Advertise on podcast: Jääkaapilla

Miltä näyttää ruokamainosten maailma kulissien takana? Jääkaapilla-podcastin vieraana on kokki ja ruokastylisti Alex Nurmi, jonka kädenjälki näkyy lukemattomissa suomalaisten ruokabrändien mainoksissa. Alex paljastaa, miten mainosten täydelliset hampurilaiset rakennetaan, miksi jäätelö saattaa olla perunamuusia ja millaisilla erikoisilla välineillä ruoasta tehdään vastustamattoman näköistä. Lisäksi kuullaan uskomattomia tarinoita mainoskuvauksista, vinkkejä kotikokkien annosten viimeistelyyn sekä Alexin urasta tuhansien televisiossa valmistettujen ruoka-annosten parissa. Entä mitä ruokastylistin omasta jääkaapista löytyy, ja millainen on Alex Nurmen viimeinen ateria? AIKAMERKINNÄT 00:00 – Intro 01:17 – Ruokastylistin perheen jääkaappi ja arkiruoka 03:00 – Kuinka paljon ruokamainoksissa huijataan? 04:18 – Näin mainosten täydelliset hampurilaispihvit tehdään 07:04 – Missä kulkee ruokastailauksen ja huijaamisen raja? 08:42 – Kokin tärkein työväline ja veitsen terävyyden testaaminen 11:00 – Alex saa haasteen: tavallisesta Big Macista mainoskelpoinen 15:00 – Hiuslakkaa, öljyä ja pinsettejä hampurilaisen viimeistelyyn 19:53 – Alexin kädenjälki suomalaisissa ruokamainoksissa 21:02 – Miksi pizzan ja jäätelön kuvaaminen on niin vaikeaa? 26:29 – Savua, höyryä ja erikoisvälineitä ruokamainoksissa 30:51 – Jogurttimainos pelastettiin sulatetulla jäätelöllä 32:08 – Joulukinkun kuvaamisen haasteet ja rapean kuorrutuksen salaisuus 34:00 – Miksi suomalaisia kesämainoksia kuvataan ulkomailla? 39:01 – Miten ruoan ulkonäkö vaikuttaa makukokemukseen? 43:00 – Ammattilaisen vinkit annosten esillepanoon kotona 49:00 – Ruokakuvaamisen kuvakulmat ja visuaaliset yksityiskohdat 57:02 – Alexin lähes 2 800 televisiojakson kokemus ja parhaat arkiruokavinkit 1:02:09 – Ravintolakokista television kautta ruokastylistiksi 1:21:10 – Astianpesukoneen täyttämisen vaikeus ja viimeinen ateria

ANI avaa poikkeuksellisen rehellisesti suhdettaan ruokaan, painoon ja ulkonäköön. Hän kertoo hetkestä, jolloin vaa'an lukema järkytti, ja siitä, kuinka popartistin ulkonäköpaineet vaikuttavat omaan minäkuvaan. Keskustelussa pohditaan myös lapsuudesta periytyneitä ruokailutottumuksia ja sitä, miten kiireinen keikkaelämä on muuttanut suhtautumista syömiseen ja omaan hyvinvointiin. Entä miksi ANI haluaa säilyttää artistiuteensa liittyvän mystiikan? Millaista vastuuta hän on kantanut jo 15-vuotiaasta lähtien, ja miten yksi hitti muutti paitsi uran myös taloudellisen tilanteen ja arkielämän? Jääkaapista löytyy yllättävän vähän ruokaa, mutta sitäkin enemmän tarinoita. Selviää myös, miksi ANI matkustaa Helsingistä Tampereelle pelkän tartarpihvin takia ja mitä tapahtui, kun Jos puhutaan totta -kappaleen ensimmäiset kuunteluluvut paljastuivat. AIKAMERKINNÄT 00:00 – Intro 01:26 – Mitä Anin jääkaapista löytyy aina? 03:15 – Miksi ANI häpesi jääkaappinsa sisältöä? 05:15 – ANI löysi itsestään luonnonlahjakkaan kokin 10:03 – Supertähden arki ja lähes tyhjä jääkaappi 14:21– Lapsuudesta perityt ruokailutottumukset 17:37– Kalorien laskeminen muutti suhteen ruokaan 25:54 – Vaa'an lukema järkytti artistia 30:20 – Popartistin ulkonäköpaineet ja julkisuuskuva 33:00 – Miksi ANI tavoittelee supertähden mystiikkaa? 36:05 – Tampereen Huber ja täydellinen tartarpihvi 38:36 – Julkisuus alkoi jo 15-vuotiaana 48:29 – Nuoruuden ruokamuistot ja vanha haastattelu 54:53 – Jos puhutaan totta muutti kaiken 01:01:44 – Miten menestys ja raha muuttivat arkea? 01:08:12 – Näin Jos puhutaan totta syntyi 01:15:02 – Uuden albumin julkaisu ja artistin ristiriitaiset tunteet 01:18:12 – ANI paljastaa oman kokkaustyylinsä 01:24:09 – Isän ruokaperinteet ja afrikkalaiset maut 01:30:08 – Keittiön ja kodin yllättävät

