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#35 – Warum ein Rezept allein noch kein gutes Essen macht 🍋🔥 Ich dachte immer, gute Köche haben einfach Talent: Sie schmecken, was zusammenpasst, werfen ein paar Zutaten in die Pfanne – und fertig ist das Meisterwerk. Aber stimmt das wirklich? 🤔 In dieser Folge spreche ich mit Koch Thomas Hüttl darüber, warum Lebensmittel lebendig sind, warum zwei Zitronen völlig unterschiedlich schmecken können und warum ein Rezept allein noch lange nicht garantiert, dass ein Gericht gelingt. Für Thomas ist Kochen wie Musik: Es geht nicht darum, Noten oder Zutaten einfach abzuarbeiten, sondern sie zu verstehen. 🎶🥕 Wir sprechen über die harte Realität hinter den Kulissen der Gastronomie, über Stress, Hierarchien und die Frage, warum man einen Beruf lieben und sich trotzdem für einen anderen Weg entscheiden kann. Und darüber, wie Thomas von der Profiküche in die Welt der Kochkurse gefunden hat. 👨‍🍳 Eine Folge für alle, die gerne essen, manchmal kochen – und wissen wollen, was hinter einem guten Gericht wirklich steckt. 🍽️ Kontaktdaten: E-Mail: [email protected]: wie.podcast

#34 Wenn der Job mit einer Detonation endet 🧨 Was passiert, wenn Sicherheitsvorschriften ignoriert werden – und wer kontrolliert das eigentlich? 👀 Andreas Kuschel ist seit knapp 40 Jahren Arbeitsinspektor und hat in dieser Zeit gelernt, worauf es wirklich ankommt. 🛡️ Dazu kommt seine zweite Rolle als Sprengmeister: Er unterrichtet angehende Sprengbefugte und weiß genau, warum der Zünder gefährlicher ist als der Sprengstoff selbst. 💥📚 Wir lernen, wie man Betriebe bewertet und welche Branchen besonders gefährlich sind, warum 300 Arbeitsinspektor:innen für ganz Österreich verantwortlich sind und was bei Sprengungen chemisch passiert. ⚗️🏭 Eine Folge über zwei Berufe, die auf den ersten Blick nichts miteinander zu tun haben – und doch beide eines sicherstellen: dass bei der Arbeit nichts außer Kontrolle gerät. Kontakt: E-Mail: [email protected] Instagram: wie.podcast

#33 was dein Gesicht über dich erzählt 👀 Was, wenn dein Gesicht mehr über dich verrät als dein Lebenslauf? Wolfgang ist Facereader – aus einem einzigen Foto erstellt er ein psychologisches Profil. Talente, Charakter, sogar die Frage, wie du mit Geld und Kritik umgehst: alles lesbar. Hauptsache, die Ohren sind sichtbar – denn ohne Ohren gibt es kein Reading. Warum? Muss man gehört haben. 👂 In dieser Folge geht es vom Milliardärsmund über Stirnfalten bis zu Elefanten-Ohren und Nilpferd-Öhrchen. Wolfgang erklärt, warum er aus einzelnen Gesichtsmerkmalen keine voreiligen Schlüsse zieht, sondern erst aus dem Gesamtbild eine Geschichte entstehen lässt. Wir sprechen über drei Keimblätter, über unterschiedliche Naturelle und darüber, was das alles mit Nervensystem, Bewegungsapparat und Verdauung zu tun hat. Außerdem geht es um Menschen, die jahrelang in einer Rolle leben, die gar nicht zu ihnen passt – und um Wolfgangs eigene Erkenntnis: Er dachte lange, er sei der König. Dabei war er eigentlich der Ratgeber des Königs. Ein Gespräch über Talente, blinde Flecken und die Frage, wie gut wir uns selbst eigentlich kennen.Kontakt: E-Mail: [email protected]: wie.podcast

