiojakson kokemus ja parhaat arkiruokavinkit 1:02:09 – Ravintolakokista television kautta ruokastylistiksi 1:21:10 – Astianpesukoneen täyttämisen vaikeus ja viimeinen ateria

ANI avaa poikkeuksellisen rehellisesti suhdettaan ruokaan, painoon ja ulkonäköön. Hän kertoo hetkestä, jolloin vaa'an lukema järkytti, ja siitä, kuinka popartistin ulkonäköpaineet vaikuttavat omaan minäkuvaan. Keskustelussa pohditaan myös lapsuudesta periytyneitä ruokailutottumuksia ja sitä, miten kiireinen keikkaelämä on muuttanut suhtautumista syömiseen ja omaan hyvinvointiin. Entä miksi ANI haluaa säilyttää artistiuteensa liittyvän mystiikan? Millaista vastuuta hän on kantanut jo 15-vuotiaasta lähtien, ja miten yksi hitti muutti paitsi uran myös taloudellisen tilanteen ja arkielämän? Jääkaapista löytyy yllättävän vähän ruokaa, mutta sitäkin enemmän tarinoita. Selviää myös, miksi ANI matkustaa Helsingistä Tampereelle pelkän tartarpihvin takia ja mitä tapahtui, kun Jos puhutaan totta -kappaleen ensimmäiset kuunteluluvut paljastuivat. AIKAMERKINNÄT 00:00 – Intro 01:26 – Mitä Anin jääkaapista löytyy aina? 03:15 – Miksi ANI häpesi jääkaappinsa sisältöä? 05:15 – ANI löysi itsestään luonnonlahjakkaan kokin 10:03 – Supertähden arki ja lähes tyhjä jääkaappi 14:21– Lapsuudesta perityt ruokailutottumukset 17:37– Kalorien laskeminen muutti suhteen ruokaan 25:54 – Vaa'an lukema järkytti artistia 30:20 – Popartistin ulkonäköpaineet ja julkisuuskuva 33:00 – Miksi ANI tavoittelee supertähden mystiikkaa? 36:05 – Tampereen Huber ja täydellinen tartarpihvi 38:36 – Julkisuus alkoi jo 15-vuotiaana 48:29 – Nuoruuden ruokamuistot ja vanha haastattelu 54:53 – Jos puhutaan totta muutti kaiken 01:01:44 – Miten menestys ja raha muuttivat arkea? 01:08:12 – Näin Jos puhutaan totta syntyi 01:15:02 – Uuden albumin julkaisu ja artistin ristiriitaiset tunteet 01:18:12 – ANI paljastaa oman kokkaustyylinsä 01:24:09 – Isän ruokaperinteet ja afrikkalaiset maut 01:30:08 – Keittiön ja kodin yllättävät

Jääkaapilla-podcastissa MasterChef-voittaja Samuli Sepponen palaa Eetu Kohon vieraaksi ja tällä kertaa pöydälle nostetaan paistinpannut. Samuli käy läpi pinnoitetun pannun, teräspannun, hiiliteräspannun ja valurautapannun erot sekä kertoo, mihin niitä kannattaa käyttää ja miten niitä pitäisi huoltaa. Jaksossa selviää myös, miksi teräspannuun ruoka helposti tarttuu, miten pannun oikea esilämmitys tehdään, miksi jauheliha alkaa pannulla paistamisen sijaan kiehua ja mikä pannu Samulin mielestä kannattaisi valita, jos keittiöön saisi hankkia vain yhden. Jos olet joskus seissyt kaupan pannuhyllyllä miettimässä, mitä ihmettä pitäisi ostaa, tämä jakso on sinulle. Aikamerkinnät 00:00 Intro 03:07 Jos saisit valita vain yhden paistinpannun 04:30 Teräspannun tärkein käyttöniksi 07:30 Samulin epäterveelliset ruokailutottumukset 12:41 Kuinka paljon paistamiseen tarvitaan rasvaa? 14:17 Pinnoitettu pannu – mihin sitä kannattaa käyttää? 17:29 Teräs-, valurauta- vai hiiliteräspannu? 18:00 Näin pannun rasvapoltto tehdään 21:30 Mikä pannu kannattaa ostaa kotiin? 22:33 MasterChef-annos, joka muutti Samulin uran 28:05 Näin valitset hyvän teräspannun kaupasta 30:45 Teräspannun puhdistus ja huoltaminen 31:39 Näin teräspannu esilämmitetään oikein 33:11 Saako paistinpannun pestä pesuaineella? 39:31 Paljonko hyvästä paistinpannusta kannattaa maksaa? 43:41 Mitä eri pannuilla ei kannata tehdä? 55:42 Tärkeimmät muistisäännöt pinnoitetulle pannulle