Jääkaapilla-podcastissa MasterChef-voittaja Samuli Sepponen palaa Eetu Kohon vieraaksi ja tällä kertaa pöydälle nostetaan paistinpannut. Samuli käy läpi pinnoitetun pannun, teräspannun, hiiliteräspannun ja valurautapannun erot sekä kertoo, mihin niitä kannattaa käyttää ja miten niitä pitäisi huoltaa. Jaksossa selviää myös, miksi teräspannuun ruoka helposti tarttuu, miten pannun oikea esilämmitys tehdään, miksi jauheliha alkaa pannulla paistamisen sijaan kiehua ja mikä pannu Samulin mielestä kannattaisi valita, jos keittiöön saisi hankkia vain yhden. Jos olet joskus seissyt kaupan pannuhyllyllä miettimässä, mitä ihmettä pitäisi ostaa, tämä jakso on sinulle. Aikamerkinnät 00:00 Intro 03:07 Jos saisit valita vain yhden paistinpannun 04:30 Teräspannun tärkein käyttöniksi 07:30 Samulin epäterveelliset ruokailutottumukset 12:41 Kuinka paljon paistamiseen tarvitaan rasvaa? 14:17 Pinnoitettu pannu – mihin sitä kannattaa käyttää? 17:29 Teräs-, valurauta- vai hiiliteräspannu? 18:00 Näin pannun rasvapoltto tehdään 21:30 Mikä pannu kannattaa ostaa kotiin? 22:33 MasterChef-annos, joka muutti Samulin uran 28:05 Näin valitset hyvän teräspannun kaupasta 30:45 Teräspannun puhdistus ja huoltaminen 31:39 Näin teräspannu esilämmitetään oikein 33:11 Saako paistinpannun pestä pesuaineella? 39:31 Paljonko hyvästä paistinpannusta kannattaa maksaa? 43:41 Mitä eri pannuilla ei kannata tehdä? 55:42 Tärkeimmät muistisäännöt pinnoitetulle pannulle

Mitä tapahtuu, kun Etelä-Pohjanmaalta ponnistava rasavilli lähtee valloittamaan Hollywoodia – ja miten Duudsonien hurjista tempuista tunnettu Jukka Hildén päätyi viiden lapsen isäksi, jonka perheen ruokapöydässä riittää edelleen vauhtia ja vaarallisia tilanteita? Jääkaapilla-podcastissa Jukka Hildén kertoo Eetu Koholle Duudsonien alkuaikojen elämästä, Hollywoodin kulissien takaisista kohtaamisista ja siitä, miten periksiantamattomuus ja rohkeus avasivat ovia maailman suurimpiin tuotantoyhtiöihin. Matkan varrelle mahtuu niin Seinäjoen grilliruokaa, erikoisia makuelämyksiä maailmalta kuin tähtien kanssa vietettyjä illallisiakin. Nykyään Jukan arkea värittävät suurperheen yhteiset ruokahetket, meksikolaiset maut ja tuliset kastikkeet. Keskustelussa päästään myös pintaa syvemmälle, kun Jukka pohtii elämänsä käännekohtia, menestymisen hintaa ja sitä, miksi hän haluaa edelleen elää täysillä – mutta nyt hieman eri tavalla kuin ennen. Mitä tapahtuu, kun Etelä-Pohjanmaalta ponnistava rasavilli lähtee valloittamaan Hollywoodia – ja miten Duudsonien hurjista tempuista tunnettu Jukka Hildén päätyi viiden lapsen isäksi, jonka perheen ruokapöydässä riittää edelleen vauhtia ja vaarallisia tilanteita? Jääkaapilla-podcastissa Jukka Hildén kertoo Eetu Koholle Duudsonien alkuaikojen elämästä, Hollywoodin kulissien takaisista kohtaamisista ja siitä, miten periksiantamattomuus ja rohkeus avasivat ovia maailman suurimpiin tuotantoyhtiöihin. Matkan varrelle mahtuu niin Seinäjoen grilliruokaa, erikoisia makuelämyksiä maailmalta kuin tähtien kanssa vietettyjä illallisiakin. Nykyään Jukan arkea värittävät suurperheen yhteiset ruokahetket, meksikolaiset maut ja tuliset kastikkeet. Keskustelussa päästään myös pintaa syvemmälle, kun Jukka pohtii elämänsä käännekohtia, menestymisen hintaa ja sitä, miksi hän haluaa edelleen elää täysillä – mutta nyt hieman eri tavalla kuin ennen.Aikamerkinnät 00:00 Intro 01:30 Mitä Jukan jääkaapissa pitää aina olla? 03:13 Tulinen kastike kulkee mukana kaikkialle 06:36 Jukan kolme sanaa: elo, ilo ja asenne 10:30 Korona vei hajuaistin – ja vaikutti makuaistiin 11:03 Duudsonien kaaos vastaan järjestelmällinen Jukka 15:45 Millä ruoalla Duudsonit on tehty? 17:57 Jukan epäglamourisin vakioateria 21:00 Millä Duudsonit elivät uran alkuaikoina? 23:37 Mistä Jukan kiinnostus ruokaan syntyi? 24:45 Japanin oudoimmat makuelämykset 27:47 Ruokakulttuurishokki Yhdysvalloissa 31:30 Aitoja makuja maailmalta – ja salmonella Nepalista 32:32 Hollywood-unelman vähemmän glamourinen puoli 36:32 Duudsonit tekivät vaatimattomista oloista vahvuuden 38:13 Miksi tämän päivän TV-maailmasta puuttuu rohkeutta? 41:02 Miten Hollywood-päättäjiä hurmattiin illallispöydässä? 46:43 Täysillä eläminen, epäonnistumiset ja oman itsen löytäminen 47:43 Miten rakkaus muutti Jukan elämää ja jääkaappia? 49:15 Ruoka, energia ja jaksaminen 54:12 Mitä poliisi löytäisi Jukan jääkaapista? 1:02:28 Onko jotain, mitä Jukka ei suostu syömään? 1:03:03 Selviytymishaasteet, nälkä ja tahdonvoima 1:31:15 Tarantino-tarina: ”Mä oon juonut sen jääkaapin tyhjäksi” 1:33:16 Jukka Hildénin viimeinen ateria