#32 Zwischen Herz, Verstand und harten Bandagen ❤️ Was tust du, wenn dein Gegenüber am Verhandlungstisch plötzlich unfair wird, blockiert oder ganz gezielt deine emotionalen Knöpfe drückt? 🤫 Die meisten von uns reagieren dann mit Gegenangriff oder kapitulieren. Wie es die absoluten Profis stattdessen schaffen, genau in diesem Moment das Spiel komplett zu drehen, verrät uns heute Sonja Rauschütz. Als professionelle Verhandlerin hat sie an der Harvard Kennedy School gelernt, wie man selbst hochkomplexe, scheinbar unlösbare Konflikte knackt. 🧠💼 Sie zeigt uns, wie man mit dem berühmten Harvard-Konzept verfahrene Fronten auflöst, warum man ohne eine glasklare „BATNA“-Alternative eigentlich schon vorab verloren hat und mit welchem psychologischen Trick man schlechtes Benehmen des Gegners sofort im Keim erstickst. Erfahre außerdem, warum Konflikte die größte Chance für echte Innovationen sind, warum Kinder oft die besseren Verhandler sind und wie die Formel aus Herz, Verstand und Hand jede Sackgasse bricht. Egal ob im Job oder im Alltag: Nach diesen Insights verhandelst du auf einem völlig neuen Level. Kontakt: E-Mail: [email protected]: wie.podcast

#31 Keine Diät, sondern Detektivarbeit 🥗🧠💬 Stell dir vor, dein Job ist es, Menschen dabei zu helfen, wieder mit ihrem Körper zu arbeiten – statt gegen ihn zu kämpfen. Heute spreche ich mit Theresa Vierlinger: Sie ist Diätologin und spezialisiert auf Frauengesundheit, Darmgesundheit und essgestörtes Verhalten. Wir sprechen über Heißhunger, Stress, Hormone – und darüber, warum Ernährung oft weniger mit Disziplin zu tun hat, als wir denken. Außerdem klären wir spannende Mythen: Ist es wirklich entscheidend, wann man Kohlenhydrate isst? Wie weit geht die Lebensmittelindustrie, um Produkte als „gesund“ zu verkaufen? Muss man wirklich frühstücken? Und was kann man eigentlich tun, um die Darmgesundheit zu stärken? Diese Folge ist für alle, die schon mal wissen wollten: Wie ist es eigentlich, Expert:in für den eigenen Körper zu sein – und anderen dabei zu helfen, dasselbe zu werden? Kontakt: E-Mail: [email protected] Instagram: wie.podcast

#30 Wenn der Himmel dein Büro ist ✈️👩‍✈️ Was passiert eigentlich hinter der Cockpit-Tür, kurz bevor das Flugzeug abhebt? Und was würde eine Pilotin tun, wenn plötzlich alle Systeme ausfallen? In dieser Folge gehts´ an Bord – und zwar mit Petra Lorenz, Kapitänin bei Austrian Airlines und eine der ersten Pilotinnen Österreichs. Petra erzählt, wie sie mit 18 Jahren den Entschluss fasste, Pilotin zu werden, welche Hürden sie auf dem Weg ins Cockpit überwinden musste – und warum nur rund 5% der Bewerber:innen den strengen Auswahlprozess bestehen. Wir sprechen über ihren ersten Alleinflug, die Verantwortung als Kapitänin, den wahren Job des Autopiloten – und was in einer echten Notsituation wirklich zählt. Diese Folge ist für alle, die schon mal wissen wollten: Wie ist es eigentlich, den Himmel zum Arbeitsplatz zu haben? Willst du die Passage mit den Notfallszenarien skippen? Dann steige hier wieder ein: 44:27 Min. Kontaktmöglichkeit: E-Mail: [email protected] Instagram: wie.podcast

#29 Unsichtbare Sicherheit in sichtbarer Gefahr 💪🏼🕶️👤 Stell dir vor, dein Job ist es, dafür zu sorgen, dass nichts passiert – und das jeden Tag, bei jeder Bewegung einer anderen Person. Heute spreche ich mit Franz Wulz: Einst war er Polizist, heute leitet er ein Personenschutz-Unternehmen, bildet Personenschützer:innen aus und bringt ihnen bei, in Chaosphasen noch klar zu denken. In dieser Folge erzählt er, wie man Gefahren erkennt, bevor sie entstehen und wie wichtig die taktische Planung bei seinen Einsätzen ist. Außerdem geht es um Codewörter mit der Schutzperson, Eskalationsstufen im Einsatz und die Realität zwischen viel Warten und Sekundenentscheidungen. Dieser Beruf ist mehr als ein Actionfilm-Klischees – hier geht es um riskante Einsätze, eine harte Ausbildung und dem Leben als Teil des Luxus. Kontaktmöglichkeit: E-Mail: [email protected]: wie.podcast