Mitä tapahtuu, kun Etelä-Pohjanmaalta ponnistava rasavilli lähtee valloittamaan Hollywoodia – ja miten Duudsonien hurjista tempuista tunnettu Jukka Hildén päätyi viiden lapsen isäksi, jonka perheen ruokapöydässä riittää edelleen vauhtia ja vaarallisia tilanteita? Jääkaapilla-podcastissa Jukka Hildén kertoo Eetu Koholle Duudsonien alkuaikojen elämästä, Hollywoodin kulissien takaisista kohtaamisista ja siitä, miten periksiantamattomuus ja rohkeus avasivat ovia maailman suurimpiin tuotantoyhtiöihin. Matkan varrelle mahtuu niin Seinäjoen grilliruokaa, erikoisia makuelämyksiä maailmalta kuin tähtien kanssa vietettyjä illallisiakin. Nykyään Jukan arkea värittävät suurperheen yhteiset ruokahetket, meksikolaiset maut ja tuliset kastikkeet. Keskustelussa päästään myös pintaa syvemmälle, kun Jukka pohtii elämänsä käännekohtia, menestymisen hintaa ja sitä, miksi hän haluaa edelleen elää täysillä – mutta nyt hieman eri tavalla kuin ennen. Mitä tapahtuu, kun Etelä-Pohjanmaalta ponnistava rasavilli lähtee valloittamaan Hollywoodia – ja miten Duudsonien hurjista tempuista tunnettu Jukka Hildén päätyi viiden lapsen isäksi, jonka perheen ruokapöydässä riittää edelleen vauhtia ja vaarallisia tilanteita? Jääkaapilla-podcastissa Jukka Hildén kertoo Eetu Koholle Duudsonien alkuaikojen elämästä, Hollywoodin kulissien takaisista kohtaamisista ja siitä, miten periksiantamattomuus ja rohkeus avasivat ovia maailman suurimpiin tuotantoyhtiöihin. Matkan varrelle mahtuu niin Seinäjoen grilliruokaa, erikoisia makuelämyksiä maailmalta kuin tähtien kanssa vietettyjä illallisiakin. Nykyään Jukan arkea värittävät suurperheen yhteiset ruokahetket, meksikolaiset maut ja tuliset kastikkeet. Keskustelussa päästään myös pintaa syvemmälle, kun Jukka pohtii elämänsä käännekohtia, menestymisen hintaa ja sitä, miksi hän haluaa edelleen elää täysillä – mutta nyt hieman eri tavalla kuin ennen.Aikamerkinnät 00:00 Intro 01:30 Mitä Jukan jääkaapissa pitää aina olla? 03:13 Tulinen kastike kulkee mukana kaikkialle 06:36 Jukan kolme sanaa: elo, ilo ja asenne 10:30 Korona vei hajuaistin – ja vaikutti makuaistiin 11:03 Duudsonien kaaos vastaan järjestelmällinen Jukka 15:45 Millä ruoalla Duudsonit on tehty? 17:57 Jukan epäglamourisin vakioateria 21:00 Millä Duudsonit elivät uran alkuaikoina? 23:37 Mistä Jukan kiinnostus ruokaan syntyi? 24:45 Japanin oudoimmat makuelämykset 27:47 Ruokakulttuurishokki Yhdysvalloissa 31:30 Aitoja makuja maailmalta – ja salmonella Nepalista 32:32 Hollywood-unelman vähemmän glamourinen puoli 36:32 Duudsonit tekivät vaatimattomista oloista vahvuuden 38:13 Miksi tämän päivän TV-maailmasta puuttuu rohkeutta? 41:02 Miten Hollywood-päättäjiä hurmattiin illallispöydässä? 46:43 Täysillä eläminen, epäonnistumiset ja oman itsen löytäminen 47:43 Miten rakkaus muutti Jukan elämää ja jääkaappia? 49:15 Ruoka, energia ja jaksaminen 54:12 Mitä poliisi löytäisi Jukan jääkaapista? 1:02:28 Onko jotain, mitä Jukka ei suostu syömään? 1:03:03 Selviytymishaasteet, nälkä ja tahdonvoima 1:31:15 Tarantino-tarina: ”Mä oon juonut sen jääkaapin tyhjäksi” 1:33:16 Jukka Hildénin viimeinen ateria