Miksi kotiruoka jää joskus latteaksi, vaikka maustekaappi olisi täynnä erilaisia purkkeja ja pusseja? Ja mistä tietää, kaipaako ruoka lisää suolaa, makeutta, happoa, karvautta vai umamia? Jääkaapilla-podcastissa keittiömestari ja MasterChef-tuomari Risto Mikkola palaa Eetu Kohon vieraaksi ja sukeltaa tällä kertaa maustamisen perusteisiin. Mikkola kertoo, miten viittä perusmakua voi hyödyntää tavallisessa kotiruoassa, miksi happo on usein se puuttuva ”viimeinen isku” ja kuinka pienillä muutoksilla tutustakin ruoasta voi tehdä aivan uudenlaisen. Jaksossa selviää myös, miksi suola, mustapippuri ja sokeri vievät jo pitkälle, miten mausteita kannattaa opetella käyttämään maistamalla ja miksi joskus lusikallinen etikkaa, sitruunaa tai ripaus sokeria voi olla juuri se asia, joka herättää koko ruoan eloon. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapilla Facebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Risto Mikkola / riperockinncooking Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät 00:00 Intro 01:00 Suola, mustapippuri ja sokeri – näillä pärjää pitkälle 07:01 Hyvin maustettu ruoka vs. paljon mausteita09:10 Mistä tietää, mitä makua ruoasta puuttuu? 11:18 Näin maustamista voi opetella käytännössä 13:15 Miten tutusta lohikeitosta tehdään aivan uudenlainen? 16:36 Mikä pelastaa ruoan, jonka kanssa olet jo luovuttanut? 19:30 Sama rapea kana neljällä eri makumaailmalla 23:24 Kuivamauste, kastike vai tuore yrtti – milloin mitäkin? 27:18 Milloin mausteet kannattaa lisätä ruokaan? 31:30 Happo on annoksen viimeinen herättäjä 35:30 Kahvia ja kaakaota ruoan mausteeksi? 36:42 Mitä maustehyllyltä kannattaa ostaa – ja mitä varoa? 40:15 Miksi makaronilaatikosta tulee helposti mautonta? 43:00 Viiden perusmaun tehtävät: nosta, terävöitä, pyöristä, kontrastoi ja syvennä 43:38 Mustapippuri vai maustepippuri – yleinen moka keittiössä 50:30 Riston tärkein maustamisohje: maista koko kokkaamisen ajan

Mediapersoona Lina Schifferin jääkaappi on hänen omien sanojensa mukaan kaoottinen, värikäs ja ravitseva – ja sen sisältö kertoo elämästä, jossa maut ovat tarttuneet mukaan ympäri maailmaa. Italialaiset sukujuuret, nuorena New Yorkissa vietetyt vuodet ja rakkaus eri maiden ruokakulttuureihin näkyvät niin parmesaanina, misotahnoina, sinappeina kuin fermentoituina suolakurkkuinakin. Jaksossa Lina vie Eetun ruokamatkalle New Yorkin kortteleihin ja kertoo, millaista oli muuttaa kaupunkiin 21-vuotiaana. Matkan varrelle mahtuvat friteeratut Oreot, legendaariset ravintolakokemukset ja ruokaelämykset, joiden vuoksi kannattaa poistua Times Squaren turistialueilta. Samalla selviää, miksi Lina löysi elämänsä parhaan pizzan Italian sijasta Ruotsista ja kuinka vakavasti italialaisiin ruokasääntöihin oikeastaan pitäisi suhtautua. Puhe kääntyy myös kiireisen arjen ruokailuun, kausittaisiin ruokahimoihin ja Linan paheisiin. Miksi aikuiselle ihmiselle iskee vastustamaton vadelma Trip -himo, mitä tapahtuu kun ruokaväli venyy liian pitkäksi ja miksi Linan keittiö näyttää kokkaamisen jälkeen siltä kuin siellä olisi käyty maihinnoususota? Entä mikä olisi Linan viimeinen ateria? Se vie hänet takaisin New Yorkiin, mutta jälkiruoassa palataan vahvasti italialaisiin makuihin. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapillaFacebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Lina Schiffer / hawksterlinaEetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät: 00:00 Intro 01:03 Mitä Linan jääkaapissa pitää aina olla? 03:23 Unelmien jääkaappi vs. kiireisen arjen todellisuus 07:44 Kaoottinen, värikäs ja ravitseva 13:51 Sinappikokoelma ja jääkaapin erikoisuudet 17:33 Ruokatavat, joita Lina ei haluaisi näyttää muille 21:11 Muutto 21-vuotiaana New Yorkiin 24:30 Linan mieleenpainuvimmat ruokamuistot New Yorkista 27:17 Millaista on ruokaostoksilla New Yorkissa? 33:05 New Yorkin yöelämä ja julkkisten kohtaamiset 37:38 Mitä New Yorkissa kannattaa ehdottomasti syödä? 43:21 Mitä New Yorkista jäi Linan omaan jääkaappiin? 59:42 Elämän paras pizza löytyi yllättäen Ruotsista 01:01:28 Italialaiset ruokasäännöt – onko nipotus mennyt liian pitkälle? 01:07:17 Linan ruokapaheet ja vadelma Trip -himo 01:15:43 Sotkuisen kokin tuomio ja viimeinen ateria