#28 Alltag mit Biss 🐕👩🏼‍⚕️Süße Tiere streicheln und ein bisschen behandeln? So sieht der Alltag als Tierärztin nicht aus. Dr. Tanja Schneider erzählt, wie es wirklich ist: von täglichen Operationen über emotionale Tierbesitzer:innen bis hin zu Momenten, in denen es um Leben und Tod geht. Wir sprechen über ihren Weg in den Beruf, warum Tiermedizin psychisch extrem fordernd ist, was sich seit Corona verändert hat – und weshalb Selbstdiagnosen aus dem Internet den Job nicht gerade leichter machen. Außerdem: Was Behandlungen wirklich kosten und warum das Klischee von der „goldenen Nase“ nicht stimmt. Kontakt: Instagram: wie.podcastE-Mail: [email protected]

#27 Wenn Räume verkaufen 🛒🛍️ Warum fühlen wir uns in manchen Geschäften sofort wohl — und in anderen sofort wieder draußen? In dieser Folge spricht Heidi Kriz darüber, wie aus Räumen Erlebniswelten werden. Sie ist Retailarchitektin und Storedesignerin, hat über 25 Jahre Erfahrung und zählt zu den ersten in Österreich, die diesen Beruf so geprägt haben. Heidi erzählt, wie sie über Architektur, räumliches Denkenund einen gewonnenen Wettbewerb ins Storedesign gekommen ist. Es geht um die großen Fragen hinter jedem Store: Für wen ist er da? Was soll er auslösen? Und warum bleibt man manchmal länger, als man geplant hat? Eine Folge über Räume, Wirkung und die Kunst, aus einemGeschäft einen Ort zu machen, den man nicht sofort wieder verlassen will. Kontakt: E-Mail: [email protected]: wie.podcast

#26 Biotechnologie, die Millionen spart und trotzdem keiner sieht 🔬🧪 Wie spart man mit einem einzigen Biosensor täglich tausende Euro – und klingt dabei trotzdem ein bisschen wie ein Zauberer? In dieser Folge wird’s wissenschaftlich, aber garantiert nicht trocken: Prof. Dr. Roland Ludwig von der BOKU Wien erklärt, wie Enzyme, Mikroorganismen und clevere Messverfahren in der Lebensmittelindustrie echte Geld- und Zeitfresser stoppen können. Wir reden über Forschung, die aus einer Idee ein weltweit eingesetztes Produkt macht, über Labore, die manchmal eher wie Sandkisten für Erwachsene funktionieren, und über die Frage, warum Biotechnologie im besten Fall ein Mix aus Wissenschaft, Detektivarbeit und ein bisschen Magie ist. Eine Folge für alle, die beim Wort „Biosensor“ nicht sofort abschalten wollen, sondern wissen möchten: Wie kann etwas so Kleines so einen großen Unterschied machen? Kontakt: E-Mail: [email protected]: wie.podcast

#24 Ein Jahr "Wie ist es" – und das muss gefeiert werden! 🎤🌍 Am 29.05.2025 ist die erste Folge online gegangen, seitdem sind über 24 Gespräche, Geschichten und viele kleine Podcast-Abenteuer dazugekommen. In dieser Jubiläumsfolge blicke ich mit euch zurück auf die Highlights, die lustigsten Momente, die größten Fails und alles, was ich in diesem Jahr als Podcasterin gelernt habe. Außerdem gibt’s einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen: Wie läuft so eine Folge eigentlich ab? Von der ersten Kontaktaufnahme über das Interview bis zur Postproduktion, von Technik-Basics bis zu dem berühmten „What the f**k ist ein Kompressor?“ Kurz gesagt: Es wird gefeiert, gelacht, geplaudert und vielleicht ein bisschen zu ehrlich geworden. Für alle, die wissen wollen, wie aus einer Idee ein Podcast wird – und was dabei alles schiefgehen kann. Hier sind nochmals alles verlinkt, was ich euch empfehlen kann (KEINE Werbung): Cuttingprogramm: AudacityAI zum Hall-Reduzieren: AuphonicFolgen verwalten: Spotify for CreatorsMeine Mikrophone: Shure MV7X Kontakt: Instagram: wie.podcastE-Mail: [email protected]