Miksi kotiruoka jää joskus latteaksi, vaikka maustekaappi olisi täynnä erilaisia purkkeja ja pusseja? Ja mistä tietää, kaipaako ruoka lisää suolaa, makeutta, happoa, karvautta vai umamia? Jääkaapilla-podcastissa keittiömestari ja MasterChef-tuomari Risto Mikkola palaa Eetu Kohon vieraaksi ja sukeltaa tällä kertaa maustamisen perusteisiin. Mikkola kertoo, miten viittä perusmakua voi hyödyntää tavallisessa kotiruoassa, miksi happo on usein se puuttuva ”viimeinen isku” ja kuinka pienillä muutoksilla tutustakin ruoasta voi tehdä aivan uudenlaisen. Jaksossa selviää myös, miksi suola, mustapippuri ja sokeri vievät jo pitkälle, miten mausteita kannattaa opetella käyttämään maistamalla ja miksi joskus lusikallinen etikkaa, sitruunaa tai ripaus sokeria voi olla juuri se asia, joka herättää koko ruoan eloon. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapilla Facebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Risto Mikkola / riperockinncooking Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät 00:00 Intro 01:00 Suola, mustapippuri ja sokeri – näillä pärjää pitkälle 07:01 Hyvin maustettu ruoka vs. paljon mausteita09:10 Mistä tietää, mitä makua ruoasta puuttuu? 11:18 Näin maustamista voi opetella käytännössä 13:15 Miten tutusta lohikeitosta tehdään aivan uudenlainen? 16:36 Mikä pelastaa ruoan, jonka kanssa olet jo luovuttanut? 19:30 Sama rapea kana neljällä eri makumaailmalla 23:24 Kuivamauste, kastike vai tuore yrtti – milloin mitäkin? 27:18 Milloin mausteet kannattaa lisätä ruokaan? 31:30 Happo on annoksen viimeinen herättäjä 35:30 Kahvia ja kaakaota ruoan mausteeksi? 36:42 Mitä maustehyllyltä kannattaa ostaa – ja mitä varoa? 40:15 Miksi makaronilaatikosta tulee helposti mautonta? 43:00 Viiden perusmaun tehtävät: nosta, terävöitä, pyöristä, kontrastoi ja syvennä 43:38 Mustapippuri vai maustepippuri – yleinen moka keittiössä 50:30 Riston tärkein maustamisohje: maista koko kokkaamisen ajan

Mediapersoona Lina Schifferin jääkaappi on hänen omien sanojensa mukaan kaoottinen, värikäs ja ravitseva – ja sen sisältö kertoo elämästä, jossa maut ovat tarttuneet mukaan ympäri maailmaa. Italialaiset sukujuuret, nuorena New Yorkissa vietetyt vuodet ja rakkaus eri maiden ruokakulttuureihin näkyvät niin parmesaanina, misotahnoina, sinappeina kuin fermentoituina suolakurkkuinakin. Jaksossa Lina vie Eetun ruokamatkalle New Yorkin kortteleihin ja kertoo, millaista oli muuttaa kaupunkiin 21-vuotiaana. Matkan varrelle mahtuvat friteeratut Oreot, legendaariset ravintolakokemukset ja ruokaelämykset, joiden vuoksi kannattaa poistua Times Squaren turistialueilta. Samalla selviää, miksi Lina löysi elämänsä parhaan pizzan Italian sijasta Ruotsista ja kuinka vakavasti italialaisiin ruokasääntöihin oikeastaan pitäisi suhtautua. Puhe kääntyy myös kiireisen arjen ruokailuun, kausittaisiin ruokahimoihin ja Linan paheisiin. Miksi aikuiselle ihmiselle iskee vastustamaton vadelma Trip -himo, mitä tapahtuu kun ruokaväli venyy liian pitkäksi ja miksi Linan keittiö näyttää kokkaamisen jälkeen siltä kuin siellä olisi käyty maihinnoususota? Entä mikä olisi Linan viimeinen ateria? Se vie hänet takaisin New Yorkiin, mutta jälkiruoassa palataan vahvasti italialaisiin makuihin. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapillaFacebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Lina Schiffer / hawksterlinaEetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät: 00:00 Intro 01:03 Mitä Linan jääkaapissa pitää aina olla? 03:23 Unelmien jääkaappi vs. kiireisen arjen todellisuus 07:44 Kaoottinen, värikäs ja ravitseva 13:51 Sinappikokoelma ja jääkaapin erikoisuudet 17:33 Ruokatavat, joita Lina ei haluaisi näyttää muille 21:11 Muutto 21-vuotiaana New Yorkiin 24:30 Linan mieleenpainuvimmat ruokamuistot New Yorkista 27:17 Millaista on ruokaostoksilla New Yorkissa? 33:05 New Yorkin yöelämä ja julkkisten kohtaamiset 37:38 Mitä New Yorkissa kannattaa ehdottomasti syödä? 43:21 Mitä New Yorkista jäi Linan omaan jääkaappiin? 59:42 Elämän paras pizza löytyi yllättäen Ruotsista 01:01:28 Italialaiset ruokasäännöt – onko nipotus mennyt liian pitkälle? 01:07:17 Linan ruokapaheet ja vadelma Trip -himo 01:15:43 Sotkuisen kokin tuomio ja viimeinen ateria