Jani ”Jantta” Alkio selostaa yli sata jääkiekko-ottelua vuodessa, joten ruokailu tien päällä ei aina mene aivan oppikirjan mukaan. Kiireisimpinä päivinä lounaaksi on kelvannut kylmänä syöty calzone auton ratissa, ja jäähallien klassikko, nakkimuki, on tullut vuosien varrella hyvinkin tutuksi. Kotona ääni kuitenkin muuttuu kellossa. Alkio on intohimoinen kotikokki, joka vastaa perheen ”ruokapolitiikasta” ja käyttää ruoanlaittoa keinona irrottautua työstä. Resepteistä haetaan pohja, mutta sen jälkeen niitä sovelletaan rohkeasti oman maun mukaan – ja jos lopputulos ei vastaa päässä ollutta visiota, epäonnistuminen saattaa mennä pahastikin tunteisiin. Jääkaapilla-jaksossa kurkistetaan selostajan pitkien työpäivien ruokarytmiin, vertaillaan jäähallien evästarjontaa ja puhutaan Jantan kokkausbravuureista, grillaamisesta ja ruokapaheista. Selviää myös, miksi halloumi kannattaa käyttää kiehuvassa vedessä ennen grillaamista, mitä Jantan irtokarkkipussista löytyy – ja miksi hänen jääkaapissaan pitää aina olla oikeaa voita. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapillaFacebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Jantta Alkio / j4ntt4 Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät 00:00 Intro 01:07 Mitä Jantan jääkaapissa pitää aina olla? 02:28 Yli sata selostusta vuodessa – miltä kiireinen arki näyttää? 04:08 Varakämpän lähes tyhjä jääkaappi 05:00 Nopeaa kotiruokaa kiireen keskellä 09:23 Mitä Jantta kokkaisi yllätysvieraille? 14:45 Selostajan työpäivä ja ruokailun realiteetit 16:03 Jäähalliruoka ennen ja nyt 22:02 Kun koko kausi eletään halliruoan varassa 25:24 Jantan, Ari Vallinin ja Juha Perälän keikkareissut 37:00 Reseptit pohjaksi – sen jälkeen Jantta alkaa säveltää 39:44 Jantan bravuuri: kastikkeet turkkilaisesta jogurtista 41:00 Mihin Jantta suostuu laittamaan ketsuppia? 42:17 Jos Jantan reseptikirjassa olisi vain yksi sivu 44:30 Pad thaita, tofua ja uusien ruokien kokeilemista 50:37 Miten epäonnistunut ruoka pelastetaan? 54:19 Kuinka suuri Jaloviina-varasto Jantalla on? 55:21 Ruokailutapa, joka näyttäisi nololta piilokamerassa 01:05:46 Mikä Janttaa jännittää kokkaamisessa? 01:14:55 Miten Jantan ruokavalio on muuttunut vuosien varrella? 01:19:20 Jantan viimeinen ateria