#24 Hart gekocht – und trotzdem kein Zuckerschlecken 🍬🍭 150 Grad heißer Zucker, bis zu 50 einzelne Elemente in einem einzigen Motiv – und am Ende passt alles in ein 13 mm kleines Zuckerl. Christian Mayer und seine Frau Maria haben ein Handwerk wiederbelebt, das in Österreich fast ausgestorben war – ohne Ausbildung, ohne Anleitung. Heute zählt ihre "Zuckerlwerkstatt" zu den besten der Welt, mit Zutaten zu 95% aus Österreich und Techniken, die über 150 Jahre alt sind. Christian und ich sprechen darüber, wie man ohne Plan einen Laden gründet, warum Rückschläge oft der Anfang von etwas Neuem sind und wieso Perfektion manchmal genau dort entsteht, wo man zuerst scheitert. Und: Wie aus 15 Kilo heißer Zuckermasse meterlange Kunstwerke werden. Diese Folge wir also zucker(l)süß und zeigt auf, dass man immer auf das eigene Bauchgefühl hören muss. Kontakt: Instagram: wie.podcastE-Mail: [email protected]

#23 Diese Folge bietet Stoff für große Bühnen 👗🎩 Zwischen 500 Kostümen, 15-teiligen Outfits und bis zu 25 Quick Changes pro Show -Nicole Panagl sorgt dafür, dass auf der Musicalbühne alles sitzt – und zwar perfekt. Als Kostümleiterin für Musicals bei den Vereinigten Bühnen Wien organisiert sie seit über einem Jahrzehnt die riesigen Kostümwelten hinter Produktionen wie Phantom der Oper oder Maria Theresia. Wir sprechen darüber, wie aus ersten Entwürfen ganze Kostümwelten entstehen, warum ein Rock auch mal 15 Kilo wiegen kann und wieso vier LKW-Ladungen Stoff für eine einzige Anprobe gebraucht werden. Außerdem: Wie viel Technik steckt eigentlich hinter der „Kunst“ Kostümbild – und warum Seide auf der Bühne eher ein No-Go ist. Ein Blick hinter die Kulissen der ganz großen Shows – chaotisch, kreativ und ziemlich beeindruckend. Kontakt: Instagram: wie.podcastE-Mail: [email protected]

# 22. Ein Hoch auf hohe Töne! 🎤🎶 Milica Jovanovic lebt den Musical-Traum: singen, spielen, tanzen – und dabei jeden Abend komplett im Moment sein. In dieser Folge geht’s um den Weg auf die Bühne (gerade ist Milica als Carlotta in Das Phantom der Oper in Wien zu sehen), harte Ausbildung, nervenaufreibende Auditions und die Frage, wie man eigentlich die Rollen findet, die wirklich zur eigenen Stimme passen. Außerdem verrät Milica, warum Theater manchmal pure Magie ist und was es braucht, um im Musical wirklich zu glänzen. Kontakt: E-Mail: [email protected] instagram: wie.podcast

#21 Alchemie für Haut und Haare. 🧙🏼‍♀️🪄 Du stehst im Drogeriemarkt vor 1000 Cremes und fragst dich:„Was schmier ich mir da eigentlich ins Gesicht?“ Genau das wollen wir in dieser Folge auf dem Grund gehen: heute plaudere ich mit Celina Büchmüller von der "Kosmetikmacherei“ darüber, wie es ist, natürliche Kosmetik selbst zu entwickeln, einen Familienbetrieb zu führen und gleichzeitig Workshops, Social Media und Ladenalltag unter einen Hut zu bringen. Wir sprechen über sensible Haut, Lieblingsrohstoffe, Fail-Stories aus der Rührküche und darüber, wie aus Kund:innen kreative Köpfe für neue Produkte werden.Wenn du wissen willst, ob man sein eigenes Shampoo wirklich easy selbst machen kann – und wie viel Arbeit hinter „cleaner“ Kosmetik steckt –, dann ist diese Folge für dich. Kontakt: E-Mail: [email protected] Instagram: wie-podcast