Jani ”Jantta” Alkio selostaa yli sata jääkiekko-ottelua vuodessa, joten ruokailu tien päällä ei aina mene aivan oppikirjan mukaan. Kiireisimpinä päivinä lounaaksi on kelvannut kylmänä syöty calzone auton ratissa, ja jäähallien klassikko, nakkimuki, on tullut vuosien varrella hyvinkin tutuksi. Kotona ääni kuitenkin muuttuu kellossa. Alkio on intohimoinen kotikokki, joka vastaa perheen ”ruokapolitiikasta” ja käyttää ruoanlaittoa keinona irrottautua työstä. Resepteistä haetaan pohja, mutta sen jälkeen niitä sovelletaan rohkeasti oman maun mukaan – ja jos lopputulos ei vastaa päässä ollutta visiota, epäonnistuminen saattaa mennä pahastikin tunteisiin. Jääkaapilla-jaksossa kurkistetaan selostajan pitkien työpäivien ruokarytmiin, vertaillaan jäähallien evästarjontaa ja puhutaan Jantan kokkausbravuureista, grillaamisesta ja ruokapaheista. Selviää myös, miksi halloumi kannattaa käyttää kiehuvassa vedessä ennen grillaamista, mitä Jantan irtokarkkipussista löytyy – ja miksi hänen jääkaapissaan pitää aina olla oikeaa voita. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapillaFacebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Jantta Alkio / j4ntt4 Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät 00:00 Intro 01:07 Mitä Jantan jääkaapissa pitää aina olla? 02:28 Yli sata selostusta vuodessa – miltä kiireinen arki näyttää? 04:08 Varakämpän lähes tyhjä jääkaappi 05:00 Nopeaa kotiruokaa kiireen keskellä 09:23 Mitä Jantta kokkaisi yllätysvieraille? 14:45 Selostajan työpäivä ja ruokailun realiteetit 16:03 Jäähalliruoka ennen ja nyt 22:02 Kun koko kausi eletään halliruoan varassa 25:24 Jantan, Ari Vallinin ja Juha Perälän keikkareissut 37:00 Reseptit pohjaksi – sen jälkeen Jantta alkaa säveltää 39:44 Jantan bravuuri: kastikkeet turkkilaisesta jogurtista 41:00 Mihin Jantta suostuu laittamaan ketsuppia? 42:17 Jos Jantan reseptikirjassa olisi vain yksi sivu 44:30 Pad thaita, tofua ja uusien ruokien kokeilemista 50:37 Miten epäonnistunut ruoka pelastetaan? 54:19 Kuinka suuri Jaloviina-varasto Jantalla on? 55:21 Ruokailutapa, joka näyttäisi nololta piilokamerassa 01:05:46 Mikä Janttaa jännittää kokkaamisessa? 01:14:55 Miten Jantan ruokavalio on muuttunut vuosien varrella? 01:19:20 Jantan viimeinen ateria

Christoffer Strandbergin elämä näyttää ulospäin viimeistellyltä, mutta kiiltävän julkikuvan takana arki on täynnä kiirettä, kaaosta ja pitkiä työpäiviä. Jääkaapilla-jaksossa näyttelijä ja juontaja kertoo, millaista elämä Suomen suurimpien viihdeohjelmien kulisseissa todellisuudessa on. Strandberg paljastaa, kuinka Petollisten kilpailijoiden vireyttä ylläpidetään pitkän kuvausrupeaman aikana ja miksi hän seuraa vielä ennen nukkumaanmenoa tapahtumia ohjelman salaisesta kammiosta. Entä millainen ”Suomen läävä” Putous on kulissien takana, ja voiko Top Gearin kuvausautoissa todella syödä? Jaksossa palataan myös Strandbergin lapsuuteen maatilalla ja kalastajasuvun ruokaperinteisiin. Maanviljelijän poika aikoi hankkia itselleen tavallisen työn, jossa olisi selkeät työajat ja varma toimeentulo – ja päätyi näyttelijäksi. Nyt hän löytää maataloudesta ja kulttuurialasta yllättävän paljon yhteistä. Lisäksi selviää, kuka heidän kotonaan todella osaa kokata, miksi kattilat eivät puhu Christofferille ja kuinka nopeasti manchego-juusto voi kadota jääkaapista. Puhetta myös viineistä, hedonismista, puutarhanhoidosta ja siitä, miksi kiireisen esiintyjän tärkein aamupala saattaa löytyä silmänalusilta. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapillaFacebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Christoffer Strandberg / ctrandberg Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät: 00:00:00 Intro 00:01:08 Mitä pitää aina olla jääkaapissa? 00:03:22 Kaksi jääkaappia ja kaksi erilaista arkea 00:06:20 Jääkaappi ja elämäntyyli kolmella sanalla 00:12:21 Miksi rentoutuminen on Strandbergille vaikeaa? 00:17:21 Christofferin salaiset ruokailutottumukset 00:22:00 Mitä Petollisten kulissien takana tapahtuu? 00:26:50 Näin kilpailijoiden vireyttä ylläpidetään Petollisissa 00:28:37 Petollisten salainen kammio ja juontajan iltarutiini 00:32:48 Top Gearin kuvaukset ja autojen karu todellisuus 00:36:40 THL:n ravintosuositukset, riista ja kalastajasuvun perintö 00:38:39 Strandbergin suvun perinteinen kalaresepti 00:40:30 Millainen kokki Christoffer Strandberg on? 00:47:11 Lapsuus maatilalla ja kesätöissä hukkakaurapellolla 00:49:54 Maataloutta ja kulttuurialaa yhdistää rakkaus lajiin 00:55:18 Cristofferin jääkaapin noloin salaisuus 00:57:39 Hedonismi, juustot ja Strandbergin nimikkopahe 01:02:47 Kiireisen esiintyjän todellinen arki 01:06:18 Putouksen livepäivien kaoottiset kulissit 01:11:03 Puolustuspuheenvuoro ja viimeinen ateria

Yli 400 NHL-ottelua ja maailmanmestaruus Leijonissa, mutta Ossi Väänäsen peliuran aikainen ruokavalio näyttää hyvin erilaiselta kuin hänen jääkaappinsa tänään. Nuorena NHL-pelaajana päivät saattoivat alkaa pikaruoka-aamiaisella, jatkua Chipotlessa ja päättyä ravintolaan. Pelien jälkeen tarjolla oli pizzaa, ja jos kaloreita puuttui, ratkaisuksi saatettiin suositella jopa suklaalevyä. Nykyään Ossi suhtautuu ruokaan aivan toisin. Peliuran jälkeen syttynyt kiinnostus ravintoon on vienyt hänet kotikeittiöön, laadukkaiden raaka-aineiden äärelle ja kokeilemaan jopa usean päivän vesipaastoja. Jääkaapilla Ossi kertoo NHL-ajan ruokakulttuurista, suhteestaan syömiseen ja siitä, miksi kiinnostus omaan hyvinvointiin kasvoi vasta huippu-urheilu-uran jälkeen. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapilla Facebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Ossi Väänänen Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät: 00:00 Intro 01:14 Mitä Ossi Väänäsellä pitää aina olla jääkaapissa? 03:39 Miten Ossi syö nykyään? 05:47 Luuydinvoita ja luulientä kotikeittiössä 08:53 Ruoat, jotka vievät takaisin Espanjaan ja NHL-vuosiin 11:04 Millainen oli nuoren NHL-pelaajan jääkaappi? 12:38 Nuoren pelaajan arki NHL:ssä14:43 Pizzaa ja olutta pelin jälkeen 16:08 Tältä Ossin NHL-ruokavalio oikeasti näytti 21:08 Miten jääkiekkoilija valmistautuu kauteen? 23:44 Voiko jääkiekkoilija olla liian kireässä kunnossa? 28:37 Mitä NHL-pelaaja syö pelipäivänä? 30:55 Amerikkalainen ruokakulttuuri järkyttää jälkikäteen 36:08 Mistä Ossin innostus ruoanlaittoon syntyi? 39:34 Vuoden 2011 maailmanmestaruusjuhlat 42:10 Huippu-urheilijan paheet – Ossin heikko kohta on suklaa 49:46 Miten ruokavalio muuttui peliuran jälkeen? 51:00 Kolmen päivän vesipaasto 56:39 Miksi Ossi hakeutuu epämukavuusalueelle? 01:09:30 Viimeinen ateria