Christoffer Strandbergin elämä näyttää ulospäin viimeistellyltä, mutta kiiltävän julkikuvan takana arki on täynnä kiirettä, kaaosta ja pitkiä työpäiviä. Jääkaapilla-jaksossa näyttelijä ja juontaja kertoo, millaista elämä Suomen suurimpien viihdeohjelmien kulisseissa todellisuudessa on. Strandberg paljastaa, kuinka Petollisten kilpailijoiden vireyttä ylläpidetään pitkän kuvausrupeaman aikana ja miksi hän seuraa vielä ennen nukkumaanmenoa tapahtumia ohjelman salaisesta kammiosta. Entä millainen ”Suomen läävä” Putous on kulissien takana, ja voiko Top Gearin kuvausautoissa todella syödä? Jaksossa palataan myös Strandbergin lapsuuteen maatilalla ja kalastajasuvun ruokaperinteisiin. Maanviljelijän poika aikoi hankkia itselleen tavallisen työn, jossa olisi selkeät työajat ja varma toimeentulo – ja päätyi näyttelijäksi. Nyt hän löytää maataloudesta ja kulttuurialasta yllättävän paljon yhteistä. Lisäksi selviää, kuka heidän kotonaan todella osaa kokata, miksi kattilat eivät puhu Christofferille ja kuinka nopeasti manchego-juusto voi kadota jääkaapista. Puhetta myös viineistä, hedonismista, puutarhanhoidosta ja siitä, miksi kiireisen esiintyjän tärkein aamupala saattaa löytyä silmänalusilta. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapillaFacebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Christoffer Strandberg / ctrandberg Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät: 00:00:00 Intro 00:01:08 Mitä pitää aina olla jääkaapissa? 00:03:22 Kaksi jääkaappia ja kaksi erilaista arkea 00:06:20 Jääkaappi ja elämäntyyli kolmella sanalla 00:12:21 Miksi rentoutuminen on Strandbergille vaikeaa? 00:17:21 Christofferin salaiset ruokailutottumukset 00:22:00 Mitä Petollisten kulissien takana tapahtuu? 00:26:50 Näin kilpailijoiden vireyttä ylläpidetään Petollisissa 00:28:37 Petollisten salainen kammio ja juontajan iltarutiini 00:32:48 Top Gearin kuvaukset ja autojen karu todellisuus 00:36:40 THL:n ravintosuositukset, riista ja kalastajasuvun perintö 00:38:39 Strandbergin suvun perinteinen kalaresepti 00:40:30 Millainen kokki Christoffer Strandberg on? 00:47:11 Lapsuus maatilalla ja kesätöissä hukkakaurapellolla 00:49:54 Maataloutta ja kulttuurialaa yhdistää rakkaus lajiin 00:55:18 Cristofferin jääkaapin noloin salaisuus 00:57:39 Hedonismi, juustot ja Strandbergin nimikkopahe 01:02:47 Kiireisen esiintyjän todellinen arki 01:06:18 Putouksen livepäivien kaoottiset kulissit 01:11:03 Puolustuspuheenvuoro ja viimeinen ateria

Yli 400 NHL-ottelua ja maailmanmestaruus Leijonissa, mutta Ossi Väänäsen peliuran aikainen ruokavalio näyttää hyvin erilaiselta kuin hänen jääkaappinsa tänään. Nuorena NHL-pelaajana päivät saattoivat alkaa pikaruoka-aamiaisella, jatkua Chipotlessa ja päättyä ravintolaan. Pelien jälkeen tarjolla oli pizzaa, ja jos kaloreita puuttui, ratkaisuksi saatettiin suositella jopa suklaalevyä. Nykyään Ossi suhtautuu ruokaan aivan toisin. Peliuran jälkeen syttynyt kiinnostus ravintoon on vienyt hänet kotikeittiöön, laadukkaiden raaka-aineiden äärelle ja kokeilemaan jopa usean päivän vesipaastoja. Jääkaapilla Ossi kertoo NHL-ajan ruokakulttuurista, suhteestaan syömiseen ja siitä, miksi kiinnostus omaan hyvinvointiin kasvoi vasta huippu-urheilu-uran jälkeen. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapilla Facebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Ossi Väänänen Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät: 00:00 Intro 01:14 Mitä Ossi Väänäsellä pitää aina olla jääkaapissa? 03:39 Miten Ossi syö nykyään? 05:47 Luuydinvoita ja luulientä kotikeittiössä 08:53 Ruoat, jotka vievät takaisin Espanjaan ja NHL-vuosiin 11:04 Millainen oli nuoren NHL-pelaajan jääkaappi? 12:38 Nuoren pelaajan arki NHL:ssä14:43 Pizzaa ja olutta pelin jälkeen 16:08 Tältä Ossin NHL-ruokavalio oikeasti näytti 21:08 Miten jääkiekkoilija valmistautuu kauteen? 23:44 Voiko jääkiekkoilija olla liian kireässä kunnossa? 28:37 Mitä NHL-pelaaja syö pelipäivänä? 30:55 Amerikkalainen ruokakulttuuri järkyttää jälkikäteen 36:08 Mistä Ossin innostus ruoanlaittoon syntyi? 39:34 Vuoden 2011 maailmanmestaruusjuhlat 42:10 Huippu-urheilijan paheet – Ossin heikko kohta on suklaa 49:46 Miten ruokavalio muuttui peliuran jälkeen? 51:00 Kolmen päivän vesipaasto 56:39 Miksi Ossi hakeutuu epämukavuusalueelle? 01:09:30 Viimeinen ateria

Sampo Kaulanen rakensi omaisuutensa ruokakaupalla, mutta mitä entinen superkauppias ajattelee alasta nyt? Jääkaapilla hän paljastaa, miten kaupat ohjaavat meitä ostamaan enemmän, mistä ruoan hinta oikeasti muodostuu ja millaisista tuotteista kauppias tekee rahansa. Sampon oma elämä on muuttunut kauppiasvuosista rajusti. Hän kertoo suhteestaan alkoholiin, Etelä-Amerikan shamaanirituaaleista ja kokemuksesta, joka muutti hänen elämänsä suunnan. Samalla kurkistetaan siihen, mitä Sampo itse nykyään syö ja millaista ruokaa Lapin luksusmatkailussa tarjotaan kaikkein vaativimmille vieraille. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapilla Facebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Sampo Kaulanen / kaulasam Eetu Koho: / eetu.onkilaite 00:00 Intro 01:24 Mitä Sampo Kaulasen jääkaapista löytyy? 04:03 Sampon elämäntyyli kolmella sanalla 09:22 Ruokakaupan psykologiset keinot 13:05 Näin tuotteiden hinnalla ja koolla pelataan 14:49 Millä ruokakauppa oikeasti tienaa? 19:07 Mitä Sampo ei koskaan osta ruokakaupasta? 21:14 Maksammeko ruoasta aivan liikaa? 23:02 Private label -tuotteet ja Keskon nootit 25:39 Sampon menestyksen salaisuus kauppiaana 27:41 Ruokahävikin valtava mittakaava 30:11 Mummolan omavaraisuudesta tuli luksusta 31:31 Millaista ruokaa varakkaimmat matkailijat haluavat? 34:55 Sampon noloin ruokailutapa 37:40 Sokeriaddiktio ja herkuttelu 39:45 Elämä ilman alkoholia 41:16 Kuinka vaikeaa juomisen lopettaminen oli? 45:18 Shamaanirituaalit osana elämänmuutosta 47:38 Mitä retriitillä tapahtuu? 59:21 Miten Sampon ruokavalio muuttui? 01:00:30 Mitä Sampo nykyään syö? 01:07:17 Muuttiko raha Sampon jääkaappia? 01:12:57 Miksi Sampo sijoitti miljoonansa resorttiin? 01:15:45 Miltä Lapin taika maistuu? 01:19:08 Mitä ihmiset ymmärtävät Samposta väärin? 01:23:46 Ruoka, jota Sampo voisi syödä joka päivä 01:25:42 Puolustuspuheenvuoro 01:28:12 Viimeinen ateria

Kokki ja ravintola-alan rasavilli persoona Lauri Kaivoluoto palaa Jääkaapille kahden vuoden tauon jälkeen. Tällä kertaa sekä jääkaappi että elämä näyttävät hieman erilaisilta. Jaksossa kuulet mm. - miten Erikoisjoukot muutti Laurin käsitystä nälästä ja omista rajoista? - miksi hän paahtaisi jokaisen suomalaisen mustapippurit - mitä löytyy täysikokoisesta viinikaapista - ja mikä sai hänet rikkomaan 15 vuotta kestäneen pikaruokalakkonsa? Lisäksi puhutaan riistasta, grillataan siivilällä, sukelletaan Backaksen kesän kulisseihin ja pohditaan, mitä pitkäjänteinen somen tekeminen on lopulta tuonut yrittäjälle. Laurin tapaan tarinoissa riittää vauhtia ja välillä myös muutama mutka. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory Oy. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapilla Facebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla ⁠ Jaksossa mukana: Lauri Kaivoluoto / laurikaivoluoto Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikamerkinnät: 00:00 Intro 02:36 Uusi jääkaappi ja mitä sieltä löytyy? 07:00 Kolme sanaa Laurin jääkaapista ja elämäntyylistä 12:00 Kahvia, energiajuomia ja Erikoisjoukot 19:30 Miksi työnantaja maksaa liikkumisesta 23:49 Miten Laurin elämäntapojen muutos näkyy jääkaapissa? 25:58 Laurin tärkein vinkki kotikokille: paahda mustapippuri 30:30 Siivilällä grillaaminen ja muut Laurin ruokavinkit 37:00 Riista: anna raaka-aineen maistua 39:05 Millainen on Lauri Kaivoluodon kokkifilosofia? 41:45 Mitä Laurin viinikaapista löytyy? 49:37 Viinikaapin arvokkaimmat ja erikoisimmat pullot 56:45 Laurin 15 vuotta kestänyt pikaruokaveto 01:00:00 Backaksen kesän parhaat tarinat 01:17:15 Mitä pitkäjänteinen somen tekeminen on tuonut? 01:33:15 Mistä Laurin arjessa yllättyisi? 01:35:04 Laurin yhden sivun reseptikirja 01:38:07 Viimeinen ateria

Mitä lihaa ostaessa pitäisi ajatella? Entä miten tehdä halvemmalla paremmat pihvit? Millaista oli maailman kuulun lihamestari Dario  Cecchinin opissa? Nick Wennström on lihamestari ja HK:n Master Butcher, joka saapuu Jääkaapilla-podcastiin kertomaan oman poikkeuksellisen tarinansa, sekä tietysti jakamaan parhaat vinkkinsä lihan valmistukseen. Tässä jaksossa opit mm. Millainen on hyvän lihamestarin (ja lihansyöjän filosofia)? Miten teet tartarin helposti kotona? Mitä valita paistorasvaksi pannulle? Kuinka saada lapsetkin innostettua ruuanlaittoon? Jääkaapilla-podcast on ohjelma, jossa tunnetut persoonat saapuvat studioon mukanaan kuva heidän jääkaapistaan. Tarinoita, paheita, lemppareita ja kurkistus julkisuuden kulisseihin.  Ohjelman juontajana Eetu Koho.  Seuraa somessa: Nick Wennström: https://www.instagram.com/nickwennstrom/  Eetu Koho: https://www.instagram.com/eetu.onkilaite/  Jääkaapilla-somet: Instagram: https://www.instagram.com/jaakaapilla/?hl=fi  TikTok: https://www.tiktok.com/@jaakaapilla?lang=f…  Facebook: https://www.facebook.com/jaakaapilla/  Ehdota vierasta kommenttehin; kenen jääkaappiin haluaisit kurkistaa? Onko se urheilija, artisti, vaikuttaja tai vaikka presidentti? Haluatko mainostaa podissa tai saada tuotteesi näkyviin jaksoissa? Kaupalliset yhteydenotot: [email protected]  Aikamerkinnät: 00:00 Intro 00:43 Yksi asia jota pitää aina olla jääkaapissa? 03:06 Jääkaappi kolmella sanalla 06:25 Jos lapsuuden sinä näkisi nykyisen ruokavaliosi? 08:20 Maailman kuuluisimman lihamestarin oppiin? 21:50 Opit Dario Cecchiniltä? 28:11 Näin teet tartarin 33:16 Paistorasvalla on väliä!! 38:11 Mitä suomalainen tekee lihaa ostaessa väärin? 41:15 Parempaa pihviä halvemmalla? 48:08 Pitkään kypsytetyt liharuuat 50:26 Etsi itsellesi hyvä lihakauppa 54:26 Lihatiskillä myynnissä seepraa 58:02 Jos sinulla olisi ravintola…? 01:00:30 Syödäänkö tulevaisuudessa lihaa? 01:14:45 Jauhelihaan sekoitetut kasviproteiinit? 01:16:33 Lasten opettaminen ruuan pariin 01:20:36 Miten lihestari paistaa pihvin? 01:25:12 Puolustuspuheenvuoro 01:29:07 Lihakaappi 01:32:35 Paras liha jota olet syönyt? 01:37:36 Tuomio ja viimeinen ateria Ohjelman tuottaa Podcastory.

Jääkaapilla-podcastissa kirjailija Tuomas Kyrö avaa jääkaappinsa ja puhuu ruoasta, arjen paheista, kirjoittamisesta ja elämäntapojen muuttumisesta. Keskustelussa selviää myös, mitä lautasella saattoi olla Mielensäpahoittajan syntyessä, miksi korealainen ruoka on vienyt Kyrön mennessään ja millaiset tavat palaavat pintaan iltaisin. Luvassa on tuttuun Jääkaapilla-tyyliin ruokaa, tarinoita ja rehellinen kurkistus ihmiseen jääkaapin takana. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapilla Facebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla⁠ Jaksossa mukana: Tuomas Kyrö / tuomaskyroEetu Koho: / eetu.onkilaiteAikaleimat00:00 Intro00:49 Mitä pitää aina olla jääkaapissa?03:25 Jääkaappi kolmella sanalla – iloinen sekasorto07:28 Pakasterasia: Mitä jääkaappi paljastaa Tuomas Kyröstä?08:17 Hyvät elämäntavat loppuvat kello kahdeksalta10:09 Viinahylly täynnä tarinoita – 37 vuotta vanha olutpullo12:29 Miksi huonoista kokemuksista syntyvät parhaat tarinat?17:54 Kun 14-vuotias Tuomas putosi 100 litran kiljuastiaan21:09 Kirjailijan arki – onko inspiraatiota oikeasti olemassa?23:29 Miten kolmea kirjaa voi kirjoittaa yhtä aikaa?26:36 Miten Mielensäpahoittaja sai alkunsa?29:37 Mielensäpahoittaja ja täydellisen ruskean kastikkeen salaisuus34:14 Pahin ruokapahe37:00 Miten elämäntavat paranivat vahingossa?40:09 Tuomas Kyrön rakkaus korealaiseen ruokaan ja kokkaamiseen42:30 Mistä rakkaus ruoanlaittoon alkoi?44:55 Kun rahat riittivät vain makkaraan ja ranskalaisiin51:39 Laiskasta nuoresta tuotteliaaksi kirjailijaksi56:00 Salainen pahe: kolme tuntia Tetristä työpäivän aikana59:10 Kallein koskaan syöty ateria01:05:54 Mikä suomalaisessa ruokakulttuurissa on säilyttämisen arvoista?01:08:29 Aikooko Tuomas koskaan jäädä eläkkeelle?01:12:31 Puolustuspuheenvuoro01:19:11 Viimeinen ateria

Tony Brander tunnetaan Burgers & Wine -ravintoloista, mutta tässä jaksossa puhutaan paljon muustakin kuin hampurilaisista. Miksi ravintolan perustaminen on Suomessa niin vaikeaa? Miten täysin kilpailtuun markkinaan voidaan rakentaa jotain erilaista? Miksi osa ravintoloista menestyy samalla kun moni muu kamppailee kannattavuuden kanssa? Keskustelussa käydään läpi ravintolakonseptien rakentamista, burgerien kehittämistä, viinien ja ruoan yhdistämistä, sosiaalisen median vaikutusta ravintola-alaan sekä yrittäjän arkea koronan, inflaation ja kustannusten keskellä. Lisäksi Tony kertoo konkreettiset vinkkinsä parempiin burgereihin, pizzaan, kastikkeisiin ja kotikokkien yleisimpiin virheisiin. Jos olet kiinnostunut ruoasta, yrittäjyydestä tai siitä, miten ideasta rakennetaan menestyvä konsepti, tämä jakso kannattaa katsoa. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠ Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapilla Facebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla⁠ Jaksossa mukana: Tony Brander / brander.tony Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikaleimat: 00:00 Intro00:39 Mitä pitää aina olla jääkaapissa?02:52 Jääkaappi kolmella sanalla05:38 Voiko burgerin ja viinin oikeasti yhdistää?08:34 Millaisen ravintolan perustaisit?10:48 Miksi ravintolan pitää erottua kilpailijoista?16:48 Täydellisen burgerin salaisuus30:45 Onko suomalainen pekoni oikeasti suomalaista?35:45 Mitä ruokapakkauksissa ei huomata?43:34 Mitä ravintoloitsija ajattelee pikaruoasta?44:27 Mitä ravintoloitsija syö oikeasti arjessa?47:21 Ravintoloitsijan parhaat kotikokkausvinkit52:25 Miten automyyjästä tuli ravintoloitsija?56:25 Lähes 100 000 € vuosipalkasta ravintolayrittäjäksi58:37 Miksi ravintolabisnes Suomessa on niin vaikeaa?1:02:50 Näin syntyi Bröner ja uudenlainen kebabketju1:07:01 TikTok voi täyttää ravintolan yhdessä päivässä1:09:20 Ravintoloitsijasta artistiksi – ja elämänasenne kaiken takana1:11:48 Puolustuspuheenvuoro1:21:00 Viimeinen ateria

Miten suomalainen kokki päätyy Amerikan huippuravintoloihin, Top Chef -kilpailuun ja rakentamaan oman ravintolaketjun? Jääkaapilla-podcastissa Stefan Richter avaa jääkaappinsa ja kertoo tarinoita, jotka ovat vieneet hänet Sveitsin alpeilta Las Vegasiin ja takaisin Suomeen ja Suonenjoelle. Keskustelussa puhutaan sattumista, yrittäjyydestä, julkisuudesta, ruoanlaitosta ja siitä, miksi elämästä kannattaa nauttia joka päivä. Jääkaapilla on podcast, jossa jääkaapin kautta avautuu kokonainen elämä. Jokainen vieras tuo mukanaan kuvan omasta jääkaapistaan, ja sen äärellä syntyy keskusteluja ruoasta, arjesta, paheista, elämästä ja ihmisestä kulissien takana. Ohjelman tuottaa ja julkaisee Podcastory. Juontajana toimii Eetu Koho. Yhteistyöt: ⁠[email protected]⁠Seuraa Jääkaapilla-podcastia somessa: Instagram: ⁠ / ⁠jaakaapilla Facebook: ⁠ / ⁠jaakaapilla TikTok: ⁠ / jaakaapilla⁠Jaksossa mukana: Stefan Richter / stefanrichter_ Eetu Koho: / eetu.onkilaite Aikaleimat   00:00:00 Intro 00:00:38 Mitä Stefanin jääkaapista löytyy aina? 00:01:34 Jääkaappi kolmella sanalla 00:02:17 Miksi Top Chefin voitto ei ollutkaan tärkein asia? 00:03:20 Millaista on kuvata Top Chefiä Amerikassa? 00:05:23 Näin Stefan päätyi Top Chefiin 00:07:48 Miten ura vei Yhdysvaltoihin? 00:13:50 Stefanin legendaarinen juomakaappi 00:15:01 Kalareissun pakolliset varusteet 00:16:32 Näin huippukokki kokkaa keskellä erämaata 00:22:45 Stefansin steakhousen synty 00:38:31 Vuodet Las Vegasissa 00:42:17 Las Vegasin villeimmät tarinat 00:43:34 Näin oma ravintola syntyi 00:44:54 Miksi julkisuus ratkaisee ravintolan menestyksen? 00:46:02 Mitä lapsuuden Stefan ajattelisi nykyisestä ruokavaliosta? 00:48:25 Elämä kansainvälisenä kokkina 00:49:32 Miten 10 miljoonan tilaajan YouTube-kanavalle päädyttiin? 00:50:29 Miltä Stefanin työpäivä näyttää nykyään? 00:52:03 Elämä on liian lyhyt odottamiseen 00:54:14 Alkoholin käyttö omilla säännöillä 00:56:48 Suurimmat ruokapaheet 01:07:54 Puolustuspuheenvuoro 01:10:54 Viimeinen ateria